手机浏览器扫描二维码访问
第12章 自贡盐帮菜（第2页）
1。草鱼宰杀干净，切成大块，用盐、料酒腌制入味。
2。热锅加油，放入豆瓣酱、辣椒段、花椒炒香，加入高汤煮沸。
3。将腌制好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉熟透。
4。将煮好的鱼块和汤汁倒入大碗中，撒上蒜末、葱花。
5。淋上热油，激发香味，即可食用。
**口感特点：**
跳水鱼的麻辣味道更加浓郁，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香，辣味和麻味在口腔中交织，让人欲罢不能。
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
###六、其他特色菜
除了上述几道经典菜肴之外，自贡还有许多其他特色菜，例如：
-**牛佛烘肘:**选用优质猪肘，经过腌制、烘烤等工序制作而成，色泽红亮，肥而不腻，咸香可口。
-**荣县羊肉汤:**选用优质羊肉和羊骨，经过长时间熬煮，汤色乳白，味道鲜美，营养丰富。
-**大安烧牛肉:**牛肉经过红烧，色泽红亮，味道浓郁，咸鲜适中，牛肉软烂入味。
-**自贡毛瓜:**毛瓜是自贡的特色蔬菜，瓜皮翠绿，瓜肉鲜嫩，可以炒食、煮汤或凉拌。
###七、结语
**自贡盐帮菜，以其独特的麻辣鲜香，征服了无数食客的味蕾。**它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承，一种精神的体现。
**自贡人，将对生活的热爱，对美食的追求，融入到每一道菜肴中。**无论是鲜锅兔的麻辣鲜香，还是冷吃兔的干香有嚼劲，亦或是水煮牛肉的麻辣浓郁，都让人感受到自贡盐帮菜的独特魅力。
**如果你有机会来到自贡，一定要品尝这些地道的盐帮菜，**感受这座城市的麻辣风情和热情好客。
##自贡盐帮菜必尝的特色小吃
自贡，这座因盐而兴的城市，不仅孕育了麻辣鲜香的盐帮菜，还催生了许多独具特色的地方小吃。这些小吃，或以麻辣刺激味蕾，或以鲜香征服舌尖，或以独特风味让人念念不忘。
今天，就让我们一起走进自贡，探寻那些不可错过的盐帮特色小吃，感受这座城市的烟火气息和美食魅力。
###一、富顺豆花：嫩滑与麻辣的完美结合
**富顺豆花，是自贡最具代表性的传统小吃之一。**它以嫩滑的豆花，搭配麻辣鲜香的蘸水，成为自贡人早餐和午餐的常客。
**豆花制作：**
富顺豆花采用传统工艺制作，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮沸、点卤等工序制作而成。点卤是制作豆花的关键，卤水用量和点卤手法直接影响豆花的口感和质地。
**富顺豆花的特色在于其“滚、嫩、绵、白”四个字：**
-**滚:**豆花要趁热吃，才能品尝到其最佳口感。
-**嫩:**豆花质地细腻，入口即化。
-**绵:**豆花口感绵密，富有层次感。
-**白:**豆花色泽洁白，晶莹剔透。
**蘸水调制：**
富顺豆花的蘸水是灵魂所在，辣椒油、花椒粉、酱油、醋、蒜泥、葱花等调料混合而成。蘸水的辣味和麻味可以根据个人口味进行调整。
**推荐品尝地点：**
-富顺县城各大豆花饭馆
-自贡市区一些老字号餐馆
###二、灯影牛肉：麻辣鲜香的舌尖享受
**灯影牛肉，是自贡的一道传统名小吃，因其肉片薄如纸，色泽红亮，灯光照射下，纹理清晰可见，故而得名。**
**制作过程：**
1。选用优质黄牛肉，去筋切片，厚度仅一两毫米。
2。用盐、料酒、花椒粉等调料腌制入味。
3。将牛肉片晾干，再放入烤箱中烘烤至干香。
4。最后，将牛肉片放入油锅中炸至金黄酥脆。
**口感特点：**
灯影牛肉色泽红亮，质地酥脆，麻辣鲜香，入口化渣，越嚼越香，是一道非常适合下酒的小吃。
**推荐品尝地点：**
-自贡市区各大超市和特产店
-自贡灯会等旅游景点
###三、牛佛烘肘：肥而不腻的美味佳肴
**牛佛烘肘，是自贡的一道传统名菜，也是当地人宴请宾客时常见的菜肴。**
**制作过程：**
我家娘子，不对劲
一觉醒来。洛青舟成了大炎帝国成国府洛家的一个小小庶子。为帮洛家二公子悔婚，洛青舟被迫入赘，娶了一个据说不会说话不会笑的傻子新娘。直到拜完天地，洞房花烛夜后，他才突然现我家娘子，不对劲！岂止娘子不对劲，就连娘子身边的两个小侍女和秦府其他人，都不对劲！大侍女甜美娇俏爱撩人，声如百灵鸟小侍女冷若冰雪杀气重，出剑即封喉。小姨子才华横溢，是个如林黛玉般柔弱娇美的人儿。小表姐高傲蛮横，鞭鞭致命。岳父大人满脸正经，暗地里出口成脏。...
