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两个胖子睡一头合肥（第5页）

夜深了，酒馆里的食客渐渐散去。

老李坐在酒馆门口，望着满天星斗，心中感慨万千。

徽菜，是徽州文化的瑰宝，是徽州人智慧的结晶。

老李深知，自己肩上的责任重大。他要用自己的双手，将徽菜发扬光大，让更多的人品尝到地道的徽州味道。

“老李，明天见！”王教授的声音从远处传来。

“明天见！”老李笑着挥了挥手。

微风拂过，空气中弥漫着淡淡的桂花香，仿佛在诉说着徽州的古老传说。

###后记

徽菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客。

老李小酒馆，就像是一个徽菜博物馆，承载着徽州的历史和文化。

在这里，你可以品尝到最正宗的徽州味道，聆听徽州的故事，感受徽州的文化。

徽菜，不仅仅是一道道美味佳肴，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。

让我们一起，走进徽州，品味徽菜，感受徽州文化的魅力。

##徽菜特色菜制作方法

###刀板香

**材料：**

-猪五花肉500克

-盐适量

-花椒适量

-八角适量

-桂皮适量

-香叶适量

-料酒适量

-葱姜适量

**做法：**

1。将猪五花肉洗净，切成厚片，用盐、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒和葱姜腌制3-5天。

2。将腌制好的肉取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3。将肉放入蒸锅中蒸熟，取出后切成薄片。

4。将切好的肉片放在青竹板上，再放入蒸锅中蒸10分钟即可。

###臭鳜鱼

**材料：**

-鳜鱼1条

-盐适量

-料酒适量

-葱姜适量

-干辣椒适量

-花椒适量

-酱油适量

-白糖适量

-香菜适量

**做法：**

1。将鳜鱼宰杀干净，用盐、料酒、葱姜腌制5-7天，期间翻动几次。

2。将腌制好的鳜鱼取出，用清水冲洗干净，沥干水分。

3。热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香。

4。加入鳜鱼煎至两面金黄，加入酱油、白糖和适量清水，煮沸后转小火焖煮15分钟。

5。撒上香菜即可

毛豆腐制作方法

材料：

-豆腐：500克（建议选择嫩豆腐）