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一把侵刀在刘红军手里灵活的转动着,先从头开始,一点一点的把整张猞猁皮剥了下来。
然后再把猞猁皮反过来顶在木板上,一点一点,小心翼翼的刮干净上面粘的血肉组织,就这么撑开,等着晾干后,卷起来就是一张完整的猞猁皮。
如果这张猞猁皮,再放个十几年,能卖到一万多。
如果放到后世两千年之后,那这张猞猁皮,可值大钱了,能够换一张牢底坐穿居住证。
“大山,中午别走了!我炖老虎崽子肉,这玩意可香了。”刘红军笑着挽留大山。
“不了,我回家吃去就行!”大山咽了咽口水,他也很想留下来,可是又怕留下来,会打搅到刘红军和杨秋雁。
他大山又不傻,才不愿意留下来当电灯泡呢。
“都这个点了,回家干啥?
就在这儿吃就行!”刘红军倒是没有想那么多,伴着脸道。
大山跟着自己进山打围,赶上饭点了,不留人家吃饭,这可不是咱东北老爷们干的事。
“大山,你红军哥说的对,留下来吃了饭再走!”杨秋雁也一副女主人的架势,跟着挽留道。
“那,那好吧!”见杨秋雁也开口了,大山子这才答应下来。
五六十斤的猞猁,去皮,剔骨,去掉内脏,四只蹄子,也就还有十几肉。
刘红军拿到案板上,分出三分之二,放在一边。
然后把剩下的肉,都剁成三四公分大小的肉块。
然后用水把肉泡上,淘洗几遍,把所有的血沫清洗干净。
“红军哥,这老虎崽子肉怎么做?你说,我来做吧!”杨秋雁洗完衣服,走过来对刘红军说道。
“不用,我来吧!
你看着点,等下次,再交给你来做!”刘红军笑着摇摇头。
“那好吧!那我给你烧锅!”杨秋雁说完,麻利的抱过柴火来,开始烧火。
看着锅热了,刘红军挖了一勺子熊油,放进锅里。
刺啦一声,一股浓郁的香气从厨房里弥漫出来。
等熊油化开,刘红军接着抓了一把干辣椒、八角、茴香扔进去,开始翻炒。
等干辣椒变颜色之后,接着把猞猁肉倒进锅里,开始爆炒。
“火大一点!”刘红军对杨秋雁吩咐一句。
继续大火翻炒。
随着翻炒,一股更加浓郁的香气,从厨房里窜出来。
大山很无聊的坐在外面的石凳子上,他也想进去帮忙,可是刘红军和杨秋雁两个人配合默契,根本没有他插手的机会。
看看院子角落里,还有一对没劈的柴火,大山干脆找来斧头,开始劈柴。
把肉炒香,炒到变色之后,刘红军找来高粱酒,往里面到了一些,然后继续翻炒,最后加上水。
“火可以小一点了,慢慢的炖熟就可以吃了!”刘红军对烧锅的杨秋雁交代道。
“嗯呐!”杨秋雁眼睛眯着,开心的点了点头。
虽然没有干什么,只是和刘红军一起做饭,但是依然让杨秋雁感觉很幸福。
杨秋雁已经开始畅想着,等结了婚,也这么样,她烧锅红军哥炒菜,或者她炒菜,红军哥烧锅。
红军哥进山打围或者采药,她在家洗衣服做饭,带孩子。
晚上,她搂着孩子,红军哥搂着她。
想着想着,杨秋雁的俏脸忍不住变得通红。
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