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一说到食材好坏,厨娘只想着每天经手的那些食材如何鲜名贵,自然有机,空运过来有多么昂贵,十分不理解少爷竟然还挑剔。
她敢说没有比顾家厨房里更好的食材!这些菜拿去招待顶顶有身份的贵客,也是上得了台面的。
顾锦棠没法和她解释在他们眼里已是顶级的食材,和灵气滋养下所生长出来的果蔬差距有多大,简直是云泥之别。
他走到存放菜蔬的区域,把厨房里鲜的食材一一看遍,大多数都不认识,不过并不妨碍他辨别哪种好吃,哪份鲜,而它们最好吃的部位又在哪里。
这几乎可以说是一种与生俱来的天赋——在他觉醒之后。
他在梦境里当灵兽时就非常会吃,现在也是一样。对于自己动手挑选、准备食物这件事,对他来说再正常不过,顾锦棠内心蠢蠢欲动。
看见厨房储存这么多吃的,他心情莫名愉悦,于是准备做个油焖春笋,辣椒炒肉和清炒白菜,再蒸锅米饭。
蒸米饭这事交给厨娘,他去挑了一把带壳的春笋,一块肥瘦相间的上好五花肉,一颗大白菜,还有青红辣椒等辅料。
掂掂菜刀,顾锦棠比较了一下,没有太极剑拿的顺手。恐怕以后拿菜刀的时间要比拿剑多多了,赶快适应吧。
然后手腕运力,锋利的刀把春笋对半剖开,去壳,再拍松,这是为了让笋更好入味。
他用刀的动作初时有些生疏,看得厨娘心惊胆战,仿佛看到炸厨房的预兆,心里直叹气。
很快,顾锦棠用的越来越熟练,剥完笋壳,便随意切了切备用,接着起锅烧油。
厨娘蒸上米饭后过来,本想指导一两句,看他架势十拿九稳,竟然一点也不像初次做菜的人,顿时惊呆了。
清明节前后的春笋味道最好,自带一股鲜嫩清香,更何况他只挑选出最肥最嫩的笋。
顾锦棠快将春笋下锅,煸炒至色呈微黄,依次加入少许佐料和水,最后汤汁收浓,出锅,整个过程快的不可思议。
这道油焖春笋没有搭配任何食材,最大保留春笋特有的鲜美味道,出锅时的鲜香气钻入鼻间,厨娘不知不觉中便咽了口口水。
这……怎么和她想的不太一样?
做完一道菜,顾锦棠的动作更是驾轻就熟。接下来一道辣椒炒肉也趁热出锅,切薄的五花肉煸炒至金黄微焦,热烫的油脂滋滋作响,辛辣浓郁的香味飘满整个厨房,刺激得胃部出饥饿的咕咕声,好饿。
厨娘的目光不由自主地跟随出锅的油滋滋五花肉落入盘中,脸上满是不知如何反应。
作者有话说:
文不易,求不养肥——
第4章
三道菜被端出来,一盘辣椒炒肉青红椒相间,油焖春笋如葱指般根根分明,淋上汤汁,一看就十分入味。清炒白菜不软不烂,盛在盘中白玉碧绿,看起来脆生生的。
光看这三道菜的外观和色彩搭配,便让人食欲大增。
顾锦棠用筷子还不太熟练,找来个勺子舀一口辣椒和炒肉。爆炒后的五花肉透明微焦,泛着金黄的油光,一口咬下去,热烫的油脂在齿间滋开,舌尖感受到浓郁的辣味和肉香。连着的一点猪皮Q弹粘牙,五花肉肥瘦相间很有嚼劲,让人格外想来碗大白米饭。
虽然猪肉缺少一些灵气滋养后的美味力量,吃起来还是不尽人意,但也比中午那餐好得多。
再加上他有点饿,这一餐吃起来竟也感受到一点美食的魅力,总算是能吃饱一顿了。
厨娘忙不迭盛来一碗米饭,闻着极为浓郁的炒肉香味,忍不住咽了咽口水。辣椒的味道有些许呛人,但也极大地刺激着人的食欲,让她腹中一阵饥饿。
真没想到,小少爷不仅能下厨,还能做的这么香……
要说这几个菜难度不大,甚至可以说粗糙,放在平时,绝对上不得顾家的餐桌。
哪怕一棵白菜,也得用鸡汤来煨,干贝鲍鱼吊汤,才算配得上他们有钱人的身份。然而小少爷就是简简单单炒几下,却把她从前精心制作的菜肴都比下去。
换做是她,自认把家常菜做不出这份诱人香味。
小少爷平日里看着不显山不露水,没成想是个内秀的,有这样好的厨艺!真是人不可貌相啊……
顾锦棠打了米饭,和菜一起端去外面吃。初次做饭份量弄得多了,便取双干净的筷子单独拨一份到盘子里,留给打下手的厨娘。
“以后我的饭菜自己做。”顾锦棠深知改善生活还得自己动手,“每天的食材帮我留一份,辛苦了。”
厨娘没想到能有她一份,很是惊喜,又有点小心翼翼:“好的。有什么您爱吃的菜,需要注意给您留下吗?”
对于厨艺高的小少爷,她不自觉便带上点尊敬。
顾锦棠感受到这细微的变化,并未特别在意,笑了下道:“不用了。”
给厨娘留一份,本来也是为了展现自己的厨艺,好方便以后过来做饭,她能配合最好。
顾锦棠走后,厨娘终于有机会尝一口他做的菜,心情十分复杂。从前她以为自己十几年的厨艺足够精湛,现在却不敢这么想了……
厨娘本想好好品尝,再学习揣摩一下如何做的这样好吃,不巧中途女佣有事来找,于是先罩起来放到一边。
……
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