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第47章（第1页）

这个倒不用他多说，刘子牧好歹在绸缎庄熏了一段时日，算账收钱还是很利索的。

一阵兵荒马乱，这一大波顾客吃完买完走后，俩人都瘫在椅子上歇着。

叶青云感叹着，不管在哪朝哪代，领鸡蛋果然是招揽人气的最佳利器。

永溪镇

◎先下手为强，后下手吃糠◎

客人走后，叶青云把收好的碗盘端去后院洗，他们几个忙着在厨房备菜，怕中午人多时来不及。

所有东西洗完切好，几人歇了一会儿，随便吃了点东西垫垫肚子，顾客又开始多了起来。

今日天气晴好，晌午时气温逐渐升高，外面大太阳晒着，热的很，进店吃一碗爽口的凉皮，感觉从头舒服到脚后跟。

一会儿的功夫，不大的两间店面就坐满了人，后面来的都找不到位子。

叶青云这边手里忙个不停，还要听着排队的顾客抱怨，脸上赔着笑。

不过好在凉皮吃起来快，很快就会腾出来地方，刘子牧飞快地跑过去收拾，让等着的客人落座。

一连忙了一个多时辰，人才慢慢变少，几人得空歇了会儿，但还有一大堆碗筷等着要洗。

刘子牧抱怨道：“做吃食好累呀！比在绸缎庄累多了。”

叶青云斜他一眼：“那你明天不要来了，在家歇着，我再招一个小工。”

“那可不行！”刘子牧急忙道，“说出去的话等于泼出去的水，你那天都说好的。我好不容易才找个活计做，整天在家还不够爹娘念叨的。”

叶青云笑道：“哎呀！一失言成千古恨，你这是赖上我了。”

“哼！那可不，就赖着你。”

说归说，牧哥儿做事还是很利索的，脑子活泛，算账快，也没有在顾客跟前乱说话，到时候工钱恐怕还要再加一点，叶青云心里盘算着。

下午也一直有人进来吃饭，现在有了店面，可以晚一点再回去，到傍晚时分，几人才收拾东西关门打烊。

晚上睡前，叶青云数了数今天的收入，开了店就是不一样，毛钱都有二两多了，除去成本，工钱，送的一百多个鸡蛋，利润最少也有一两以上。

凉皮费功夫，但成本比卖早点更低，算下来是这几样吃食中净利润最高的，这一个夏天应该能赚不少。

就是位子不够这点令人头疼，如果把楼上也改为饭堂，还要再做桌椅，而且这种如同快餐一样的小食爬上楼吃，也不知道人们怕不怕麻烦，又不是酒楼的雅间之类。

要是像奶茶炸鸡或是早点生煎那样，可以外带就好了，可是没有一次性餐盒或塑料袋，凉皮又有汤汁，油纸包不住。

叶青云突然想起他在小吃街吃过一次卷皮，也是凉皮摊上做的，他当时赶时间去打工，买了一个边走边吃，隐约记得味道还不错。

做卷皮的话，黄瓜丝和绿豆芽都可以用，辣油要少放油，做干一点，最好做成辣酱，各种酱醋蒜汁之类的都要换掉，可以换成黄豆酱或甜面酱。

黄豆酱做起来麻烦，要泡豆子，要煮，还要发酵一段时日，而且现在天热，容易招虫蝇之类，甜面酱相对容易点。

说干就干，自从摆摊做生意后，家里的调料种类也多了很多，前段时间才买的一罐糖，正好拿来试试手。

叶青云往盆里倒了一碗面粉，加点水调成面糊，但如果就这样直接放锅里熬煮，锅底肯定会糊。

他先往锅里倒了底油，油热了再把面糊水倒进去，用铲子不断搅拌，感觉差不多熟了再放酱油和糖，糖熬化了后把锅端下来冷却。

过一会儿，叶青云用筷子蘸了一点试试，觉得还行，虽没有现代甜面酱那样味道繁复，但胜在材料天然，也是别有一番风味。

阿嬷已经睡下了，他把大哥和萧鸿都喊来尝尝。

两人分别尝了一下，叶大哥夸道：“嗯，不错，这酱有点鲜，还有点甜，云哥儿要拿它来做什么？”

叶青云说道：“今天中午饭点时，感觉位子不太够，有些客人站那里等，有些抱怨，所以我想着，把凉皮也做成能打包带走的那种。”

看着两个大高个坐在那里，睁着两双眼睛扑棱棱地盯着自己看，等着他往下说，叶青云觉得有点滑稽，噗嗤一声笑了：“好了，别看我了，没有下文，明早先做给你们吃吃看。”

两人也不再多问，帮着他收拾了一下厨房，然后各自回去休息。

第二天进店后，几人把准备工作做好，粥熬上，鸡蛋煮上，先蒸出一叠凉皮放在一边。

叶青云把凉皮铺开，先刷上一层甜面酱，再把菜均匀地码在上面，为了卷这个，特意多炒了两样菜，还切了胡萝卜丝，上面再刷一层辣酱，然后把上下两边叠一下，把菜包住，再从左往右卷起来。

卷好后，隐隐约约还能看到里面的菜，像个大号水晶包一样。

刘子牧“哇”的一声，双眼放光，赶紧蹦过去，“这就是你说的卷皮吗？看起来好好吃！云哥儿，我要第一个尝。”

手刚伸过去，只见眼前残影一闪，定睛一看，云哥儿手上哪里还有什么卷皮，已被萧鸿抢了去，正攥着呢，而且迅速咬了一口。

刘子牧气得倒仰：“你这个坏人！就仗着你手快，知不知道什么叫先来后到。”

萧鸿吃得头也不抬：“我只知道，先下手为强，后下手吃糠。”

叶青云笑得眼泪都出来了，拍拍他肩膀安慰道：“行了，牧哥儿，这就给你卷个更大的。”

刘子牧这才委委屈屈坐在桌旁，嘴里叭叭着：“只听新人笑，哪闻旧人哭，你们才是一家，反正我就是小白菜，爹不疼，娘不爱。”