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第29章 十三棵草（第1页）

为了破坏红薯藤上的不定根，很多人会给红薯“翻藤”，但是翻藤容易导致红薯叶片翻转，不利于植株进行光合作。每次翻藤植株要4～5天才会恢复，如果翻藤2～3次，那就相当于让红薯1o～15天处于间歇状态，红薯地下块茎的膨大势必会受到影响。

因此，很多人改“翻藤”为“提蔓”，提蔓时只需要把薯藤轻轻提起再放下即可，不容易损伤红薯的茎和叶，且操作简单，更加有利于红薯高产。

看过土豆的收益，白阮阮也更加期待起来红薯能够收获多少了。

“哈喽，大家好，欢迎来到地球直播间，我是软软。”

“田里的土豆今天收获了，所以今天我们的主角就是土豆了。”

白阮阮端出一盆土豆，有些上面还带着泥土。她拿起一颗放在手掌上给大家近距离的展示。

“先介绍下土豆的历史吧。土豆又被叫做‘白薯’、‘马铃薯’、‘山药蛋’、‘洋山芋’。据考证，土豆起源于地球时期远古的南美洲安第斯山区，最早种植土豆的是秘鲁印第安人。”

“16世纪初，西班牙人在南美洲大6见到当地人种植这种深埋在地底的根茎类植物，小心翼翼地尝了尝，现味道不错，并且还相当抗饿，于是西班牙人便将土豆带到了欧洲……”

“一开始，土豆并不受欧洲人待见，只是觉得它开的花还挺好看，会拿来当做装饰物。而对于藏在地里、样子长得怪里怪气、切开后还会变黑的土豆，欧洲人既好奇又恐惧，误以为土豆有毒，有的人觉得吃土豆可能遭受报应，有的人认为它是催情药，还有的人指责土豆是“邪恶”的化身......”

【食骨之味】：以前的古人好傻呀。

“直到18世纪中叶，在战争期间的欧洲人饱受饥荒的折磨，为了活命，矜持傲慢的欧洲人也管不了那么多了，开始向土豆低头。”

“被歧视了2oo多年的土豆借此摇身一变，成为解决饥荒的工具，从此土豆慢慢走上欧洲的餐桌，成为欧洲人的主粮之一。”

【小乖乖】：欧洲是哪里？也是一个星球吗？

【鹰击长空】：我好像还记得，年轻的时候上学那会儿老师讲过。不是一个星球，只是地球上的一片土地被命名为‘欧洲’了而已。

“土豆大约是在明朝万历年间被引入到华夏，一开始土豆被当作皇家御用食物，普通老百姓基本吃不到。一直到了清朝乾隆年间，土豆作为一种便于种植，且高产、稳产的农作物，迅被人们接受，尤其是对于生活在山区的人们，土豆成为了重要的食物来源之一。”

“土豆性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16c~18c，当地温高于2停止生长。”

【我爱我家】：现在基本都有防护罩了，温度可以调节，那岂不是全面都可以种植了。

“土豆的正常亩产量在3ooo-5ooo斤左右，若是选用优质品种的土豆种植，再加上后期精心管理，一般亩产量可高达8ooo斤左右。但由于播种时间、方法以及管理方式各不同，产量也会有一定的差异，因此土豆具体的亩产量应结合实际情况而定。”

【伊丽莎白·蕾欧娜】：听起来好像也不多的样子呀，星际人民都不够分。

【果子狸】：主播说了这是一亩地的产量，多种个几十亩地、几百亩地的不就够了么。

“土豆含有丰富的维生素a、维生素c以及矿物质，所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素、赖氨酸和色氨酸等等，营养素全面，而且还容易被人体消化吸收。”

“它的吃法有很多，切成条、切成丝、切成块儿、切成丁……煎、炸、炖、炒、蒸、烤皆可。既可以做成菜、也可以当做主食。”

“今天我们做土豆丝和土豆块儿。”

“先将土豆清洗干净，将土豆皮削掉。”白阮阮拿出一个金属的削皮器，在土豆的表面刮下一层薄薄的皮。

“你们以后可以这么弄。”

“我这呢因为是今天新挖的土豆，皮很容易弄下来，所以就不削皮了，削皮浪费。”

白阮阮将盆里放上水，用一个小勺的勺子部位在土豆的表面轻轻的划过，一层薄薄的皮被带了下来。

她手中的动作很快，五六个巨大的土豆就被清理了出来。

用清水清洗两遍，各各黄橙橙的很是喜人。

“先弄成块儿吧。”

挑出三个土豆，白阮阮用菜刀轻轻砍在一个土豆上，刀背一个用力一掰，一小块儿土豆就掉进了盆里。

刷刷刷——

一个土豆变成了无数个菱形块掉进了盆里，白阮阮又拿起另一个，很快三个土豆就都变成了土豆块儿。

“起锅烧油……”

白阮阮将一大块猪油放进锅里，随着锅中温度的上升慢慢融化。

“油热以后就可以将土豆块儿扔进去了，多翻炒几次。被油煎过的比直接加水炖的要香，然后我们倒入半支棕色营养液，翻炒均匀，让每块儿土豆块儿都裹上颜色。”

“倒入清水，水和土豆持平就可以了。盖上盖子，大火烧开以后转中小火慢慢炖。”

“下面我们开始切土豆丝。”

她从盆中拿起一个土豆放到案板上，菜刀在一端落下，切下一片薄片。

“先切成薄片，尽量每一片的厚度都一样的。要小心一点哦，不要被菜刀切到了手指。”

将一个大土豆都切成了薄厚均匀的片，白阮阮将黏在一起的土豆片一按，一片压一片的被推倒。

“要切丝了，注意要粗细一致，不要切到手指。”

菜刀在土豆片上切过，粗细一致的土豆丝出现在案板上。

白阮阮将它们投入装了水的盆里，又拿起第二个土豆，从镜头外拿过来一个擦丝器。

“不会用刀切的，可以用这个工具擦丝，比用刀快、也更安全一点。它也可以切片、磨绒、切波浪片、粗的土豆丝……很多的功能，大家可以自己去研究。需要这个版权的商家可以后台私信我，下播后我会回复你们的。”

将擦丝器清洗干净放起来，她将剩下的两个土豆都用菜刀切成丝，放到水盆中浸泡。

将水盆里的土豆丝抓了抓，水盆里水就变成了奶黄色。