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如今多了酸梅汤这个噱头,让那些吃不了松子鱼的人也能尝尝鲜,感受一下他们悦琼楼的美味,这样一来也不怕他们短时间内去别家酒楼吃饭了,总有一天他们也会回头来吃。
况且酸梅汤还是消暑开胃的好东西,刚才他只喝了一小杯,就忍不住想吃点什么,长期下来店里的生意肯定能拔高一大截!
但柳文比程允野心更大,他要走的是高端路线,赚的是富人的生意,寻常在店内单单只收茶钱就要八文了,酸梅汤这种好东西只多不少,于是一番讨论下来,最终将酸梅汤定价为一壶十文,一杯四文,同样由悦琼楼和程家兄弟五五对分。
事情谈妥后,程宝儿整个脑子还晕乎乎的,过去他们一个月也挣不了几个钱,连自给自足都困难,但现在一杯喝的东西,没几口就能喝完,竟能卖出十文钱一壶的天价!
一瞬间他看酸梅汤的眼光都变了,看向自己大哥的眼神更带上了崇拜的目光。
酸梅汤的事情说完后,柳文又搓了搓手,明里暗里问程允最近有没有什么好的点子。
程允笑了笑道:“热菜暂时还没有,但今天来特意准备了点腌菜给你尝尝。”说罢将那一小坛子的酸脆萝卜拿到台面上。
“腌菜啊……”柳文的语气有点失望,但还是给足了面子,“行吧,我来尝尝看。”
程允这回做的酸脆萝卜严格来说还真不算什么,只是恰好之前种出了一根大萝卜,这么热的天他也不想吃炖萝卜,于是想了想,便拿来做爽脆可口的酸萝卜了。
恰在此时,刚才受柳文吩咐的小二端了几盘糕点上来,为免大老板和贵客不够吃,后厨还多做了一大碗汤面,汤底用足料的猪脚熬制而成,上头放了些葱花,看着好不可口。
程允一早上门,柳文忙着接待也没吃什么,刚才喝了两杯酸梅汤,此时正是肚子咕咕叫的时候。
他直接上手给自己弄了一小碗汤面,说:“我这还什么都没吃呢,你们自便,不用把自己当客人。”
悦琼楼的菜用料又足又鲜,只闻着就觉得香喷喷,柳文两口面下肚,整个人都暖和起来。
但用料多了,吃起来也腻,这才没吃几口,柳文就停下了筷子,胡乱在桌子上端起杯水囫囵灌了几口。
他砸吧了一下嘴,觉得这还不解腻,一看桌子上摆放的两坛酸梅汤,眼睛就亮了,“哎程哥儿,再给我一杯酸梅汤吧,这面好吃是好吃,就是腻,配你这酸梅汤味道刚好。”
怎料程允闻言一动不动,仍然慢条斯理地捣鼓起那一小瓦罐。
他拿了双干净的筷子,从瓦罐里夹了些萝卜条放到小碟子上,完了将碟子往柳文跟前一推,道:“柳大哥尝尝这个吧。”
柳文挑了挑眉,不知道他葫芦里卖什么药,但还是依言照做。
他夹起一块白嫩白嫩的萝卜条,看起来像是还没煮熟一样,脸上不禁露出了点嫌弃的表情,“这个真能吃吗?我以前曾吃过生萝卜,辣得嘴巴都张不开,你可别骗我啊。”
“你吃了就知道了。”程允道。
怀着一丝丝对程允的信任,柳文耷拉着嘴咬了一小口。
他皱着脸咀嚼了两下,两秒后,眼睛突然睁开,一脸震惊地看向那萝卜条。
紧接着他又咬了一口,表情从怀疑到震惊到惊喜,一块吃完了忍不住又夹了一块,“程哥儿你这白萝卜有点意思啊!我怎么就没想过还可以这么做呢?”
程允见他满意,这才道:“其实做法很简单,知道以后就没什么特别的了。”
他几句话便将制作要用的材料和做法解释清楚,“除了白萝卜,同样的料理方式还可以用在其他蔬菜上,黄瓜、芥菜、大蒜,制作简单成本又低,放在夏天用来解腻最适合不过了。”
柳文从头听下来,感觉程允就是他的摇钱树,但细思片刻,又犯愁了,“你这个构思是很好,但这点小打小闹的,不如之前的凉菜,充其量只能做个配菜,这让我怎么拿去卖钱?”
程允笑了笑道:“赚钱的法子很多,只是看你怎么想而已。”
“哦?”柳文一副洗耳恭听的姿势,“说来听听。”
程允提议道:“我能想到的法子有两个,其一,像你刚才那样作为主食的配菜,前期推出市场时免费附赠,后期逐步收费,每加一小碟一文钱,要是吃过觉得好的,一文钱也不贵,就会一并付钱购买了。”
“其二,”程允道:“定制一批像这样的小瓦罐,分开不同类型的酸菜单独贩卖,直接把悦琼楼的名字印在罐子上,如此一来不管是大家买来自己家吃的,还是拿回去送礼的,一眼就能看到悦琼楼的标志,对打响悦琼楼的名声也有好处。”
之前柳文说想开分店,逐步把店开到京城去,程允回去就想过这个问题殷悦。
要怎么打响自己的名字,做出一个独属于自己品牌的商标最为重要,这种做法在后世很常见,只是现在的人还没有品牌意识,他提出的这个做法,就像当初老干妈红遍全球的做法一样,带着自己的商标就是最好的宣传方式。
柳文被程允这个提议震得犹如醍醐灌顶,拥有敏感商业触角的他瞬间就明白这个做法能为他谋取多大的利益,顿时连早饭也忘了吃了,脸激动得通红,一把抓住程允的手紧紧握住,“你可真是我的贵人呐!”
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