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第三十八章 一次成功(第2页)

崔瑶走进灶房,抱起糖罐,带了一些钱跟母亲说了声又来到了崔苗苗这里。

“你怎么把糖罐都抱过来了?需要这么多糖吗?”崔苗苗好奇问。

“我是怕第一次做不成功,就把糖都带了过来。”崔瑶放下糖罐道。

“希望咱们一次就能成功,这可是糖,糟蹋了我得心疼死。”

崔瑶闻言笑了:“糟蹋不了,如果没有成功咱们就留着自己吃。”

崔苗苗:“又不是逢年过节的,吃这样的好东西,我会有种负罪感,所以咱们一定要成功。”

本来还不是太认真的崔瑶听了这话也认真了起来。

“咱们开始吧!”

崔苗苗:“好,要怎么做?”

崔瑶:“先往锅里倒半碗水,然后放糖,因为是第一次做,我怕不成功放的水和糖都很少,以后你熟练后可以多放一些水、糖,这样一次就能炒出来很多糖雪球。”

崔苗苗点点头。

崔瑶用锅铲铲了几下,看糖融化了道:“烧锅吧,要小火。”

崔苗苗立刻点燃了柴火。

崔瑶一边搅拌一边道:“在这个过程中要一直搅拌,出这种大泡泡说明里面还有很多水分,要继续搅拌直到泡泡均匀为止。”

一会儿后崔瑶道:“现在泡泡就很均匀了,可以熄火了。”

崔苗苗立刻把火抽了出来。

“咱们先试试看行不行。”

她在崔苗苗的注视下,拿了两个山楂,其中一个沾了一点糖水,两个山楂轻轻碰触,看无法粘合在一起道:“还不行,说明糖里还有很多水,要再熬一会。”

崔苗苗闻言又重新点了火。

二人这样的动作重复了三次,这才熬出足够粘稠的糖液。

崔苗苗:“这样就可以放山楂了吗?”

崔瑶摇摇头:“还有最关键的一步,想要山楂上粘上‘雪’,必须放一点醋。”

崔瑶放了醋道:“先不要搅动它,要凉一会,大概二百息的样子。”

崔苗苗牢牢记在心里,二百息后她主动提醒道:“时间到了。”

崔瑶把一碗的山楂倒了进去。

“咱们翻炒时,力道小一点省的把山楂给弄碎了,也要慢一些。”

崔瑶在崔苗苗的注视下慢慢翻炒。

一会儿后崔苗苗:“好像泛白了。”

崔瑶“嗯”了一声,继续翻动,慢慢地山楂在二人的注视下都裹上了糖。

崔瑶看成功了,缓缓吐出一口气,脸上露出一抹浅笑。

崔苗苗一脸震惊道:“哇,真漂亮,真的很像一个个小小的雪球。”

崔瑶拿了两个糖雪球,分给了崔苗苗一个。

“尝尝!”

崔苗苗急忙擦了擦手,接过糖雪球,学着崔瑶的样子整个填进了嘴巴里。

崔瑶咽下嘴里的糖雪球问:“如何?”

“好吃,比糖葫芦还要好吃。”崔苗苗一脸兴奋道。

用糖炒过,山楂是三分酸,七分甜,且甜的恰到好处,一点也不会觉得腻,比她想的口感还要好一些。应该是糖的缘故,在这个世界糖很纯。

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