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第32章 你们的牺牲是值得的（第2页）

主要也是因为这家的出品，确实很一般。

不过没关系，等下吃自己做的生煎包不更香！

——

东西买回去后。

三个沙雕因为实在起太早，一到陈飞的日租房便倒到沙上睡回笼觉了。

真是不容易啊，为了最先品尝到自己的新品。

他们几个追女孩子都不会这早起的人，破天荒第一次早起了。

陈飞表示：飞哥会让你们觉得一切都是值得的！

陈飞二话不说，便开始忙活起来。

先是把玉米粒洗净，做香甜玉米汁。

上次买的蜂蜜还够用，熟能生巧之下，没用多久时间。

香甜玉米汁便做好了。

陈飞照样是一部分放冰箱，一部分放在凉水里泡着。

昨天冰镇过的香甜玉米汁味道和口感更甚，比第一次卖得还更快！

接下来，陈飞就正式开始做生煎包。

生煎包的做法步骤和包子有点类似，第一步就是和面。

而面皮酥软蓬松，则是一个成功生煎包的标志。

陈飞先是拿出了一个大盆，在盆里倒入两斤面粉。

在面粉中间挖出一个小洞，然后慢慢的加入温水。

酵母粉用温水将其化开，倒入在面粉当中。

用温水化开酵母粉，能够最大程度的保证酵母的活性。

温水和面粉融合在一起后，陈飞便用筷子将面粉给搅拌成絮状。

而要将面粉搅拌成絮状，再控制加入水量的关键因素。

等所有的面粉都能被搅拌成絮状，那就证明水量足够了。

有很多新手是边加水边揉面，所以会出现面多了加水，水多了加面的尴尬情况。

主要还是他们没有掌握如何把握水量。

如果盆中的面粉都成絮状，那水量就正好。

做完这些，陈飞还加入了一点点糖和猪油。

猪油是系统给的秘方。

加入猪油，可以更好的让面粉酵得更膨胀。

这一点是很多老师傅才会用的技术。

陈飞有系统这个「老师傅」从旁在教导，自然也是知道这个揉面的特殊技巧。

加入猪油以后，陈飞接下来要做的就是使劲的揉。

要让面粉充分酵，前期一定要用力揉搓均匀才行。

过了几分钟，