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第31章 骨骼（第1页）

夏楚楚一直以来都对自己的饭店有着高要求，她希望能够提供给顾客最正宗、最美味的菜肴。听说炖老母鸡是一道非常考验厨师技艺的菜品，她决定开始研究这个小吃。

夏楚楚找到了饭店里的李大厨，向他请教如何炖好正宗的炖老母鸡。李大厨是个经验丰富的厨师，他对夏楚楚的热情和努力表示赞赏，并决定亲自教她炖菜的技巧。

李大厨，我听说炖老母鸡很简单，但是做好却非常困难，请问你有什么秘诀吗？夏楚楚充满期待地问道。

李大厨微笑着看着夏楚楚，说道：炖老母鸡确实是一门技艺，但只要掌握了正确的方法，你就能做出美味的菜肴。首先，选择新鲜的老母鸡非常重要，鸡的肉质要紧实，骨骼要坚硬。其次，炖的时间也很关键，太久会导致肉质过烂，太短则会不入味。最后，配料的选择和比例也需要注意，这样才能让菜品更加美味可口。

夏楚楚听得认真，她迫不及待地问道：那么，李大厨，你能教我具体的步骤吗？

李大厨点点头，开始向夏楚楚详细介绍炖老母鸡的步骤。他告诉夏楚楚，首先要将老母鸡洗净，然后切成块状。接着，要用开水焯一下鸡块，去除血水和腥味。然后，倒入清水，放入炖锅中，加入适量的姜片、料酒和盐。再加入一些特殊的调料，如枸杞、红枣等，提升菜品的香气和口感。

夏楚楚认真地记录下每一个步骤，她觉得这些秘诀对她来说非常重要。她专心地听着，不时地向李大厨请教一些细节问题。

炖锅慢慢地开始沸腾起来，夏楚楚闻到了一股诱人的香气。她兴奋地问道：李大厨，这个时候应该多久才能关火呢？

李大厨瞥了夏楚楚一眼，说道：“你要学会用手感来判断，不同的鸡块需要不同的时间。用筷子轻轻刺入鸡肉，如果鸡肉非常容易被筷子穿透，那就是炖得过久了。相反，如果鸡肉有一点点的阻力，那就是刚刚好了。

夏楚楚听后恍然大悟，她决定亲自试一试。她小心翼翼地用筷子戳了一块鸡肉，果然稍微有一点点的阻力。她立刻关火，盖上锅盖，让鸡肉在余温中继续炖煮。

夏楚楚等待的时间有些漫长，但她并没有感到无聊。她一直盯着锅里的鸡肉，期待着最终的味道。终于，炖锅里传来了诱人的香气，夏楚楚知道，她的努力没有白费。

夏楚楚小心地将锅盖打开，一股醇香扑鼻而来。她舀出一碗老母鸡汤，送到李大厨面前。

李大厨呷了一口，满意地点点头，说道：你做得非常好！这是一碗正宗的蹲老母鸡，味道鲜美，肉质鲜嫩。相信用心炖出的菜品，顾客们一定会感受到。

夏楚楚听了李大厨的赞许，心中充满了自豪与满足。她知道，通过不懈的努力和对孜孜不倦的探索，她终于达到了自己的目标……

夏楚楚决定将这个秘制的蹲老母鸡加入她的饭店菜单，让更多的人品尝到这道美味。她相信，只要心怀梦想，努力追求，就一定能够实现自己的目标……

夏楚楚决定将这道秘制的蹲老母鸡加入她的饭店菜单，向更多的人展示这道美味。她相信，只要心怀梦想，努力追求，就一定能够实现自己的目标。

夏楚楚经过一段时间的准备和筹备，终于在她的饭店推出了这道炖老母鸡。她对这道菜肴充满自信，相信会受到顾客们的喜爱。而且，她还特地在菜单上写明：“每日限量供应，先到先得。”这样做不仅增加了顾客的兴趣，也保证了菜品的新鲜度。

很快，关于夏楚楚的炖老母鸡的消息传了出去，顾客们纷纷前来品尝这道美味，夏楚楚的饭店也因此生意兴隆。每天都有人排队等候，希望能够尝到这道传说中的美味佳肴。

夏楚楚感到非常高兴和满足，她亲自站在厨房里，不断炖制着老母鸡。每一次出锅的菜肴都是她亲自品尝过的，确保了菜品的质量。她和李大厨一起研究着如何提升这道菜的味道，不断进行改进。

然而，随着时间的推移，夏楚楚发现顾客们对她的饭店逐渐失去了兴趣。他们开始转向了其他的新菜肴和饭店。夏楚楚感到非常困惑和失落，她努力回忆起最初的成功，思考问题出在哪里。