掌控蓝星从非洲开始
简介关于掌控蓝星从非洲开始平行世界。穿越成为兔子家兔三代，父母双王！替我搞定一切烦恼，假如搞不定，还有祖父兜底。穿越者标配军备系统自娱自乐之作，介意勿扰...
农门女战神：穿成寡妇带娃逃荒去
（精神力空间逃荒种田基建养崽无cp）夫君战死，婆家人在她还没出月子时便代子和离。白芷堂堂星际第一女战神，能受这种气？直接带着幼崽和精神力绑定的储物空间拍拍屁股走人。本来立个女户，搞点家业把幼崽养大是轻而易举的。谁知天灾骤降，赤地千里，尸横遍野。怎么办？那当然是逃啊！！（不圣母）不过，怎么逃着逃着，身农门女战神穿成寡妇带娃逃荒去...
盛世权宠
文案世人皆道，凉国丞相爱极了一人。为了她，他竟夺了自己君王之妻。世人皆言，昭国太子宠极了一人。为了她，他竟颠覆了凉聿二国。可最后，他眼睁睁看着她死在自己面前，而她对他说的最后一句话却是若有来世，愿永不相见。她爱极了他，亦恨极了他。宋清欢觉得自己的人生像开了挂。执行任务身亡，睁开眼却发现自己穿越成了一国帝姬。虽然这帝姬并不受宠，但好歹吃穿不愁，比起之前熗林弹雨的生活可好过多了。只是，这样惬意的日子没过多久，就被人盯上了。和亲也就罢了，为何那个当初替他家君王来求亲的丞相，却巴巴看上了自己？敢和一国之君抢女人，岂不是找死？谁想到，这个丞相的身份还不一般，摇身一变成了别国太子。只可惜，过往有多深情，现实就有多凉薄。最后，她容色决然，在他得胜归来那一日，当着他的面，从高高的城墙上纵身一跃，化作了盛开在血泊中的彼岸花。君殊，人人都说我是你的软肋，若是要伤到你，大概，只能先伤我自己了。可都这样了，她还没死！竟又重生回到了与他相遇的三年前。重活一世，她只有一个心愿离他远远的，有多远跑多远！只是归来的，不仅是她，还有他。前世因种种误会纠葛失去了她，这一世，他必宠她爱她如珍宝，许她一世清欢，护她长乐无忧。万里江山，都抵不过她如花笑靥。宋清欢想，用前世深情，换今生荣宠，这笔买卖算下来，她大抵，也不亏了。1男主前世对女主病态宠，这一世，病态又病娇，只是隐藏得更好了！不虐不虐不虐，重要的事情说三遍。2男女主两世都是双洁，放心入坑。3背景架空，涉及四国，权谋为辅，言情为主。标签权谋宠文重生杀伐果断...
王妃做的零食嘎嘎香
苏乐乐，零食铺子的老板，一朝穿越古代官宦人家，家庭和睦，过得舒心的她决定重操旧业，做零食，从零售起步，目标是零食铺子开遍整个大云国。果丹皮，薯片，鱼蛋蛋，烤虾，小鱼仔，松子，去骨凤爪，香辣鸭腿，风干牛肉，猪肉干，海带，紫菜干，辣条，豆干，脆藕，沙琪玛，小面包，蛋黄酥，牛舌饼各种零食供不应求。怎知铺子还没开，就要先嫁人，苏乐乐为了获得婚姻自由，和沉冷淡漠的二皇子冷亦尘做起了婚姻交易。成婚后，苏乐乐继续做着零食，开起作坊，结果零食铺子还没开就已经陷入爱河了，说好成婚两年就和离的两人，结果婚姻还没到两年就…...
高冷影后和她的年下总裁
双女主年下双强偏执总裁攻x高冷影后受秦承启出生顶级世家，从小被当做继承人培养，年幼就被送出去磨练。顾若笙是世家私生女，自小荆棘坎坷，孤身进入娱乐圈闯荡。两人相识于一场意外，秦承启向暖阳一样闯进了顾若笙的生活，顾若笙在秦承启的陪伴下，童年的阴霾也逐渐被治愈，两人最终相爱。然而，随着秦承启身份的浮出水面，两人却分道扬镳。直至再见的时候，她已是高高在上的秦总，顾若笙却深陷在泥沼中...