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第4章 水磨香气（第1页）

贾飏唯唯称是，他定神凝思，没想到，这位从前华岩馆的老管事，闲语间，能结结实实地为他讲出一番闻之足戒的道理来，通身的气度叫人打心底里敬服，霎那间，福至心灵，莫不是正因老人出身于华岩，才会有数十年如一日的自省意志？更因此，虽遍历一生至今，精气神依旧欣欣向荣，全无腐朽老态，令人惊叹。

他怔怔地抬头，恰好接住父亲的殷切目光，仿佛对他内心的纤毫变化洞若观火。

“话说回来，县令此次着力将源神庙上下修葺一新，非但面貌卓然改观，亦向泉域百性彰显了官府对水利的看重，为民福祉计，树立法度日常，杜绝妄为失序，实为长远周全之举。”

“尹老言重了，民生裕，邦本固，官府本分而已。”贾敏求虽如此说，还是很佩服尹横的胸襟热忱，古稀老者其志可嘉。

“来的路上，我瞧着，有不少木屋架在湍急的河流上，轰然作响，还有人们不停地进出搬抬，便是水磨了吗？”刘氏按捺不住新奇，细细打听起来。

“是，如夫人所见，”思霓答道，“那水磨加工粮食是用不到牲口的，自上而下的水势就办到了，省时省力。”

长年身居闺闱内室的刘氏面上流露出几分讶异，她赧然一笑：“我是少所见而多所怪了。牲口拉的石磨也晓得，这水磨倒真不曾见过。棋布错峙，倒成了别样的景致，原来是取用水利之巧思啊，可见般若。”

（可见般若：意为可以看出其中的智慧。般若（borě），梵语的译音，或译为“波若””、“钵罗若”，全称“般若波罗蜜多”或“般若波罗蜜”。意译“妙智慧，微妙智慧”，，专指如实认知一切事物和万物本源的智慧。）

“全邑粮食多数在此加工，利益颇丰，山上磨主远较一般农户要富足得多。”冯粲虽是初到界休县衙做事，可论起当地的经济庶物来，已有大至了解，又忍不住开腔道。

贾飏听得津津有味，不住点着头：“看来此地水磨业兴盛，全有赖鸑鸑胜水啊。”

“村里的制香、造纸、陶窑这些作坊，都离不了这些转动不息的水磨，”尹横细数起村落里兴盛至今的老行当，念及水磨的操劳，心生感触，“如同日月转动，人生天地间，日复一日，也像在世上磨哟。”

“从青春磨到老大，说难不难，说易也不易啊。”贾敏求徐徐绽开的笑容里，似饱含无尽深意，“不在其中，难解其味。”

“难中亦有幸，苦去了甜又来，苦乐相磨相伴，才是一辈子的滋味儿。”话题又在刘氏这里锋回路转。

“还有香气，”思霓接茬过来，“洪山香料用的柏木、榆树是就地取材，须碾碎磨粉，一到晚间，水磨的前前后后便有香气沉淀下来，都是乡里们再亲熟不过的味道，可好闻了。”

“嗯，之前飏儿陪刘世子回来，捎带为我置办了好些物件，光是香品就不少了。”刘氏尚为尽兴，特特地嘱咐起儿子来，“呆会儿，咱们再到集上逛逛去。”

贾飏似早有预料，他故作一副为难的样子：“唉，母亲大人一入集，保准又要走不动道儿了，瞅见哪样儿不好呢？行行重行行，沉湎闹市中。”

贾敏求也笑了：“夫人，界休人道‘香出洪山’，制香确属洪山百业中的翘楚，除却供应全县所需，还源源销往外地，近至五台山，远至异域。包括制香在内，洪山各业所缴税赋占到全邑半数以上，山藏卞玉，水藏骊珠——此言非虚啊！”

（五台山佛教建筑群：位于山西省五台县东北部，为中国四大佛教名山之一，大孚灵鹫寺，即今显通寺，建于公元68年。）

话说作为佛教名山，五台山上佛寺之始，以大孚灵鹫寺为最早，初建于汉永平十一年，为汉明帝刘庄邀请印度高僧摄摩腾、竺法兰东来传法时，诏令兴建，成为“释源宗祖”之一。

“南无阿弥陀佛！”那刘氏平日虔诚礼佛，她当即双手合十，闭眸持诵，又睁开眼，“这应是老话讲的地灵人杰，不然，此地乡里们怎生都心慧手巧，似我这笨笨的，怕是学不来。”

“夫人贵体福深，何用操劳。”思霓巧然一笑。

“虽说这山上，家家户户无一不擅制香的，但手艺总有高下。”尹横轻轻捋动颌下白须，深邃的目光淌出暖流，“论及香事的精巧细致，自是推思夫人了。”

