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第75章 对峙（第1页）

  木林见了还真是被唬住了，得知是苏槿做的很是吃惊，但更多的是惊喜，要是自家能做，那可就省了每天到处去买豆腐的麻烦了，而且最重要的是各家做的豆腐味道都不太一样，做出来的菜味道自然也不一样。他先拿刀切了一小块白豆腐尝了尝，顿时就只剩下惊喜了，这豆腐做的好，一放进嘴里就是满满的豆香味，再看那黑豆腐，他难以想象竟然黑豆也能用来做豆腐。

  正巧有客人点了豌豆苗豆腐汤和麻婆豆腐，他就擅自做主把两样豆腐各做了一样菜端了上去。偏巧那个客人是个从京城来的商人，因着贩货常年在外，自是吃过了许多地方的特色菜，是个嘴刁的，今儿个点了这两个菜也本来没有过多的期待，急着赶路不过是想填饱肚子罢了，谁想一入口就尝出了差别，这个豆腐入口虽然不是很筋道，但是有一股天然的豆香味，比之前吃到的豆腐都要好吃，于是特别叫了木林去，称赞了一番，还赏了一两银子。

  这个时候正是饭点，来吃饭的客人不乏达官贵人，听见这个客商一个劲的称赞说豆腐好吃，有不少人都抱着好奇的态度点了个豆腐来尝，这么一尝，细心的还真的尝出味道上的不同来了。

  苏槿显然没想到自己做的豆腐这么快就收到了欢迎和好评，这在她的意料之外，不过也早就预料到了这是迟早的事，只是这惊喜来的早了些，让她有些缓不过神来。

  苏文山回来狠狠的把女儿夸奖了一遍，并且让孙柱和姜闰以后专门负责帮她磨豆腐，这做豆腐可不是个轻省的活儿，本来想歇几天的苏槿觉得自己似乎有点太过于能干了，这么忙下去她觉得自己都快要精疲力尽了。好在还有二姐和几个丫鬟帮衬着，她才觉得内心平衡了一些。

  听说苏槿要做豆腐，春意就趁着闲暇来帮忙，客栈那边远没有酒楼那么忙，她的时间也多一些。看着她做起豆腐来竟不像是生手，苏槿就好奇的问她，“春意嫂子，你是不是本来就会做豆腐啊？”

  春意也不瞒着，“原先家里卖过豆腐，不过是为了糊口，小时候也跟着爹娘做豆腐，现在想想还能想起来，也就越做越顺手了，三姑娘你要是累了就歇着，我来做，要是有哪里做的不对你就告诉我。”

  听到这话苏槿太高兴了，就放下手头的活到一边站着看春意的一举一动，见她果真是越做越熟练，心下就有了一个想法，“嫂子，既然你会做豆腐，我看不如就把这活交给你吧，这几个丫鬟也给你使唤，客栈那边你就先别去了。”

  春意现在虽然嫁给了柳毅，但是一直还是没改口叫苏家的几个姐妹为姑娘，听她如此说也就点头同意了。

  刚开始酒楼一天只用五六板的豆腐，到后来用到十来板，再后来就开始慢慢的往上加，木林也精明，竟然琢磨出了豆腐宴来，算是苏记的特色菜了。

  其他酒楼听说了也急着想要来分这杯羹，无奈苏家的豆腐不外卖，他们也就只有干着急的份，慢慢的对窦家豆腐也就多了些许微词，说窦家的豆腐不如苏家的豆腐好吃。

  苏家这般明目张胆的抢夺青石镇的豆腐市场份额，窦家怎么可能会没有动作，可是他们做豆腐的法子不对，自然做不出如苏家豆腐那么好吃的豆腐来，那么就只有从源头下手了。本来孙柱和大荷能买到那么多的黄豆主要是因为窦家这些年来高傲自负惯了，觉得豆腐行业也就是他家说了算的，因此就把黄豆的价格压的很低，孙柱和大荷出了略高的价格，自然就能买下黄豆来。

  为此，窦家也把收购黄豆的价格提了上来，甚至还压了苏家一成，百姓自然是想把自家的黄豆卖个好价格，纷纷就都转回到窦家豆腐坊去了。

  好在苏家的豆腐没有往外卖，只是供自家酒楼里用，早些天积存下来的豆腐也能撑一阵子。

  得知这种情况，苏槿就气的牙根痒痒，窦家啊窦家，看来你们是非要跟我争个你死我活了，苏槿冷哼着去找了他爹说想要买地种黄豆，苏文山心里也憋屈着，他虽然是个忠厚老实的人，但是都被人逼到这份上了要是不做点什么怕是柳氏也会骂他没出息。