一天，夏楚楚决定与李大厨商量一下。两人坐在饭店里，面对着空荡荡的餐厅，夏楚楚开口说道：李大厨，我们的生意为什么会变差了呢？

李大厨沉思了一会后，说道：我觉得是我们的菜单过于单一化了。虽然炖老母鸡非常美味，但是缺乏新鲜感和创意。顾客们总是喜欢尝试新的菜品，他们渴望新的体验。我们需要推出更多有特色的菜肴，吸引更多的顾客。

夏楚楚听后眉头微皱，她沉思片刻后说道：你说得对，我们确实需要有更多的创意菜品。但是我不知道应该推出什么样的菜肴才能吸引到顾客们呢？

李大厨笑了笑，说道：我有一个主意。我们可以开发一些结合地方特色的菜肴，让顾客们感受到我们饭店的独特之处。比如，我们可以推出一道以当地特产为主料的菜品，或者结合当地的传统风味进行创新。这样，不仅能满足顾客的口味需求，还能增加他们对我们饭店的认同感。

夏楚楚听后眼前一亮，她觉得这个主意非常不错。她决定立即行动起来，与李大厨一起研究并开发新的菜肴。

经过一段时间的努力，夏楚楚和李大厨终于推出了一系列的新菜品。其中包括了以当地特产为主料的菜肴，以及结合了当地传统风味的创新菜品。这些新菜肴既保留了夏楚楚一直以来对菜品质量的追求，又增加了创意和地方特色。

新菜品一经推出，立即引起了顾客们的关注。他们被这些创意的菜肴所吸引，纷纷前来尝试。夏楚楚的饭店再次迎来了生意的高峰期，顾客们满意地享用着她的新菜品。

夏楚楚看着饭店里热闹的场景，心中充满了喜悦和成就感。她知道，只要不断创新，保持对菜品质量的追求，她的饭店就能够长久地发展下去……

夏楚楚站在厨房里，满脸认真地看着李大厨手上擀面的动作。她惊叹地发现，原来制作面条也有这么多技巧和窍门。

“大厨，您擀面的手法好厉害啊！怎么才能做出筋道的面条呢？”夏楚楚好奇地问道。

李大厨笑了笑，将手中的面团放在案板上，说道：“楚楚，做出筋道的面条，关键在于面团的处理和擀面的力度。首先，你要掌握好面团的水分，不能太湿也不能太干，最好是软硬适中。其次，擀面时要用力均匀，不可偏重一侧，以保证面条的质地均匀。”

夏楚楚点点头，仔细聆听着李大厨的教导。

“还有一个窍门，”李大厨继续说道，“在擀面之前，要面面团静置片刻，这样可以使面筋充分伸展，增加面条的筋道口感。”

夏楚楚立刻记下了这些要点，然后拿起案板上的面团，开始按照李大厨的教导进行操作。

擀面的过程中，夏楚楚有时候用力过猛，面条变得过于硬，有时候又用力不够，面条变得过于软弱。但是，她并没有灰心，一遍又一遍地尝试着，直到终于擀出了一根筋道有劲的面条。

“太好了，你进步很快。”李大厨鼓励地说道。

夏楚楚笑容满面，感谢地说：“是大厨的指导让我学会了制作筋道的面条，谢谢您！”

接下来的日子里，夏楚楚每天都在厨房里专心致志地制作面条。她对于面条的掌握越来越熟练，每一根面条都能擀得非常均匀和筋道。

一天，夏楚楚正在煮着一锅鲜美的面汤，突然听到外面传来了一阵喧闹声。

她放下手中的勺子，走到门口看了看，发现有一个年轻人正和一个凶神恶煞的中年男子争吵着。

“你给我滚开！这里是我们的地盘！”中年男子咆哮道。

年轻人脸色凝重，却没有退缩，他坚定地说道：“这里是公共区域，没有你们的地盘！”

夏楚楚心生怜悯，走上前去劝架。

“请息怒。这个地方大家都可以共享的。”夏楚楚试图平息双方的争端。

中年男子瞪大了眼睛，恶狠狠地盯着夏楚楚，嘲讽地说道：“小丫头，你凭什么插手我们的事情？”

夏楚楚并没有退缩，她坚定地说道：“我是这座饭店的老板，我希望这里成为一个和谐友善的地方。”

年轻人听了夏楚楚的话，露出了感激的表情。

“谢谢你，夏老板。我会记住您的好意的。”年轻人感激地说道。

中年男子见状，愤怒地离开了。

夏楚楚看着年轻人的背影，心中涌起一股温暖的感觉。她明白，自己不仅仅是一位饭店老板，更是一个可以帮助他人解决困难的人……