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第六十六章 人选(第1页)

  “哦,又是鱼啊!!”四爷意味深长的说道。

  沈琳笑了笑,解释道,“爷,妾身特地试了好长时间的方子,这个鱼啊,真的一点腥味也没有,而且特别的滑嫩,鲜甜可口,您试试,多吃鱼好啊。”

  对心脑血管好啊!!

  以前听人说,爱觉罗家族的男人都有心脑血管方面的疾病,不过是真是假,吃鱼肯定是比吃肉好。

  因此,现在沈琳也在努力的控制自己少吃肉来多吃鱼虾。

  话说以前自己特爱吃某家的椒盐九肚鱼,一直以为人家用的是海鱼,谁让自家故乡是临海城市呢?

  后来才知道,人家用的原料是那最最便宜的草鱼。

  只不过,人家用了特殊的方法处理,油道又开得好。

  因此,便让素娘试了好多次。

  在腌渍的时候,也是用了特殊的方法。

  其实,除了可以用酒去鱼的腥,也可以用橄榄油去腥,这年头没有橄榄油,那么,其实还有另一样很不错的东西,那便是牛奶。

  鱼在腌渍的时候,又想去腥,你又需要水份进去,让之后的鱼口感香嫩可口的话,便需要浸泡在牛奶里,再拿去煎,便会来得特别的鲜甜。

  这年头没面包粉,倘若有,味道还会再好些。

  没面包粉,那只能用生粉和面粉对兑,然后要煎之前,用这种混合粉,在鱼哪儿沾那么一点点,然后直接煎。

  煎的差不多的时候,呛一点点白葡萄酒,把它一焖,整个白葡萄酒的香味。一沁进去,那就非常香了。

  四爷吃了一口,确实鲜美异常。而且也是没有鱼腥味,便道。“看来你的厨子倒是工夫到家,有赏。”

  没一会儿,素娘和吴厨娘便走了进来接四爷的赏。

  沈琳看着二人便感觉有些奇怪,以前四爷有赏,一般就是小顺子代表四爷去厨房赏人家一些银子,然后,人家肯定会分一半给小顺子。

  怎么今天把人给叫了进来呢?

  小顺子不想要那银子了?

  这不可能啊,太监不能喜欢女人了。只能喜欢银子了……

  正当沈琳咬着筷子还在思考小顺子怎么转性子的问题,四爷便开口道,“你们是怎么做到把鱼去除腥味的呢?”

  kao,居然想偷窃姐姐的秘方!!

  tmd你不知道啥叫商业秘密啊??

  虽然自己的椒盐油炸鱼没有人家饭店里做的好吃,特别是鱼骨方面,有可能是火候的问题,不过,沈琳觉得,这也差不多有七八分的样子。

  要知道,能到这一步。很不容易了,可是拿了多少的鱼来试,自己又吃了多少不合格的鱼!!

  现在。四爷简简单单一句就想套取咱的商业情报,啊我呸!

  “爷,这处理鱼怎么去腥的佩方,只有妾身一人知道,素娘她们哪里会知道哦。”沈琳故意朝四爷眨眨眼睛说道。

  “这不是她们做的吗?”虽然上次的菜是做得还可以,不过,听说她也只会那么几样摆了。

  鱼这种处理起来比较高难度的,她会?

  你逗我呢!!

  “自然会了!!”沈琳理直气壮的说道,“妾身知道爷喜欢吃鱼。可又讨厌鱼的腥味,可是花了好长好长时间。费了多少条鱼和时间,才想出来的。这种事儿怎么可能告诉素娘呢?”

  生怕四爷不信,还冲着素娘问道,“素娘素吧?你不知道的吧。”

  素娘哪里会不知道自家主子的心思,倘若四爷知道了,和别的妻妾小厨房的厨子一说,到时候,咱格格还怎么混啊??

  格格混不了了,咱不是也没饭开了?

  这可是关系到她民生的大事,便立即道,“回爷的话,奴婢确实不知这个鱼的去腥配方。”

  四爷看着这主仆二人,很是无语,老纸就只是好奇,想问问,特么滴当老纸要偷你们的配方去开菜馆子啊??

  因此,便挥了挥手,示意素娘等人出去了。

  二人用完了餐,四爷便离开去了沈琳的院子。

  侍书和芝麻等人一脸的失望,沈琳倒是无所谓,反正,她对四爷就是打工者对领导的感觉。

  连朋友也不是,更不用说爱侣了。

  人家四爷提供了优渥的生活给自己,还有银子好拿,自己还不用和他xxoo,多好!!

  而到了第二日,沈琳和宋氏给福晋请完了安,二人一起走出来的时候,宋氏却告诉了沈琳一个比较惊爆的消息。

  昨晚四爷去了李氏哪儿,但没半天,又离开回了书院。

  据说书院的蜡烛是一直点到天明的。

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