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第71章 徐磊的干煸肺子（第1页）

是个大火爆炒的菜，一半是肺子切薄片一半是干辣椒，菜出来黑红黑红的，看着十分野蛮，这对于大爷这老北京来说是个挑战，他吃开口饭的，要保嗓子，于这辣上素来敬谢不敏。

好在杏仁白肺汤是真不错，清新淡雅，唇齿留芳，甚至于大爷那陈年老烟肺都感觉到一阵清爽，仿佛被清凉的泉水轻轻涤荡。

赵岳甚至在饱饮三碗汤之后，触了疯狂的咳嗽，吐出几口黑灰色结块，看着十分吓人，他自己倒是非常高兴：“年轻时和人比武伤了肺，这么多年调养还是留下了病根，到底还是这野货劲儿大。”

徐磊和何其伟完全都懵了：“这个能治病吗？一碗汤？”

党亮自然摇头：“杏仁白肺汤确实有清热润肺，去痰下火的功效，但这食补和药汤不是一回事，赵哥是因为他练武的缘故，能把这东西的功效放大，正常人也就能去去咳嗦。”

于大爷在一边点头溜缝儿：“可不是么，我这一腔子烟袋油动都没动，不过这汤确实有劲，我自己在家也做，但是没这个感觉明显。

真要说道理，那老赵说得对，还得是这野货劲儿大。

欸，这腰子还有吗？我带俩回去，我那搭档腰子不好啊。”

这就是玩笑了，众所周知，于大爷的搭档国德梁和很多女明星都是朋友，他一个说相声的，开玩笑荤素不忌，他儿子行走娱乐圈又到处认干妈，所以就有人拿这事儿诋毁他——其实国德梁事务繁忙，本身也不爱交际。

不过国德梁糖尿病，一累了就有些浮肿，因此于大爷总拿这事儿说嘴，调侃他肾不好……

就他们这帮人没脸没皮的劲儿，一般的媒体都拿他们没辙，还没等媒体说什么呢，他们自己先把自己变着花样埋汰的一溜够，因此……很多以八卦爆料为主要业务的娱乐刊都不看他们，就当没这帮人。

不过腰子自然有的，一个腰子足有正常的肘子大小，爆腰花一个腰子都没用完，硬挤出来一份凉拌腰片。

而且党亮拌的和别人不一样。

“亮子，我记着这拌腰片得有芥末啊，你这全靠麻油辣椒油，不灵啊。”

于大爷对没现黄芥末表示不满意，党亮一翻白眼：“这是夫妻肺片的做法，而且我用的是生腌捞汁，好不好吃吧。

你要想吃芥末，明天还有三十个兔子，都熏出来，就有芥末肚丝儿吃。那还有白菜，徐老师会做芥末堆儿。”

徐磊一指角落里的一个能装下何其伟的大盆：“芥末堆儿好说。

你往那儿看，肚儿都在那泡着呢，今儿没倒出功夫来弄，野猪肚可是好东西，我和何老师预定了一个带走的，主要是太大了，一人一个家里实在弄不了。”

赵岳也是眼睛一亮：“没错，野猪肚好啊，肚包鸡怎么样？”

何其伟笑了起来：“怕是不行哦，那猪肚好大，恨不得鸡都能在里面飞哦。”

于大爷啜了口汤，笑眯眯的说：“那行啊，不是有道菜叫爆炒活鸡么，咱们炖活鸡也是一绝啊。”

徐磊想了想：“我记得有个粤菜，胡椒猪肚鸡，味道也挺不错的，不过得用山药，枸杞和红枣，明天让他们准备，就多干点活么，没事儿。”

党亮琢磨了一下：“也不错啊，这也是食补汤吧？对于大爷有好处，他那胃寒全是酒毒上来的，这能清一清。

红枣有，我这卤料里用的，还有不少呢。枸杞也有，上次炖什么来着，有一包干枸杞，只用了一点儿。

嗯……卤山药也好吃啊。”

突如其来的一句，让一桌子人都迷糊了：“什么？山药还能卤？”

党亮有些奇怪的回应：“当然能啊，辣卤山药片，辣卤山药蛋，还有酱山药豆子，都好吃的。”

于大爷好像想起什么来了：“还别说，我小时候，还真吃过酱山药豆子，北京传统那个酱菜铺子以前卖过。

那时候儿年景儿不好啊，好多酱菜像什么黄瓜啊，豆角啊，豇豆泡辣椒啊，这都没有了，才有的酱山药豆子，酱土豆疙瘩。

后来土豆疙瘩都不行了，酱土豆丸子，就把土豆烀熟了，捣碎了，团成小丸子，就蚕豆大点儿有限，那么些个小玩应儿，然后酱了，也挺好吃啊。”

徐磊一惊：“怎么，于老师还经过那时候呢？”

于大爷一摆手：“嗨，怎么没经过，那时候我正小呢，后来也不是因为家里条件不好，才去学的相声，当时相声还是能吃饭的，都是文工团啊，曲艺团啊什么的，那还是正式工作，多好啊，谁成想还有后面那一遭儿啊。”

党亮掐着指头算了一下：“这么说你比国老师大不老少啊。”

“对啊，大他快一轮了呗。”，于大爷很坦然，他又不是卖脸吃饭，岁数没关系。

何其伟突然奇怪起来：“亮亮为啥管你叫大爷呢？”

没想到于大爷笑的十分开怀：“嗨，甭说他，他们那一圈都管我叫大爷来着。”

党亮也笑了：“这大爷吧，其实是外号。最早的时候，国老师的徒弟们得管他叫大爷么，后来粉丝们就叫开了，也不称本名，我跟于大爷之间没法较劲这称呼，所以就这么叫着了。”

徐磊想了一下，往嘴里塞了两块手掰肝，忽然反应过来了：“嗯？你和于大爷没法称呼？你和他还有什么关系吗？”

党亮瞥了一眼于大爷，这老爷子真和一个兔子腿较劲，不耐烦的摆了摆手，知道他对这些事一向不在意，于是笑着说：“这说来就话长了。

我练的那套东西，在北地传承得多，不过当年也是蹿过南的，都指望在四九城里打出名气来，搏一个封妻荫子。

于老师祖上那也是在旗的，正经的阔过，他和格格还是傍大的亲戚，有身份的。当初我们师祖爷给他们家做过护院，也传下几套小架子，就是他们家没人练了，可是谱子还在。

前些日子喝酒的时候论起来，我比他小三个，打这儿论我得喊他老祖儿。”