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往肉片中加入盐、胡葱、姜、蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调料,继续翻炒一会儿,就可以出锅了。
这道菜制作方便快捷,正适合菜不够的时候快速补菜。
常婶抱着一大盆回锅肉出来,正好四大盆红烧肉已经卖了个精光。
这回锅肉离老远就能闻见香味,一眼看去油汪汪的,香气扑鼻,许多刚刚买完饭菜的食客都后悔了。
后悔也没办法,好在眼前的红烧肉也很好吃,大家都吃得心满意足,想着下次有机会再来品尝回锅肉。
来吃饭的人太多,钱匣子很快就满了,梅娘正在帮武鹏换钱匣子,身边的娟娘忽然碰了碰梅娘的胳膊。
“那两个小伙,好像是来白吃饭的。”娟娘皱着眉头,小声地提醒着梅娘。
梅娘顺着她指的方向看去,只见那边坐着两个约莫二十岁出头的年轻男子,他们穿着脏兮兮的粗布衣裳,头发也乱蓬蓬的,此刻正捧着碗大嚼。
娟娘嘀咕道:“别人买饭,除了免费的肉菜,总还要打两三样菜的,这两人可倒好,来了只要吃免费的肉菜,我数着,他们俩都拿了七八碗了!”
本来米饭和汤就免费,每人再送一碗肉菜,实在没钱的也能混一顿饱饭,但是来的人大多数不好意思一分钱不给,都要再买两三份其他菜的。
可这两个人仗着人多,左一趟右一趟的过来拿免费肉菜,来的次数多了,娟娘自然很不乐意。
但是今天是正式开张的好日子,她又不好为几碗肉跟人吵架。
梅娘见那两人吃得狼吞虎咽,对娟娘说道:“姐别生气,横竖咱们就送这一天的,就算真有白吃饭的,也吃不了多少,只当做好事了吧。”
娟娘想想也没有其他法子,只好点点头,继续忙着给客人盛饭盛菜。
四九已经不记得这是自己吃的第几碗饭了,第四碗,还是第五碗?
对面的铁柱吃得更多,眼前的空碗已经摞了高高的一摞,此刻还在不停地往嘴里扒拉。
他俩在街上走着,本想着能不能捡点儿别人丢掉不要的饼子什么的,可是路过这里就听见有人喊送肉菜,米饭馒头管够什么的,两人控制不住自己的脚,不知不觉就跟着人群走进来了。
本想着一人吃一碗免费肉菜就够了,可是这红烧肉实在是太好吃了,他们吃了两碗没吃够,又去要了一碗,然后就你一碗我一碗,两人轮流去柜台那里拿肉。
那个盛菜的小媳妇好像认出他们了,后来几次给他们拿肉明显都是一脸的不乐意。
可是他们管不了那么多了,他们这辈子都没吃过这么好吃的红烧肉!
香喷喷的瘦肉,滋滋冒油的肥肉,汤汁拌上米饭,他们吃得根本停不下来。
等到红烧肉没了,他们又发现了炒肉片。
盛菜的小媳妇跟别人说,这个叫回锅肉。
两人马上又端了两碗回锅肉,又拿了四个大馒头,一壶酸梅汤。
喝完冰凉凉的酸梅汤,刚刚觉得吃饱的肚子又有空余的位置了。
四九咬了一口大馒头,夹起一筷子肉塞进嘴里。
跟软糯的红烧肉相比,这回锅肉口感韧道,香味浓郁。
葱姜蒜等辛辣的调料混合着炒酱的香味,让肉片吃起来一点儿都不腻,极其下饭。
两个人直到吃得嗓子都顶住了,这才恋恋不舍地放下筷子。
直到这时候,他们才发现,面前不知什么时候多了一个人。
这是个十六七岁的少女,她穿着胭脂红的衫子,越发衬托得她肌肤白皙,笑容娇俏。
“两位小哥儿,吃饱了吗?”少女浅笑盈盈地望着他们,柔声问道。
四九的脸腾得一下就红了。
铁柱看着自己面前那一摞高高的空碗,讪讪地笑了。
明明这小姑娘看着比他们都小,脸上又是笑眯眯的,可是不知道为什么,他俩就是不敢抬头直视眼前的少女。
梅娘见两人面露羞愧,一言不发,索性在他们面前坐了下来。
“两位小哥儿,小店这饭菜可还合胃口?”
四九轻轻地点点头,小声说道:“合……合胃口。”
铁柱则打了个大大的饱嗝,说道:“你家这肉做得真好吃!”
梅娘微微一笑,说道:“有机会可以尝尝小店的其他菜,味道各有特色,都很好吃的。”
四九觉得梅娘这话意有所指,低了头没有接茬。
铁柱却很实诚,说道:“别的菜得花钱呀,这肉不是不花钱嘛!”
听了这话,四九恨不能钻到桌子底下去。
梅娘也不恼,笑着解释道:“小店今日开张,定的是每人送一份肉菜,米饭馒头免费吃,茶水骨汤随便喝,这肉菜并不是全免费的。”
铁柱张着嘴,这才明白是他们拿多了。
他看了看这桌上的空碗,不禁心虚了起来。
他们俩这放开肚皮一顿吃,不得吃了二三十碗!?
要是肉菜按五文钱一碗算的话,这得多少钱?
铁柱越是心慌,越是算不明白,忍不住拍了四九一把。
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