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开早点铺子光有豆浆和豆花可不行,虽然好吃但不顶饱,还得加上其他的主食。
先排除掉包子,原因很简单,就是忙不过来。
和面、面、剁馅、包包子、蒸包子,这活两人也得一个多时辰能忙完,别说他们还得熬豆浆点豆花呢。
其次镇上已经有两家包子铺,卖的包子肉馅素馅都有,肉馅五文钱一个,素馅三文钱,一个包子只能赚一两文钱竞争压力大,还赚不了多少银子。
其次包子如果当天卖不完,第一天皮就不新鲜了,再想卖可不容易。
所以陆遥打算直接炸油条!
油条和豆浆是绝配,能在后世火遍大江南北,放在古代肯定也错不了。
最主要的是镇上还没有卖炸油条的,这东西用面少,炸起来也不费事,现做现卖出锅就能吃。
唯一缺点就是油太贵了,不过可以反复利用,一坛子油怎么着也能用上七八天,这个时代百姓能吃饱就是好事,可没人管反复炸油健不健康!
*
第一天陆遥拿着昨晚写好的木头板继续采购。
炸油条得用铁锅,家里的锅要煮豆浆、熬汤卤,哪个都匀不出来。只能再去一趟铁匠铺子,花了三贯钱买了个铁锅。
做油条的灰面买两石先用着,什么时候用完了再买就行,住在镇上就有这样一点好处,买什么东西都方便。
炸油条的灶台直接砌在门口,省的屋里油烟太多,上头拿竹竿搭个凉棚,下雨也不怕打湿。
这期间铺子里的豆腐也没落下,即便降到四文钱,买的人还是少了许多,每日只能卖出一板豆腐。
陆遥也不着急,反正马上就开始卖早点了,能卖出去就卖,卖不出去也无妨。
上午木工把定做的凳子和木桶送过来,下午陆遥把铺子上的招幌摘下,拆拆改改变成了陆氏早食。
所有的东西都准备好,万事俱备只欠东风。
一月十八,诸事大吉。陆氏早点铺子正式营业!
大清早天还没亮,陆遥和赵北川就起来了,两人一个揉面,另一个烧锅煮豆浆。
煮好的豆浆分成两份,一份直接过滤进木桶里,另一份点成豆花。
陆遥抱着面盆上了车,赵北川也把几个大大小小的木桶搬上来,两人赶着骡车来到铺子。
打开门赵北川先将东西搬进屋,自己把车送回家,陆遥则生火烧油,待会等油开了就能炸油条了。
寅时三刻,收夜香的老头出来了,拎着桶走街串巷,手里拿着小木槌当当当的敲着。
赵北川回来洗了洗手开始炸起油条,他怕油热崩到陆遥手上,所以油条归他炸。
昨天两人在家试过了,好的面拉成长条,放进油锅里,数上三十个数就熟了,炸出的油条又香又脆,味道十分美味。
陆遥负责揉面团,抻成长片,两人配合默契,一会儿的功夫就炸出一小筐油条。
“先别炸了,待会卖的差不多咱们再炸,不然凉了口感就不好了。”
“行。”赵北川把灶下的火撤出一点,防止油烧的太滚。
两人坐在长凳上焦急的等待着,比上次豆腐铺子开业的时候紧张多了。毕竟豆腐在村子里卖过,这早食铺子却是第一次开。
陆遥拿胳膊碰碰身边的人,“哎,万一没人买怎么办?”
“留着自己吃。”
“哎,我就怕生意做不下去,还得回村子里生活。”一想到那些鸡毛蒜皮的小事,陆遥就脑袋疼。
“不会的。”赵北川握住他的手安抚。
不多时从远处走来三个人,他们都是出来做工的。路过铺子时脚步一顿,“你们这是卖什么的,怎么这么香?”
陆遥连忙起身招呼道:“卖早食的,有豆浆、豆花和油条,几位客官要尝尝吗?”
那几个人有些犹豫,指着炸好的油条道:“这东西多少钱一个?”
“两文钱一根。”
“两文?!”
“对!屋里还有豆浆和豆花,豆浆两文一碗,豆花三文一碗还带肉汤卤子呢。”
三人一听立马朝屋子里走去,如果价格高他们可能考虑一下,但是两三文钱可真不贵,谁出门口袋里还不装个十文八文的!
看了看豆浆和豆花,三个人全都要了豆花,又各要了两根油条。
陆遥赶紧拿碗给他们盛,豆花浇上热腾腾的骨汤熬的卤子,那滋味真绝了!
三人呼噜呼噜不一会就把一大碗豆花喝完,油条都没来得及吃,直接拿着路上吃了。
临走时他们嘴里还一个劲的夸赞,“这豆花真好喝,滑溜溜的带着肉香味,明日你们还卖吗?”
陆遥握着一把铜钱激动道:“卖!还是这个时辰开门。”
很快陆陆续续又来了几个客人,有的上工着急的,直接买两根油条走了,有进铺子里喝一碗豆浆、豆花的。
到卯时客人骤然多了起来,那些做工的人走到铺子门口都停下脚步,上前询问卖的是什么。
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