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一是酸菜要浸泡。这是要洗干净酵的汁水。要是没洗干净,到时候做酸菜锅就会一股酸菜缸子味儿,那味儿真的是谁吃谁知道。
二是酸菜里面的水要挤干净。如果不挤干净,那酸菜就没那股正宗的酸菜味儿了。
挤好酸菜之后,刘梓馨把酸菜拿到了菜板上,然后用菜刀把酸菜切成丝。
而那边刘保开始处理五花肉。
五花肉凉水入锅,然后依次放入料酒、葱、姜,汆水去腥之后,把上面的浮沫撇去,再用筷子把五花肉拿出来,等到晾凉了之后切成厚厚的薄片。
一切准备妥当,刘保开始正式做酸菜锅。
先起锅烧水,然后把一袋子海鲜干料都放入了锅里。
刘梓馨瞪大眼睛看,现这一袋的海鲜干料还真的是很丰富!
虾爬子、小螃蟹、扇贝、蛤蜊、鲍鱼都有,甚至还有几颗大红枣!
煮了大概有三分钟,刘梓馨就闻到了独属于大海的咸香味道,她抑制住自己流口水的冲动,激动地看着她老爸,迫不及待地说道:
“爸!差不多了,可以放葱姜了!”
刘保给了他闺女一个白眼。
“馋死你得了!”
刘保虽然这么说,但手上却很快就把切好的葱姜下到了里面,之后依次放入了酸菜和五花肉。
刘保让刘梓馨看火。
“我知道了爸,不就是先大火五分钟,然后小火炖十五分钟嘛。”
“那你好好看着,别糊了。”
“知道了知道了。”
刘保都已经走出了厨房,他忽而想到了什么,赶紧回了厨房。
果然!他那个倒霉姑娘正踮着脚,手里拿着筷子,准备锅一开就偷吃呢!
“哎?爸?”
刘保被气的跺脚。
“我怎么就有你这个姑娘哎!”
他是真的生气了,皱着眉头让刘梓馨到墙角罚站,然后转头把妃盈叫了进来。
妃盈一进门就看见被刘保赶去墙角面对墙罚站的刘梓馨。
“保叔,怎么了?”
刘保一边搅动着锅,一边生气地说道:
“这孩子,真是越来越没规矩了,这一大家子的饭竟然还先偷吃!”
妃盈看了一眼头快低到自己胸口的刘梓馨无奈叹息。
要是这孩子真的直接就锅吃了,那离少估计碰都不会碰一下。
但刘保和刘梓馨是第一天加入团队,大家之间确实需要磨合…
好在这个问题解决起来也很容易,妃盈很快就想到了办法。
“保叔,冉哥洁癖有点严重,我们单挪一个锅子给他吧。”
“至于阿馨,就早上吃了点面包,现在肯定是饿了。”
妃盈弯腰下去,然后从碗柜里拿出了两个全新的碗和餐具。
“叔,你们就用这个,记得贴上自己名字。”
不知不觉中,妃盈居然也采用了苏陌前天的方法。
她看着一眼一眼瞟她的刘梓馨,觉得有些好笑,于是对她招手。
“阿馨想吃就先吃一点吧。”
“哦...”
话虽然这么说了,但是刘梓馨也没敢凑过来,更不敢先吃了。
妃盈见气氛实在是冷凝,她便主动放下了手里的碗和餐具,把空间留给了这对父女。
她走的时候还很体贴,把厨房的拉门也顺便带上了。
门一关,父女两个对视了一眼,然后都没吭声。
谁也觉得自己没错,冷战不就这么开始了?
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