“哦？”引得刘氏越想要探问个究竟了，她巴巴地柔声请教，“敢烦思夫人为我等讲讲可好？”

“夫人既问，权且听由民妇絮叨絮叨罢了。但有言之不足，诚望尹老垂示补缺。”思霓见对方饶有兴味，也不由地打开了话匣子，“自古香药同源，医家多用香来治未病的，驱邪避秽，除烦调神，闻着香，用起来也便宜。起先，多用泽兰、蕙草、包茅，及椒、桂、萧等。或熏烧、或佩带、或煮汤、或入酒，时日既久，便也琢磨出了按‘君臣佐使’组方配伍的合香。”

（泽兰：别名“地瓜苗”，生于沼泽、水边等潮湿处；蕙草：别名蕙兰，初夏开淡黄绿色花，气味很香；包茅：即香茅草，用于祭祀天地祖先，周朝时楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子；椒：即花椒；桂：即桂树；萧：即艾蒿。）

思霓所说治未病，源自于《黄帝内经》所载“上工治未病，不治已病，此之谓也”，即采取相应的措施，防止疾病的生展，起到未病先防和既病防变的效用。

贾敏求颔：“《素问》有云‘天食人以五气，地食人以五味。五气入鼻，藏于心肺，上使五色修明，音声能彰’——有此等益处，无怪乎山民们潜心香事，绵延至今。”

（《素问》，医经着作，与《灵枢经》为姊妹篇，合之而为《黄帝内经》。）

“以思夫人之意，香花香草取自山水精华，这香方就好比药方了，小侄听郭先生提过，少姝姑娘有研习黄芪之术，那她也会制合香了？”贾飏插话问道。

“是，”思霓款款侧头过来，怡然含笑答道，“小女确已制过一两回了，只不过她耐力稍逊，干活总手忙脚乱的，尚欠火候。”

“如此说来，合香必有重重繁复工序，不是轻巧地看过几眼就能出师的。”贾敏求看出来了，在如许郑重、世代传承的技艺上，当有极为厚重的情怀寄托。

“至于工序么，其实也无多大繁难。须先将香料选配好，自然香方最是要紧的，都研磨成了粉，用鸑鸑泉水煮成糊状，另有长在山崖上的成年柏树根磨粉，与沸水一并倒入缸中，用力搅拌，将香料悉数融混一体。”

“果然，若没有水磨来帮忙收拾香材，这头一桩就极耗体力了。”冯粲声议论过，忙欠身俯低，请思霓继续。

思霓凝眸，汪着一团柔和的笑意看向门外欢闹的人群，徐徐道来：“在热气蒸腾中，将香料和成团状，至质地松软，且有韧性为止。和好以后，拍打切块，放置风干，约莫一个时辰后，待香团紧致绵软，再掰成小块后压实，山乡晚间潮凉，需静置整整一夜，如此，制成香后才能火头炽盛，不会轻易因风而灭。”

“次日起来，视其情形，反复切断、揉和，再放入特制木器内，挤压成小块的香饼，满满地平铺在香板上，搬到院中翻动曝晒，日头赤赫赫，地上丝氲氲，湿气层层褪去了，香味紧锁其内，大功告成。存于地窖收藏好，用时随取即可。”

“说起来容易，做起来难，看似严苛，但一步也不能草率大意。”末了，尹横又语重心长补上，“诚心做事自有天知，偷工减料，耍滑取巧，那还不如不做。”

“扬精华以炫燿兮，芳郁渥而纯美。香品即人品，惟有心明气清，才能使不同的香料精华留存，且气味和合。”王文娟十分入神地听到这里，由此及彼，若有所得。

（“扬精华”句：出自汉朝刘向《九叹·惜贤》，赞美鲜花散的醉人浓香，纯真美好。）

刘氏深深为之折服，不禁啧啧叹道：“多么费心吃力的活计，也属实是值得的。怪道我每每试香，恍如置身于山灵秀水之间，原是大有来头的。”

思霓赞同：“夫人说得极是，焚香袅袅，系情天然，咫尺间萦绕，却一步步地，领人踏进山水的前尘旧梦当中，若能再佐以琴、茶、诗、书、画，岂非更添意趣？”

“不是老朽偏于贵人前夸口，按咱们思夫人之法所制的合香，纵使长年累月地存放，亦是分毫走不了味儿的。”尹横亲试过，笃信思霓的手艺，敢为其作保。

“唔，”刘氏悠然神往，看着思霓，索性省却扭捏迂回的功夫，径直询问了，“思夫人甫进厅堂，便随进来一阵幽香的清风，翩连起浮，沁人心脾，与飏儿拿回来的诸香大有不同，未知是何名目？”