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第5章 鹿血鹿肉BBQ（第1页）

随着王磊的水壶慢慢的装满了，公鹿的挣扎也越来越微弱，最后一动不动了。

王磊喝了一大口新鲜的鹿血。

一股腥味的同时，也有一股暖流，从喉咙一直传到小腹。

整个人一下子浑身暖洋洋的。

零下几十度的严寒好像也无所谓了。

鹿血在中国的民间被视为中药之上品。

明代李时珍对鹿血的医疗作用做了较为详细的研究。

《本草纲目》中记载为大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。并提出有效而服之者，刺鹿头角间血，酒和饮之更佳的服用方法。

清朝皇室更是大行此道，清代帝王都喝鹿血养生。

因为清朝人的祖先，是以狩猎为生的女真族，尤其喜欢猎鹿、吃鹿肉，也有喝鹿血的习俗。

爱新觉罗家族入关后为表示不忘本，在饮食、服饰、礼仪等方面仍坚持满洲传统习俗。

民间曾有俗语“皇帝猎鹿喝鹿血，皇后寻鹿吃鹿胎。”

清代皇帝每年打猎的地方称为“木兰围场”。

“木兰”是满语，汉语之意为“哨鹿”，即女真人猎鹿的一种工具。

可见，在猎物中最受看重的就是鹿。

康熙皇帝热衷于骑射，他一生曾猎获数百只鹿。

在电视剧《雍正王朝》中，也还原了这一场景：

步入老年的康熙皇帝大感力不从心。

在去见年轻的妃子谈几个亿的生意之前，会先让太监去割一些鹿血来喝，说是很管用。

在《如懿传》中，也有乾隆皇帝喝鹿血酒后，一晚上连续找了五个年轻的妃子谈生意的情节。

另外，据徐珂的《清稗类钞》记载：咸丰皇帝就经常喝鹿血治疗咳嗽。

英法联军打入BJ城的时候，咸丰皇帝咯疾大作，令取鹿血以供，仓卒不可得，遂崩。

王磊喝够了鹿血之后，补充了体力，开始处理这只死鹿。

他先找了一棵大树，把死鹿倒吊了起来。

然后用一把小刀子从后蹄开始，小心翼翼把一张鹿皮剥了下来。

虽然脖子的部位被箭扎了一個洞，但是这个是难以避免的。

他把鹿皮挂在一旁的树枝上晾晒着。

“改天卖给鲍勃。”王磊美滋滋的想到：“肯定能卖一个好价钱。”

把鹿皮剥下来之后，王磊把死鹿开膛破肚，把鹿茸和鹿鞭都割了下来，除净残肉及油脂，用钉子固定在大树上慢慢的风干，其余的内脏都扔了。

王磊升起了一堆篝火，从死鹿身上挑选了最嫩的里脊肉，割了两条下来，架在篝火上烧烤着。

没有多长时间，鹿肉慢慢的变成了诱人的金黄色，烤出来的鹿油渗出来，一滴滴的滴在篝火中，鹿肉也散出一阵阵香气。

王磊撕了一条鹿肉，洒上一点盐巴和黑胡椒粉，放入口中。

“oh！mygod！”

香味非常濃，有一股糖香，燒烤一樣的肉香，肉質滑嫩，入口即化，真是美妙無比。

满满的肉味，这才是人间难得的美味。

王磊一大清早出门，设伏，唤鹿，杀鹿，剥皮，再加上一通处理，到现在早就饿的前胸贴后背了。

他拧开水壶盖，一口鹿血一口肉，一口鹿肉一口血，大快朵颐起来。

他很快就把鹿血和肉一扫而空。

还没有吃够，他又从死鹿的肚腩上面割下了一条五花肉。

这块肉正好，肥瘦相间。

王磊把它分割成薄薄的一大片一大片的，穿在削尖的树枝上面，又架在火上烤了起来。