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李油饼告诉他,那俩人吃了午饭又去睡觉了。
“早上批菜,我算账,他们俩一个装卸一个拉货,累的腿都哆嗦,所以白天我就让他们多休息休息。”
嗯呐,还挺贴心的!!
两人说着话到了仓库里,张沈飞一边让李油饼弄几段大骨头洗干净,一边去了休息室。
撩开棉门帘的一瞬间,差点被里头的雄臭熏了个跟头。
这仓库的只有后墙开了个窗户,张沈飞他们隔出来的这间休息室虽然也做了窗户,但却是室内的,没多大的用处。
三个大老爷们在里头睡一夜,一个白天,可不就脚臭味,屁味,汗味儿夹杂在一起吗?
张沈飞把棉门帘别在一旁,让室内的空气和室外流通,把半开的窗户敞开,又走出去。
过了几分钟,约摸着里头的气味散的差不多了,这才再次进屋。
一进去,就把胖子和四眼儿的被子给掀了。
俩人光着的热身子遇冷,立刻抱在一起,对着张沈飞横眉冷对:“张沈飞你大爷的!!你干嘛?”
张沈飞坏笑:“视察一下你们睡觉的情况。都几点了还不起?”
“几点?”胖子打了个哈欠。
“六点半,我都下班了!!”张沈飞说着,把两人的衣服扔过去,“赶紧起床。”
四眼儿套上棉袄,一边系扣子,一边问张沈飞晚上吃什么。
“知道你们最近辛苦,一会儿哥给你们卤一锅大骨头,今晚咱们喝点儿。”
张沈飞话音落下,李油饼跑过来说大骨头已经洗干净,问焯不焯水?
“焯水,我去做,油饼你一会儿把账捋一下,咱们对个账。”张沈飞挽起袖子,一边说一边进了厨房。
大骨头已经被李油饼提前剁成大块,张沈飞进去之后直接冷水下锅,加入姜片,葱段,倒了一点儿二锅头。
水开后拿大勺撇去血沫,又把骨头捞出来再次清洗一遍。
到现在,就到了酱大骨头最重要的一步,炒糖色。
张沈飞做菜很是讲究,该炒糖色的时候,绝对不会用老抽上色糊弄。
他让胖子把灶里的硬柴先取出来,只留着一点小火。
而后起锅烧油,加入一小把冰糖放在油锅里,用勺子的背面敲碎,不停的搅动着。
看到白色大鱼眼泡泡时,火再小一些,直至锅中糖色呈现为棕红色小鱼眼泡泡时,加入热水,同时转为大火。
水中加入花椒,八角,大料,草寇等等大料,加入大骨头,盐,十三香。
半个小时后,大骨头的香味充斥着整个仓库。
张沈飞又去蔬菜区扒拉出来几头蒜,几根黄瓜,几个西红柿。
黄瓜西红柿洗好装盆里,一会儿直接就能吃。
大蒜连皮放在饭桌上,一会儿谁吃谁自己剥。
俗话说吃肉不吃蒜,等于没吃蒜。吃卤大骨头没有大蒜可不行。
又是十分钟过去,大骨头收汁结束,胖子用个崭新的洗脸盆装好,端出来。
四眼儿去屋里取了一瓶二锅头:“明儿五点钟就得起床干活,咱们今晚微醺就好。”
说着,给四人每人倒了二两半。
都是自己兄弟没外人,四人洗干净手后也不装模作样,直接一人抓起一块大骨头就开始啃。
啃完了一块骨头吸骨髓,骨髓吸完太腻歪,又一人抓起一根黄瓜,嘎巴就是一口。
“舒坦!!这哪是人过的日子?这是神仙过的日子嘛!!!”胖子大喝一声。
四眼儿也感叹:“可不怎么的,这事儿都得感谢大飞哥!!!”
要是没有大飞,他现在还在私人粮站给人当窝脖儿扛大包呢,哪能像现在??
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