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感情是,明秋婶不太会做饭啊!
想到留给她的食谱,陈蕴觉得自己还是写的不够详细。
算了,明天在写一份送过去。
……
回到厨房,陈蕴先将五花肉焯水,把一配菜及需要用到的药材准备好,便开始做红烧肉。
肉焯水后,变得不那么红润了,陈蕴用筷子擦擦,没有煮老正合适。
于是把它们放入冰水中清洗干净,在擦干上面的水份,切成大小均匀的小块。
陈蕴做饭很专注,也享受做饭的过程。看着食材一点点变成美食,本身就是一种享受。
肉准备的差不多了,就开始烧油熬糖色了,之见陈蕴挥动着勺子,撒下冰糖,看着糖一点点的变色,在从大火转成小火。
不一会,糖的味道飘满整个房间,陈蕴那筷子沾着糖,看着糖的柔软度,及凝固的时间。
“差不多了,放肉。”
肉染上糖变得色泽鲜亮,仿佛咬上一口就能化在嘴里。上飘的香味泛着肉香。仿佛徜徉在美食王国。
直到红烧肉充分和糖结合,陈蕴下入大葱、花椒等。在翻炒一会,放入合适的中药材。开始炖肉。
整个过程,陈蕴都丝毫不乱,甚至还有心情哼歌。
趁着炖肉的时间,陈蕴把鱼处理好,撒上香料,放入蒸笼中开始蒸。
做好一切,锅中的水已经干了。
陈蕴掀开锅盖,低头闻一闻,肉香瞬间充盈鼻尖,在看着一坨坨的色泽红润,咕噜咕噜冒泡的汤汁,
陈蕴满意道:“还不错。”
将红烧肉舀出,在炒一份小白菜,就可以开饭了。
在房间中等着的老夫人,已经快忍不住看陈蕴出丑。连怎么让她离开都想了说辞。
可是左等右等还不到吃饭的时间。
“今天过得真慢。”
想到晚上只有自己一个人在家,心中才欢快起来。毕竟红烧肉?怕陈蕴都没有见过呢!
第05章红烧肉
陈蕴将饭菜端上桌,并不知道大院里充满了对她的讨论,特别是明秋婶家。
明秋婶挨着老夫人家,自从陈蕴来老夫人家做饭后,饭菜的香味总传到她那边。导致她肚子饥饿,却总吃不下饭。
人都瘦了好几斤。
主要原因是她的厨艺并不怎么好,以前还能将就下去。
如今夫妻两人整天闻着,陈蕴做的饭菜,对着桌上的饭菜,简直没有一点食欲。
今天又到难熬时刻,夫妻两人看着桌上的菜,明秋婶几番犹豫还是无法下筷。
她吞咽口水建议道:“不如明日你来做?”
李叔做的饭,比她的好上一点,再加上刚才还有陈蕴所写的食谱。
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