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就这么笑哈哈的时候,顾全福回来了,一起过来的还有牛经理。
牛经理边走边和顾全福说话,顾全福微微点头。
大家伙全都憋住了笑,各就各位忙叨叨的,不过眼睛却特意地往顾全福那里瞧,心里却在等着看热闹。
很快,牛经理便把大家伙都叫过来,让大家停一下手,只留一个人盯灶。
呼啦啦的,三个档口的全都停下手过来,分档口一字列开,围住了牛经理和顾全福。
牛经理看看大家伙:“正是忙的时候,我和大家长话短说,刚才的鲥鱼,顾师傅做好了,端上去,你们猜怎么着?”
霍大厨憋着笑,一脸严肃:“牛经理,这鲥鱼好像是刮了鳞的。”
牛经理看向霍大厨:“霍师傅也看到刮鳞了?”
霍大厨忙摇头:“没,没注意看,当时我在灶上忙着,没功夫看,就是听徒弟提了一嘴儿,其实要我说,这事儿也不能怪顾师傅,顾师傅没见过鲥鱼,不懂怎么处理,也算是情理之中,他也真是的,好歹问问我们,我们也能提醒提醒啊!”
霍大厨说这话,就有些意思了。
那话里藏着的意思不就是说,顾全福应该多向他们请教,这先就把顾全福的地位给拉下去了。
勤行里,最讲究论资排辈,你这地位下去了,以后就别想上来。
你请教了人家一次,时刻就得记得,人家提点过你。
牛经理看向江大厨:“江师傅,您呢?”
江大厨虚头巴脑地笑了笑:“这个当然没看到,要看到,我能让顾师傅刮鳞,这时节鲥鱼可不便宜,那么鲜的更是少,那不是浪费吗,我可干不出这种事来。”
牛经理微微颔,之后道:“那份蒸鲥鱼端上去后,客人吃了,马上就拍桌子了。”
霍大厨和江大厨都掩饰性地咳了咳,实在是嗓子眼痒,想笑,瞧,可不就捅出篓子来了?
旁边的徒弟们,各有心思,有的也是憋不住想笑,有的就有些失望,好不容易拜一个御厨后人为师,就这德性?
还有的人开始犯愁,没了这师傅,那自己怎么办,不知道被指派到哪个档口。
牛经理背着手,将大家的反应都扫到眼底,之后,他笑了笑:“客人说了,他这辈子吃过不少鲥鱼,但如此绝妙的鲥鱼,还是头一遭吃到。”
这话一出,大家都没反应过来,一群徒弟还在那里愣着想自己心思,江大厨纳闷地拧了拧眉毛,霍大厨掏掏耳朵,以为自己听错了呢。
什么乡巴佬客人,没吃过鲥鱼还是怎么着?
说那个没鳞的鲥鱼好?简直是笑掉人大牙!
第29章抻面和烧羊肉宽汤
牛经理这个时候,笑了下。
牛经理叫牛得水,巧了,当年吃过顾全福的菜。
他当然知道顾全福初来乍到,就受这种厚待,底下人不服,徒弟们不服,同为大厨的江霍两人也不会服。
可他知道顾全福的道行啊!
顾增祥当初能进御膳房,那是什么人哪,汉人,汉人能进御膳房,这就是开了天恩,要知道当年御膳房只能进旗人,旗人都是世代相传的,你爷爷做这个,你爸做这个,你儿子再继续做这个,人家就是吃这饭碗的。
顾增祥一个汉人能钻进御膳房就了不得,再能投了慈禧的好,甚至连小皇帝都惦记,那就更了不起了。
而顾全福可是顾增祥手把手教出来的,红案白案上都有绝活儿,见多识广,当年中海荟云楼,什么菜没见过?可比现在花头多,顾全福就没出过篓子。
到这,能被你一条鲥鱼给蒙住?那不是瞎胡闹嘛!
牛得水手底下七个大掌勺呢,可今天这两个掌勺实在有点跌份儿了。
你没那本事行,毕竟人人都有自己的绝活儿,但你没本事还看不透人家的道行,这就没面儿了。
所以牛得水也是为了让大家伙吃个教训,故意卖个官司。
现在看着大家伙那不敢相信的样子,他才慢条斯理地道:“咱们今天可算是露脸了,客人吃得拍手叫好,说没吃过这么好吃的,那几位客人都很满意,特意问起来这鲥鱼的做法。”
牛得水这一说,旁边江大厨就闷笑出声了,他终于忍不住了:“牛经理,客人没见识,咱就得让客人开开眼,哪能将错就错,客人不懂怎么回事,现在觉得好,回头人家知道了这里面门道,还不觉得咱们是骗子啊!”
旁边霍大厨也是无奈,不敢大声说,却小声嘀咕:“这是什么狗屎运,这也能糊弄过去?”
感情御厨当年就是这么在御膳房糊弄的?
牛得水听了这话,脸顿时拉下来了:“江大厨,你意思是说今天的客人没见识?”
江大厨干笑了声:“我干厨师这行也干了二十多年,还没见过给鲥鱼刮鳞的,今儿个算是开眼了。”
其他人摸摸鼻子,低头不吭声,不过多少还是有些看不上顾全福,这事儿确实丢人丢大了。
牛得水呵呵笑了声:“知道今天来的是什么客人吗?”
大家自然不知道。
牛得水背着手,在大家伙跟前踱着四方步,这才慢条斯理地道:“今儿来的,可是贵客,外交部的两位同志,那都是高级别的,过来陪同的是两位外宾,刚才咱们门外还停着两辆黑色小轿车的,人家过来,这是特意让外国人见识见识我们地道的中国菜。你现在给我说,外交部陪着外宾的同志没你知道的多?就你有见识,别人都乡巴佬?”
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