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等到将这馅料调配好,面团便也醒得差不多了。
刚醒好的面团还需要再揉一会,揉成光滑状后还需接着醒发,再将这动作重复一遍,只要切好的面团中没有气孔,便是揉到位了。
周宜微先在台子上撒了淀粉防粘,才取了分好的剂子来,沿着中间以米字的方向向四周擀开,尽可能地将面皮擀薄些。
将面皮正反两面都撒上淀粉,再将其反复折叠起来,便可用刀切成均匀的几段,这样展开后,就是一长条面片了。
剩下的便可以垒起来,随心意切成自己想要的大小了。
这前期工作准备完,后续便十分快捷了。
别说是周宜微开店都分量不小,自己人吃,更是绝不会偷工减料。
薄如蝉翼的馄饨皮里包入调制好的肉馅,捏好后便直接丢进煮开了的鸡汤中,因着吃的人多,周宜微做得也多,不多时锅里就浮起了一个个的小团子。
在碗中放入葱花与紫菜,加一小勺盐和半勺香油,盛入小馄饨后直接再舀上几勺这煮馄饨的鸡汤,一碗香喷喷的馄饨便出炉了。
忙活了大半宿,百味香内又大多是些辛辣之气,闻久了吃些清淡点的食物再合适不过。
热乎乎的汤上浮着点点鲜黄的油光,香而不腻。嫩绿的葱花更是增添了不少色彩,晶莹剔透的馄饨皮透出其中包裹的肉粉色的小丸子,看着便让人胃口大开。
最先动筷的那几人,特别是刚招聘来的那几位,眼神赫然亮了起来。
一口咬下去,馄饨皮里吸入的汤汁与肉馅的鲜美同时在口中迸发开来,这种味道不似辛辣那样的强势霸道,却也是独有一番风味,似是一股暖流将早已空空的肚子温柔包裹。
尹潇潇本就是冲着包三餐而来的,虽这饭食并不似百味香中主流的辛辣口,但也很合她胃口。
而其余几位,出来做工不过就是为了养活自己,能包三餐自然是好,但他们也没奢求过能有多好吃,只要能填饱肚子就足够了。
可谁能想到,这百味香即使是员工餐也是如此美味!
而那些跟在周宜微身边久了的,早已习惯了这凡是出自周宜微之手就必不可能难吃的定律,沈惜枝自来了以后,身形都变得圆润了不少。
身为大厨,看见他们喜欢吃自己做的饭自然是高兴的。
“锅里还有,不够的还可以去添。”周宜微出声嘱咐道。
在周宜微这里,绝没有饿着肚子一说。
别说是这些人一口接一口地停不下来给足了情绪价值,周宜微也从来不会在这种方面上小气抠搜。
这些人都是替自己做活,吃饱了才能有力气做事。
趁着吃饭的功夫,周宜微也将自己的想法告知了迟遇。
若是以往,周宜微这般说只会叫迟遇惶恐,能被买回来就已然是幸事了,以他的身份与资历,又怎配担下如此重任?
可经过宗尧这么一遭,迟遇便也明白周宜微的用意,没有丝毫迟疑地点了头。
周宜微虽属意迟遇,但这事也得看他自己的意愿如何,若他不愿,周宜微也不会强求,可迟遇应答下来的速度快得一时让周宜微都不由得愣了片刻。
不过升职本也算是件好事,没有人不想往高处爬,这也正常。
周宜微在店中守了大半日,百味香已然步入正轨,新来的人也有了经验,刚才又将一应事宜都与迟遇交代过了,便也能得半日空闲。
换了身素衣,周宜微从百味香后门离开。
*
“要说那孟归漪,见着这痴男怨女好不恩爱,全然不容插足的模样,又怎能忍得下这口气!当即便——”
抬上那说书人正说到关键之处,一小二却忽地上台打断了他的话音,凑近他耳边不知是说了些什么,说书人顿时便眉飞色舞地下了台,任凭台下听众哀声载道,都只摆了摆手道:
“欲知后事如何,且听下回分解!”
周宜微只在雅间等了不到一盏茶的时间,门便被再次推开了。
来人穿着一身青衫绿袍,似是想要营造出读书人的风骨,但这衣服穿在他的身上,反倒是更有一种江湖神棍之气。
他急匆匆推门而入,脸上挂着极为真诚的笑意:“周老板可真是好久没来了,上次的生意还满意吗?”
这也怪不得他根本压制不住上扬的嘴角,周宜微可算是他的大客户!出手大方不说,事儿还不少!从她身上一次赚到的银子,抵那所有听客交的茶钱都还有余!
听到财神奶奶来了的消息,谁又能不高兴?
周宜微以往没少从他这里打探搜集陆柔妙的小道消息,早就习惯了他这幅掉钱眼里的模样,怡然自得点头道:“当然满意,你这一身搜集消息的功夫,可谓是胜过官府成百上千名官员侍卫。”
说书人挑了挑眉,好不客气地落座在周宜微对面,斟了杯茶喝了个干干净净后,又抬手倒了一满杯。
周宜微此前可从未托他查探过什么诸如京中商户底细,亦或是贩卖私盐这样的罪责,但他这人最好的一点就是,客户的隐私他从不多问,银子给够了甭管什么消息都能让他挖出个底朝天。
谁家大人在郊外养了外室,谁家私生子流落在外......总归这些恩怨情仇,狗血非凡,人人都爱听。
赚完客户这一笔搜查消息的钱,等事闹出来了,他还能再赚一笔说书钱。
不过看在周宜微是大客户的面子上,他虽也说了近来京中讨论得最火热的为爱妾休妻一事,但关于周宜微的部分,他还是极其绘声绘色地美化过的。
保管让听了的人皆骂那对渣男贱女,只怜周宜微一个好好的名门闺女,却是嫁错了人。
他能用言语来调动情绪,转换风向,自然也明白周宜微这话的意思。
莫名派人叫他去查商户底细,除了有仇,要不就是二者之间有什么利益往来,这话一出,说书人便也明白了是前者。
而得了这贩卖私盐的消息,言语之中又提及到了官府,那也只能是拿着消息报官却碰了壁。
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