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“把肉馅与苋菜混在一起,菜多一些,肉少一些,比例你看着自己把握。”
“再撒上一些盐,搅拌均匀。”
“这馄饨的馅就做好了。”
“馄饨皮就是,和面,把面团擀成薄薄的面皮。”
“用面皮包上馅料,放煮好的鸡汤里滚几滚,馄饨就做好啦。”
“鸡汤就用取完肉的鸡架熬,大火烧开,小火慢炖。”
小孩听完眼前一亮,点点头,这馄饨听着不难做。
若是学会了,他们家就是十里八乡第一个卖这吃食的。
他给李素素磕了个头,没等她反应过来,快步跑回家,告诉他爹杀鸡,熬汤!
农村人干活手脚麻利,不多会,农汉就带来了处理好的鸡肉馅和鸡架。
农妇接过鸡架熬汤,农汉可以揉面。
李素素见他家的面粉呈黄褐色,便知他家磨粉并未去壳。
她连忙喊停,让仆从取来半袋雪白的面粉,交与农汉。
“用这样的面粉擀皮,做出来的馄饨才会雪白如玉。”
张婆子在一旁无所事事,十分不适应。
她提议,“小姐,不如让老奴去做主子们的吃食吧?”
李月月在一旁点点头,也不知道农妇一家能不能把妹妹说的混沌给做出来。
还是得张嬷嬷出手,她才吃得放心。
李明也道,“张嬷嬷去帮忙也好,能快些做好。”
李素素自无不可的,便让张婆子上前帮忙。
于是农汉擀皮,张婆子负责包馄饨。
两个孩童,也学着张婆子的样子,帮忙包馄饨。
农妇则看火,熬汤。
等鸡汤烧开了,改成小火。
她也加入了包馄饨的队伍。
李管家上前提醒,“少爷小姐,咱们是不是休息的时间太长了?”
“怕是今天天黑前,赶不到驿站啊!”
“无妨无妨!咱们人多,官道平整,走几段夜路也无妨。”李明摇着扇子,不在乎地说道。
明明已是秋天,凉风习习,他还要时不时扇一下扇子,彰显他的气质风流。
因为赶时间,包好一批馄饨就下了锅。
正常来说鸡汤熬得越久,味道越好。
今日只能凑合,鸡汤的鲜味还没有熬出来。
李素素从碗里勺起一只馄饨,吹凉,吃了一小口,点评。
孩童听得连连点头,暗记心中。
吃饱喝足,就要启程。
李素素还是付了银钱,这点银钱对她来说不值当什么,但对农家来说,可能要忙上几天才能赚到。
孩童说什么都不要,硬是把银钱推了回来。
他说:“大丈夫一言九鼎,说好贵人教我家做馄饨,我家不收这顿餐费的。”
“贵人心善,我家也有必须要遵守的原则,这才是立家这本。”
李素素见他小小年纪,说得头头是道,一时间都有些怀疑他是不是老乡。
但是老乡不可能不会做馄饨。
可见这孩子是读过书的,也不知道什么缘故,没有继续读书。
或许是有好心人,私下教他读书识字,以及为人处世的道理?
...
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