  当即就去了跟柳树村相反的方向，却是离青石镇更近的地方买下了二百亩的良田免费给村民租种，然后收取当年收成的三成，跟葵花田一样，他们也必须把收获的黄豆卖给苏记。

  这二百亩良田每亩四十两，总共花了八千两的银子，一下子抽走八千两，酒楼都要运转不动了。苏文山只好挪用了家里存款的一大部分来应对，好在总算是应付过去了。

  渐渐的库存的黄豆用完了，刚买的地里黄豆刚种下又不能用，春意就只能做黑豆腐。苏槿想了想，就又教给她花生豆腐。其实花生豆腐比一般的黄豆豆腐还要滑嫩，口感更好，既可生吃也可以炒菜用。

  做豆腐用的花生自然要挑选饱满的，要在温水里浸泡一夜，第二天捞出来把花生的红皮去掉，然后加水磨成浆，照样用袋子过滤两遍，把残渣去掉，然后加入淀粉、面粉和盐一起搅拌成浆糊状，再倒进锅里一边煮一边搅拌，一直到浆糊全部变白没有浆液为止。然后迅把热着的豆腐倒入木托盆里，用包布包起来，压上木板，再在上面放上些更沉的重物，压上半个多时辰，待冷却凉透了，就变成了花生豆腐。

  花生豆腐自然是跟用豆子做成的豆腐不是一个味道的，吃够了豆腥味的客人就点上那么一盘花生豆腐，尝了也都说不错，渐渐的吃的人也就多了起来。

  窦家这次没了法子，黄豆他们可以垄断货源，可是花生豆腐他们又不会做，就算是抢来了货源又有什么用处，白白浪费银子的事情谁会去做，少不得要想其他的法子了。

  这段时间窦家和苏家的豆腐之争没有人不知道的，有那不知情的就说窦家这么多年来豆腐都卖遍了整个青石镇，难道还抵不过一个崛起的苏家嘛，更何况苏家的豆腐又不外卖，一般人吃不起酒楼还不得买苏家的豆腐嘛；有那目光长远的就称赞苏家豆腐好吃，是后起之秀，在豆腐的制作上进行创，值得期待。

  沸沸扬扬说什么的都有，韩家人自然也知道了，苏棠几次三番的派人来问需不需要韩老爷子帮忙，苏文山都拒绝，自家能搞定的事情还要麻烦亲家干什么去。倒是韩瑀，把苏家的困难看在眼里，不声不响的就写了一封信把在京城的楚洛给请来了，随同他一起来的还有他押送的上千斤的黄豆。

  苏槿大喜，这可真是解了她家的燃眉之急了，于是兴奋之下就跳起来抱了韩瑀一下，吓得大荷小荷都白了脸，慌忙把她拉下来了。可谁知道韩瑀比她们更激动，被苏槿这一抱，好几个晚上都激动的没有睡好觉。

  楚洛是个典型的生意人，在品尝了苏家的豆腐之后，指出他们应该像窦家一样建立自己的豆腐坊，并且把豆腐对外出售。苏槿本来就有这个想法的，可是因为没有黄豆短缺而把想法暂缓了下，如今见他提起，便召集家庭成全又商量了一番，毋庸置疑，这个想法肯定是全票通过了。

  要盖豆腐坊肯定要有地方，最好是能有个院子。苏槿正为难，韩瑀就已经指使他手下的小混混们寻到了地方。是一处不大不小的两进宅子，离苏家也不远，只隔了几户邻居，苏槿去看了觉得很满意，后院可以住人，前院就当作坊，不是一举两得嘛。铺面也有了着落，就在苏记酒楼的对面，原先是个绣庄，后来那里的老板因为生意上的问题赔了一大银子，只能卖了绣庄还债。苏文山就着落中介买了下来，简单拾掇了一下就能用。

  这么一来，就把家里所有的积蓄都花的差不多了，柳氏这一次却没有说什么，她也想的明白，做生意怎么能没有投资呢，投进去银子才能再挣来银子嘛。

  有了院子，有了铺面，差的就是人手了。苏家人紧急开会，先定下来的人选就是春意，大荷小荷和秋凉、秋叶这几个丫鬟虽然也熟悉了做豆腐的程序，但是自是不能跟着去的。柳氏就拍板，干脆再买人。

  当然不可能整个豆腐坊都用买来的丫鬟和小厮，只是买了几个看起来老实巴交的丫鬟，让她们跟着春意在一起干活，另外再招几个年轻力壮的小伙计，这样磨起石磨来才能有力气。做豆腐可是个技术活，所以不能被外人学了去，更要防着窦家的人，因此能跟春意在一起，学到这技术的都必须是有卖身契的人，这四五个丫鬟苏槿全都挑的极丑的，见她挑了这些自己攒了这些年卖不出去的丫鬟，还好心的给她算便宜了不少。苏槿却心下暗喜，这样的丫鬟才能放心的跟那些小伙计放在一起，不然要是都要年轻貌美的，只怕过不了多久就要出事的。