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吃完这道菜之后,刘岚带头对着段伟鼓掌,整个后厨响起了热烈的伤势。
傻柱也有些厨艺在身,但比起段伟,他的厨艺实在有些不够看。
段伟能在众人面前直接展示自己的技术,这已经相当于给众人了一课了。
“段伟,我已经决定,就由你,来当任我们食堂的新主厨。”
杨厂长笑得如沐春风,最近烦心事虽然不少,但一件件地都很快妥善解决了。
自己这是在走好运了,下个星期一,还不知道楚初徐文两个,能给自己一个多大的惊喜呢!
中午,好不容易闲下来的楚初,跟龙二徐文一起坐着吃饭。
这中午食堂的饭好吃多了,楚初会心一笑,有了段伟,自己算是有口福了。
“龙二,我和徐文在鼓捣的那个东西,算是非常重要的,不能出任何差错。”
“你如果有精力的话,替我们两个盯着点,我对我们两个的技术充满信心,但就怕有人暗中使坏。”
借着吃饭的空挡,楚初把事情交代了一下。
他跟徐文都是很年轻,就直接在轧钢厂成了万众瞩目的存在。
并不是楚初疑心病重,即便工人们质朴,树大招风,难免有人会心生妒忌。
不怕群众质疑自己,就怕群众里面,有坏人啊。。。
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看着在他手中翻飞的菜刀,不一会儿鸡腿骨肉完全分离,肉也被全部切成了肉丁。
将肉丁清洗了一遍之后,段伟加入了适量的胡椒盐料酒生抽,并且用手抓着,熟练地搅拌均匀。
利用等待鸡肉入味的一点空闲时间,段伟切了辣椒姜片大蒜葱白,整齐的扫在一旁的碟子里。
然后他又切了一点干花椒进去,倒入清水备用。
整个过程,段伟都没有刻意遮挡,仍由厨房所有厨子仔细观摩。
马华瞪大眼睛,就算是傻柱,平日里也不可能在众人面前这么大秀技术。
这新来的段师傅,好像根本不在乎旁人把他技术学了去。
他脸的从容自信,那是当了二十多年厨子,实践出来的经验。
应该说,真正强大的人,不惧任何观摩,倾囊传授,也不大可能被人过。
把入味的鸡肉倒入适量淀粉和食用油拌匀,段伟起锅烧油,把油温加至六成热。
然后,他开始下入鸡肉丁煸炒起来,再把其他配料加进去。
食堂的食用油油是很珍贵的,不可能炒一道菜一直宽油,太浪费了。
就算是这样,一道辣子鸡出锅的时候,香气依然让整个后厨的人精神一振。
杨厂长满意地点点头,迫不及待地夹了一块送入嘴中。
浅尝一下,杨厂长立刻眼前一亮,不顾菜还很烫,又夹起一块送到嘴里。
马华带头过来品尝了一下,大家很快就把这一道辣子鸡吃完了。
吃完这道菜之后,刘岚带头对着段伟鼓掌,整个后厨响起了热烈的伤势。
傻柱也有些厨艺在身,但比起段伟,他的厨艺实在有些不够看。
段伟能在众人面前直接展示自己的技术,这已经相当于给众人了一课了。
“段伟,我已经决定,就由你,来当任我们食堂的新主厨。”
杨厂长笑得如沐春风,最近烦心事虽然不少,但一件件地都很快妥善解决了。
自己这是在走好运了,下个星期一,还不知道楚初徐文两个,能给自己一个多大的惊喜呢!
中午,好不容易闲下来的楚初,跟龙二徐文一起坐着吃饭。
这中午食堂的饭好吃多了,楚初会心一笑,有了段伟,自己算是有口福了。
“龙二,我和徐文在鼓捣的那个东西,算是非常重要的,不能出任何差错。”
“你如果有精力的话,替我们两个盯着点,我对我们两个的技术充满信心,但就怕有人暗中使坏。”
借着吃饭的空挡,楚初把事情交代了一下。
他跟徐文都是很年轻,就直接在轧钢厂成了万众瞩目的存在。
并不是楚初疑心病重,即便工人们质朴,树大招风,难免有人会心生妒忌。
不怕群众质疑自己,就怕群众里面,有坏人啊。。。
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看着在他手中翻飞的菜刀,不一会儿鸡腿骨肉完全分离,肉也被全部切成了肉丁。
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