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楊瀾兒從廚房拿了個盆,坐下來挑起韭菜來,今晚她就用韭菜做兩個菜,讓大家嘗嘗。
見楊母還是不大相信,無奈何的笑笑:「娘,今晚我做個清炒韭菜和韭菜煎蛋,到時您嘗嘗女兒的做的菜。」
可以嘗到女兒的手藝,楊母心中歡喜笑眯了眼:「好,今晚就嘗嘗閨女做的這個…韭菜。」趕忙挪過去,幫女兒一起挑選,把老葉黃葉全挑出來。
楊瀾兒瞅著被楊母扔在竹簍邊的韭菜根,指著韭菜根:「娘,那是這韭菜的根,可以移栽到地里,以後我們想吃韭菜就可以隨時到地里割。」
「咦!這韭菜用根莖移栽就可以培育?」楊母驚嘆道。
「嗯,非常簡單,一年四季都可以生長,割了一茬又長一茬的。」
不一會兒,挖野菜的小屁孩們回來了,見譚安俊在處理鹿,都好奇的圍了過去。
聽到晚上有鹿肉吃,孩子們心情雀躍,個個歡呼。
楊瀾兒把韭菜選完,交給楊母去清洗,讓便宜相公先割了塊鹿肉,她今晚要親自下廚,做道紅燒鹿肉。
鹿肉肉質細嫩,味道鮮美,瘦肉多結締組織少,且溫補。
譚安俊聽小妻子要親自下廚,高興的忙割了十多斤鹿肉,幫她提進廚房「娘子有哪需要為夫幫忙的?」
楊瀾兒無語的笑看著便宜相公這無賴樣,人前冷傲孤清稱她為瀾兒,人後撮科打哄稱她為娘子。
譚安俊瞧著小妻子似笑非笑地盯著他不作聲,故作正經咳嗽一聲:「咳咳,我先去把鹿處理完,娘子先忙。」
看到便宜相公落荒而逃,掩口失聲在後面大聲喊道:「呵呵,相公麻煩你等下把那幾條魚處理乾淨。」
便宜相公頭也不回的應答:「好」
這時麗英跑進來:「姑姑,我來幫忙,有什麼要我做的?」
瞅著小姑娘懂事樣,非要幫忙,便問她:「你們下午挖了有野蔥沒?有就去把它清理乾淨,等下姑姑做菜用的到。」
小姑娘一聽真有自己可以幫忙的,興奮的歡呼:「好,姑姑你等著。我一定洗的乾乾淨淨的。」
以前家裡窮,一年到頭嘗不到肉腥,至從到了姑姑家,進了大崇山裡面來後,餐餐都能吃到肉,簡直幸福的不得了。
娘親都跟她講過,這完全是靠姑姑學的打獵本領,他們一家才能吃飽。讓她們姐弟記得姑姑的恩情,幫著姑姑多做事。
楊瀾兒可不知道小姑娘心中想法,也不知道小姑娘是她的小紅粉。
她先把鹿肉洗淨切塊,將上次挖回來的姜,選了一塊洗淨切片。
將鍋燒熱放油,油熱時放入鹿肉炒至火紅色時撈出。再放入少量油,放入生薑,八角,桂皮翻炒幾下,再倒入炒好的鹿肉,加醬油,鹽,料酒,糖等翻炒均勻,加水用文火慢燉。
這空閒時間,楊瀾兒又切了些薑絲,剛切好,楊母和麗英進來了,讓小姑娘看著火,自己接過盆子,將韭菜一部分切段,一部分直接放一邊給清炒。
讓楊母找個海碗,打一碗野鴨蛋留著待用。
等鹿肉燉好加入野蔥出鍋。
將鱖魚兩面煎黃加入薑絲放水熬上一鍋鮮美的鱖魚湯,本想做清蒸魚的,但是家裡人多,沒有那麼大的盤子,分幾次蒸太浪費時間了。
魚湯熬好,楊瀾兒把韭菜煎蛋,清炒韭菜全做出來。
剛回家還沒煮飯~嚶嚶~
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