手机浏览器扫描二维码访问
第六十九章 油豆皮和豆皮（第2页）
跟着，他就用一根竹条沿着锅边插进了豆浆里，轻轻一挑，就把那层膜挑了起来。
“诶？”
刘艺菲注意到了这边，端着碗来到了近前，好奇问：“这是什么？”
“有的地方叫油豆皮，有的地方叫豆腐衣。”
李逸随口解释着，然后将揭下来的豆皮拎起，让它变成了一根卷在一起的条状，搭在了竹架子上：“这样晾干以后，它就会变硬，就会变成腐竹了。”
“啊？腐竹是这么做出来的啊？”
赵金麦惊讶的来到近前，好奇的看着李逸的动作：“我还以为是现代人用机器做出来的呢！”
李逸笑了笑，解释：“腐竹有一千多年的历史了，唐朝时期就出现了，不过那时候不叫这个名字。
明代《本草纲目》里把它命名为腐皮，后来因为它外观看上去像是竹子的枝条，所以也叫腐竹了。”
说话间，锅里又凝结了一层豆皮，李逸直接伸手一捏，就直接把豆皮从锅里提了出来。
“哎呀！”
赵金麦吓了一跳，惊讶问：“你不怕烫吗？”
“还好，现在豆浆没沸腾，表面只有七十多度，只要度够快，就不会太烫。”
李逸说着，就把豆皮放在了架子上。
刘艺菲看着他从锅里不停的揭着豆皮，好奇问：“你到底是要做豆腐，还是做豆皮啊？”
“这两样都是一锅出的东西。”
李逸解释：“豆皮是豆浆里的天然脂肪凝结成的油膜，要把这些天然脂肪都提取出来，剩下的豆浆才更容易结块。”
“原来是这样。”
刘艺菲似懂非懂的点了点头。
一旁的赵金麦又开口问了句：“那我们平时吃的干豆腐，是不是也是这样从锅里揭出来的呀？”
“那倒不是。”
李逸解释：“这是油豆皮，干豆腐是豆皮，这俩不是一个东西。
油豆皮是油脂，是从煮开的豆浆里凝结出来的，就像牛奶里的奶皮一样。
豆皮是豆腐，和豆腐的做法差不多，都是压制出来的，只不过压得特别薄。”
“好吧，反正我都喜欢吃。”
赵金麦吐了吐舌头，笑问：“你这次要做豆腐皮吗？”
“做。”
李逸点头：“我要做素鸡，素牛肉，素火腿，这些都得用豆腐皮做。”
“肉还有素的？”
赵金麦懵了。
“有的。”
刘艺菲解释：“在一些寺庙里，会做一些素斋，里面有素鸡，素肉之类的菜，但都是用豆腐做的。”
“这样啊！”
赵金麦点了点头，随即吐槽：“既然都吃素了，干嘛还要做成肉的样子？这不是多此一举吗？”
“这叫仿荤菜。”
李逸一边挑着豆皮，一边解释：“东汉时期，佛教开始传入我国。那时的佛家极力提倡修炼苦行，主张佛教徒食素，但没推广开，那时候即便是僧人也是可以吃肉的。
到了魏晋南北朝时期，南朝的梁武帝因为笃信佛法，所以颁布了《断酒肉文》，主张佛教徒吃素，并规定僧人必须严格执行。
所以从那以后，国内的僧侣就全部吃素了。
但《断酒肉文》里有要求，祭祀用的三牲，也得全部改成素的。
老百姓没办法，祭祀不能用真肉，又得保证三牲能保持原来的形态，所以就尝试用豆制品制作成肉的样子，后来渐渐就演变成仿荤菜了。”
刘艺菲听得好奇：“仿荤菜能做出真肉的味道吗？”
李逸看了她一眼，笑道：“当然可以，凡是你能想得到的荤菜，都能做成仿荤的版本，保证你分不出真假来。”
田医生的万人迷影帝老公
活力貌美女医生腹黑俊美男影帝一次无比尴尬的邻居见面，让俩个毫不相干的人交集在一起。大白天，这人戴这个口罩干什么？没睡醒的田惜橙烦躁的看着门栏外面的男人。这个女人真不休边幅。男人眼神淡漠的看着从屋子里走出来的女人。男人举着手机，屏幕对向田惜橙，手机的视频让田惜橙瞬间清醒。田小呆，田小易田惜橙怒吼...
重回八零过好日子
前世惨死，一睁眼，重生到1988年？这一次她要赚钱赚钱再赚钱。什么渣男贱女，呵，一边去，别挡了本小姐家致富的路。什么深情老公，成，看在你长得帅而且深情的份上，本小姐先笑纳了。几年后，她成了全国人民都尊敬的着名慈善家富。重回八零过好日子...
我的小龙君
简介关于我的小龙君白龙为了复活师父而被夺取龙珠，中咒变为小孩。后来他利用赤狐三小姐和她身上的龙鳞甲为他的盾牌，只为解除咒术，重新寻回师父肉身。然而当他险些将赤狐三小姐害死时，赫然现，她体内的元神竟然是自己一直在寻找的师父。他爱了师父万年，师父一心只想成仙。师父重回肉身，现当年自己渡劫失败，竟然是因为徒弟对她做了大逆不道的事情...
千娇百媚
作品简介挖过坑，下过套，爬过墙头劫过道。当过兵，打过仗，还和将军上过炕。信过道，拜过佛，尊过关公崇过魔。认过姐，收过妹，拿下千娇揽百媚。菠萝书友群1193921o，欢迎兄弟...
绑定系统A级通缉犯说抓就抓孙平安
作品简介穿越平行世界的孙平安，在系统的威胁下成为了一名警察。为了能被开除，开开心心做一个神医。孙平安走上了一条大错不犯，小错不断的爆笑警察之路。...
我们的家族没落了
我们的家族没落了异界灵魂穿越而至，发现远房亲戚留下巨额家族遗产和家族领地等待自己的继承，只有他知道这是一个被绝望笼罩之地。嗜血残忍的土匪，堕落扭曲的教徒。盘踞老路的战争机器，腐化森林的食人巫婆。传播绝望的末日先知，亵渎死者的死灵法师...