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其中一位长者,对着程小淮拱手“敢问程姑娘,这里头,清甜爽脆的口感,是何食材?”
“马蹄,肉馅儿咸腻,这马蹄清脆爽口,刚好能够中和一下这个丸子的腻感!”
“原来是马蹄!竟然是马蹄!”
在关外,有一些来自于南蛮的商贩,卖的马蹄,在关外,人们吃不惯,也正因为如此,那些卖不掉的马蹄,基本上是卖其他物品,被那些小贩当成饶头,一并送了。
不是什么稀罕的玩意!
没想到,程小淮竟然拿了马蹄入菜,原来马蹄的口感,竟然如此清甜!
佟掌柜程姑娘果然是个妙人,用最便宜的食材,能够创造最高的价值!
简直就是宝藏女孩!
金三刀鼻子里挤出一声冷哼,不屑一顾“投机取巧,花里胡哨!”
众人一道一道菜接着品尝,鲜椒孜然牛肉粒,香辣开胃,风味浓郁,麻辣手撕兔肉,麻辣鲜香,兔肉劲道……
最让众人惊叹的,是那道赛熊掌!
以猪肘肉塑形,里头填充烀至软烂的牛蹄筋,牛股肉,香鲜浓郁,味道醇厚,回味无穷!
其中一位有幸尝过熊掌的厨子,不禁感叹“这道赛熊掌,不管是其型还是味道,堪比真的熊掌!
程姑娘的私房菜,果然是标新立异,别具匠心!”
众人连连称赞,金三刀闷哼“不过是投机取巧罢了,这赛熊掌,古书之中就有记载,能够做出来,也不稀奇,其他的菜式,也都是四不像!
这会宾楼,会的是天下宾客,除了新奇菜式,还要有能够熨平百姓的烟火气!”
众人赞同,的确是如此,自古民以食为天,不能有了接待贵客的菜式,而忽略了平民阶层。
程小淮笑“金厨师说的很对,自古民以食为天,这一点我自然也是考虑到了,不过,诸位若是连一些家常菜都最不到食客满意,我觉得佟掌柜就该考虑一下,是不是需要雇佣各位!”
刀子狠狠的捅出去,却扎在了程小淮的棉花包里头,不疼不痒,毫无攻击力。
“不过,我还是特别的针对各个层面食客,迎合大众口味,研究了两道作为会宾楼的特色菜的!
就是这个——”
程小淮指着其中一张金黄色的玉米面饼。
“这个……”
众人凑过来,一起看着那一张玉米饼子,与关外的馕饼,看上去大抵相同,若硬生生的说,有什么不同之处,那就是这饼子,很薄很薄,外头有一些泡泡,已经被烤得酥脆,一股玉米面饼子独有的香气。
“这不就是玉米饼子吗?程姑娘可真是会糊弄人,该不会是黔驴技穷了吧?就用这么个东西来糊弄人!”
面对金三刀的嘲笑,程小淮故作神秘的一笑“金师傅不能以貌取人,更不能以貌取丙,你瞅着他就是一个玉米面饼子,实际上那有乾坤!”
说着,程小淮把玉米面饼子递给了金三刀。
金三刀怔愣,看着那薄薄的玉米饼子,思忖片刻,还是接了过来!
他就不信,一个薄薄的玉米饼子里头,还能做出花来!
这丫头就爱故弄玄虚!
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