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不过,这回沈妩做的新菜需用的食材并不复杂。
前面就说过,大成朝的饮食体系不如后世发达。沈妩手握系统这个外挂,选两道在寿宴上出彩的菜品一点难度都没有。
问题是如何选?
首先,不能选大成朝没有的食材的菜品,巧妇难为无米之炊;
其次,对厨艺要求太高的菜品也不能选,只有两天的时间,即便再天才也练不出什么登峰造极的手艺。
沈妩再三考虑,最终选了一道菜和一道甜点。
菜叫镶银芽,做法是将豆芽去头断尾,豆芽中通后,将鸡肉泥塞入其中。
这是一道对牙口不好的老年人十分友好的菜。然而看似简单,实则十分费工夫。
甜点叫白玉酥酪。做法是将黄豆用秘制的汁水浸泡一晚上,然后磨成豆浆,再压成豆花,最后再浇上糖渍桂花蜜。
这道点心,在一众点心方子里要价最高,因此才被沈妩选中。不过她没吃过。
打发了屋里人,沈妩花了五个积分买了一小碗试吃,一尝之下顿时惊为天人。她有信心,这道甜点一定能捕获老少中青所有人的芳心。
18白霜糖
考虑到时间问题,沈妩并没有将两道菜品都交给杜婆子,而是只让她做一道镶银芽,甜点则自己亲自来。
镶银芽,最关键的是调味鸡肉馅以及如何完美的将肉馅塞进豆芽中。
前者,沈妩买了详细的调味配方,杜婆子这样灶上的老手只需多试几次便能掌握。
难的是后者。要知道豆芽极细极脆,将肉馅塞进去还要保证豆芽完好无损,不止费时费功夫,还需要制作的人有一双巧手。
偏偏杜婆子并不是那等干得了精细活的人。
试了几次都不成功后,杜婆子急的满头大汗。生怕沈妩换了自己。
“我来试试吧!”云筝本来听说沈妩要试做新菜,过来凑趣儿的。不想遇上这一幕。
沈妩倒也不阻止。只看她捡起一根豆芽,然后将一根黏着肉泥的丝线稳稳从豆芽一端穿进去,当丝线被从另一端拉出来时,肉泥成功留在豆芽中,豆芽完好无损。
“成了!”杜婆子不由惊呼。
接着云筝又试了几次,皆成功了。众人不由喜出望外。
“姐姐心灵手巧,天下难得。”沈妩夸赞道。
云筝笑着解释:“我做针线做惯了,自然手稳些。”
沈妩听了点头赞同,想了想道:“既然如此,杜妈妈就只负责调馅,穿豆芽的活儿就找几个针线好的丫头来。”
然而并不是所有人都有这样的巧手。
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