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程婉蕴都还不知道连怀靖的前程太子爷都想好了,程家原本还想让怀靖等着考武举的,谁知现下一步登天。
额楚去程家说完,立马又飞奔到京城各大书局去买程婉蕴要看的话本了,因此骑马骑得极快。
程世福和吴氏在额楚面前还算撑住了,等人消失在巷子口,程世福一个转身就跪倒在地了,差点喜得昏过去。吴氏则抖着嗓音连忙将儿子从武馆里叫回来,又让家丁去街上买两件簇新的衣衫鞋帽来,好叫怀靖穿进宫里去。
正殿里头,太子妃听完何保忠过来传的话以后也握着茶碗久久都没喝一口,良久才抬头望向窗外——她家里已没了大人,长姐如母,石家的前程、三个弟弟都是她的责任,太子爷能这样顾念石家,她心里感激不尽。
她也知晓出嫁前的日子再也回不去了,她从此只有皇太子妃这个身份,要恪守本分再不能“巾帼不让须眉”。
宫里是她新的沙场,她要为了石家搏一条富贵通天路回来!她不能让她阿玛就这样白白死了,太子妃想到石文柄临终前握着她的手说:“姄姐儿,以后石家就靠你了。”
她知道,她会的。
可在今日之前,她仍没有对太子爷交付真心,也没有完全相信这个枕边人,现下,她才算松了口气。
太子爷不嫌弃石家,还尽心尽力拉拔石家,观其日常行事,未来当是个仁善之君。
从今以后,她也会全心全意辅助太子,当好这个家,以诚待我者,吾报之以心。
太子妃暗暗起誓。
后罩房里,树影花影相交映,这些复杂的事情全都传不到程婉蕴耳中来。
她正边哼着歌在月下包冰皮月饼。
这玩意本来中秋节就该做好的,但她和郑太监研究了半天,都没能弄出冰皮来,中秋节想在家宴上炫一把的念头就这样泡汤了。
谁知今儿郑隆德又派三宝兴冲冲过来说,冰皮琢磨出来了,拿过来问她对不对。
程婉蕴就探头去看白瓷碟子里盛着的两个小小的半透明白色月饼。
当初想做冰皮月饼,程婉蕴也只知道传统月饼都是由糖浆做皮,所以饼皮颜色烤制以后会变成金黄色。而冰皮月饼是糯米做的,还要放入冰柜冷藏,所以做成的月饼外皮是半透明的白色,很漂亮。
但她全用熟糯米粉(又叫糕粉)来做,没一会儿那皮子就老化开裂了,样子很丑,一点也不像她后世见过的冰皮月饼。
所以肯定不是全糯米皮,但是里头还加了什么呢?程婉蕴不知道,只能和郑隆德一起猜,不断尝试,所以中秋节就没赶上。
而今日郑隆德呈上来的月饼已经似模似样了!程婉蕴用手拈起一个仔细端详,果然纯白无瑕,而且没有裂开纹,摸起来有点粘手,不过应当是因为没有冷藏的缘故。
“你师傅厉害啊!是怎么做出来的?”程婉蕴咬了一口试试口感,惊喜万分,“是这种,我要的就是这种!”
三宝大大松了口气,笑得见牙不见眼:“回程主子的话,是用了大米粉、澄粉、面粉、糯米粉外加白糖、牛乳、豆油混着做出来的皮子!”
程婉蕴恍然大悟:“原来如此,大米粉不黏手,与糯米粉相比,加了大米粉做出来的皮子就不容易软趴趴的,口感就好了!也不容易老化!澄面能让冰皮看上去更剔透,它又柔韧,这样揉出来的皮子就不会开裂了,这老师傅就是老师傅!”
她真是佩服极了,这得多么了解每种面粉揉出来的口感、手感和呈现的效果,才能想到加上这些材料啊!他甚至还想到用牛乳和白糖去中和面粉的味道!
她美美地让郑太监送了好几叠皮子来,她要自己包!冰皮月饼不用烤,只要包起来拿模具压好就行,解决了皮的问题,就能做得很快了!程婉蕴很快包了十几种不同的口味,有水果馅的、莲蓉的、豆沙的、绿豆馅的、蛋黄泥的……
她包好以后,用精美的攒盒装好,她还用绸带在攒盒上打了个蝴蝶结,再拿去冰窖里头冻了半个时辰,再拿出来就和后世的冰皮月饼礼盒一模一样了!
没包装起来之前,程婉蕴吃了好几个,她最喜欢绿豆馅的,不会太甜,口感冻过以后沙沙的,绵绵的,像奶香的绿豆冰糕!
于是她又连忙多包了好多盒绿豆馅的,准备进到正殿给太子妃和太子吃,其他几盒拼口味的,就给唐格格一盒、额楚一盒,再托他给程家送两盒、五爷府上刘侧福晋一盒,四爷府上宋格格一盒。
分好以后,她自己也只剩了两盒绿豆馅、两盒杂味的,想了想,又把两盒杂口味的给永寿宫王贵人送去一盒、阿哥所哈日瑙海一盒。
最后两盒绿豆味的,她打算问问太子爷要不要送给康熙或者皇太后。
现下毓庆宫里有了正经的女主人,她好像不太方便做这样孝敬长辈的事儿了。
预备全送出去,那自己也没得吃了,于是又拉着郑太监再包一些是给自己吃的,结果包到后面,程婉蕴又想起可以用抹茶粉给月饼上色,于是又多了青绿色的抹茶味,这种带着茶香的也特别好吃!
郑太监从中得了灵感,用果珍做出来粉色冰皮,南瓜做出来黄色冰皮,加上原味白色和绿色抹茶色,这样就得了四色冰皮,分别用荷花形模具、贝壳形模具、麻将块磨具、圆形磨具压出来,摆在一起十分清新惊艳。
果然月饼这东西从古自今都特别适合送人,又好看又好吃,还能在包装上下功夫!
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