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第26章 准备（第1页）

柳清秋看得出来那位大叔懵了，再次强调一遍，“对，我要三十个。”

“好，姑娘什么时候要？要是姑娘急着要，我就尽快先做你的单子。”这可是个大买卖，一下子做三十个真的是很难碰上这种客户，可不得好好珍惜嘛。

“半个月之后要，行吗？”柳清秋也不了解这个朝代的技术展到了哪一步，生怕说的时间太短老板会把她直接赶出去，偷偷打量着老板的脸色，还好没看到老板生气的表情。

“行，半个月以后来拿就行，肯定给你做好。”老板一副信誓旦旦的样子，柳清秋觉得非常信任他的手艺。

“那老板，我要给多少钱呐？”

“十两银子，你看行不？”老板就怕说出十两银子这个价钱就把人给吓跑了，这单子生意要是没了那可真是损失大了呢。

“行。”柳清秋也没还价，直接就应下了，从钱袋子里面拿出十两银子放到桌上。

“谢谢姑娘，真是笔大生意，以后姑娘要是还有什么要做的，找我就行。”一个汉子笑的像个孩子一样，决定今晚加餐吃肉。

“那老板，我就先走了。”事情办完了，自然要走了，她还要去买点东西。

“姑娘慢走——下次再来啊——”老板恨不得每天都能碰上这样的客人，看着桌上的那锭银子傻笑着。

既然要开一家火锅店，那要准备的东西还很多，火锅底料她可以自己调，古代肯定也买不到，吃火锅没有肉怎么行，但是古代不允许宰杀耕牛，想要吃到牛肉是不太可能了，那就只能从其他肉类下手了，羊肉就很不错，冬天的时候来一顿涮羊肉火锅简直不要太舒服了，冬天那么冷的天气配上一顿热气腾腾的火锅简直是爽翻了。她得去跟酒楼老板打听一下哪里有卖羊肉的，猪肉就去以前买的那家，品质好，她还准备卖烤肉呢，今晚回去画图纸，烤肉店里没有牛肉卖就只能猪肉占大头了，买的多应该还可以再压价。

火锅店里卖的东西肯定不能单一，这样客人没有新鲜感，吃了两次就腻了可不行，鸡可以找农户买，养很多鸡的也不是没有，她们村里就有个寡妇奶奶养了二十多只鸡，不过她主要卖的是鸡蛋，有人买鸡她也是乐意的，毕竟一只鸡多少钱，一只蛋才多少钱，马上就又要到了抓小鸡仔的时候了，到时候柳清秋给些钱，让她多养点儿，这样她相当于有了自家的进货渠道，老奶奶也能有个收入，互利共赢嘛，多好啊，对双方都是好事。

光是这两样还不行，还要有鱼虾什么的，古代的交通不便，运输更加谈不上了，没有现代的冷藏保鲜技术，没有现代的交通便利，吃不到来自沿海地区的鱼虾和螃蟹，实在是可惜。那就只能找当地的鱼虾了，还好这里的鱼也挺多，黑鱼、草鱼、鲶鱼、青鱼等种类也不少，她还要推出酸菜鱼，黑鱼是必不可少的，草鱼青鱼适合红烧，鲫鱼用来烧汤很好喝，虾这种东西既可以煮汤还可以做很多不同的菜式，比如油焖大虾、白灼虾、红烧大虾等等，拿来烤也不错。

古代的烹饪技术不够成熟，很多人都不会做虾，做出来的肉特别腥，一点都不好吃，所以市面上卖虾的人不多，也就几个靠打渔为生的农民，虾的繁殖能力太强，河里面有很多很多虾，他们打渔的时候就顺手捞上来了，虽然不值钱，但也算是多个进项，总比没有好，有人买自然最好，没人买扔掉他们也觉得不可惜。

那就缺的是调味料了，令柳清秋非常庆幸的是古代居然还有孜然粉和辣椒面卖，天呐，这是烤肉的灵魂啊，真是天助她也，有了这两样东西，那对于她的烤肉来说就是锦上添花，她的烤肉店就更加出彩了。想象一下，被烤的两面金黄，还在滋滋冒着热油的烤五花肉，裹上一层孜然粉，再裹上一层辣椒面，送入口中，那口感真是一绝，现代比较流行的一种吃法是将烤肉裹在生菜里面包着吃，烤肉对有些人来说吃着可能有些肥腻，但是搭配着生菜的清爽，就不会有丝毫的肥腻口感，留下的只有烤肉的浓郁香气和生菜的清脆口感，混合在一起简直是绝配。

火锅的汤底也是考究，若是做的不好，那整个火锅都不会好吃，所以汤底尤为重要，不喜欢吃辣的人就做个番茄汤底、骨汤汤底、鸡汤汤底，喜欢吃辣的人就做清油火锅，古代不能吃牛肉，没办法做牛油火锅，只能做清油火锅了，好在味道也不差。吃火锅总归要来点蔬菜什么的，什么青菜、白菜、豆腐、腐竹、米线这种东西这儿都有的卖，派人采买回来就行，古代硬件设施达不到她想要的，火锅也只能一切从简，不过能够达到这样的效果已经是很不容易了，古代人没吃过火锅，对新鲜事物肯定好奇，生意一定不会差的。

柳清秋基本上已经考虑好了所有事情，那接下来的一步就是去找供货商了，先去找那个卖猪肉的老板吧，反正也不远，现在已经过了饭点儿了，没什么人会来买猪肉，到下午才会有人来，所以一般卖猪肉的那个老板会在从自己家里带来的那把藤椅上睡会儿午觉，睡得正香的时候就听见有人叫他，被人吵醒跳起身来刚想开口骂人，就看见站在自己面前的是那个小姑娘，马上变了脸，脸上挂满了笑，肯定是生意来了，“姑娘，你这次又来买肉啊？要多少斤啊？”

柳清秋一看老板这表情的变化就知道他刚刚在想什么，作为生意人嘛她也能理解，“老板，我是来跟你谈生意的。”

“生意？”老板都被说愣了，他就一个卖猪肉的，能有什么生意可以谈，“姑娘要谈什么生意？”

“老板，我开了家店，每天都需要有肉供应，你这儿的肉不错，所以我准备以后都在你这儿买了。”柳清秋笑着看着老板。