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他们将鱼洗净,确保没有血污和杂质后,打上几道花刀,放入盆里,以便更好地入味。
接着,将盐、酒、糖、老姜、八角、桂皮、香叶等调料拌进去,用于腌制鱼肉,去腥,增加风味。
顿时她家坪里香味四溢。
杨主任贪这一口,闻着酒气,就有些心疼:“秀英,少放点,我打的这是高度数的酒!”
秀英想着多倒一口,妈妈就少喝一口:“妈妈,酒是杀菌的,放少了怕不保鲜呢!”
“哎哟,可以了,哎哟!”
江一龙第一次看到杨主任这副拍着大腿心疼的模样。她平日里顶起半边天,雷厉风行,想不到还有这样的一面,令人可发一哂。
杨主任切洗完,剩下的就交给了秀英。
她坐在靠椅上,轻轻的捏着自己的胳膊,说:“腌鱼最少要腌一天,你们先对好数,明天来看我们腌!”
三兄弟均没想到,前期就要这么久的时间。
他们不敢多问,只怕问多了又会被秀英笑话。
杨主任又留他们吃午饭,秀英切洗,炒菜的时候杨主任亲自下厨展露手艺。
岸上人家的饭菜,和渔家又有不一样的讲究。
菜还在锅里,香味就从鼻子透进来,搅得人舌底生津。
端到桌上就更不得了了。每样菜根据情况,配有小葱大蒜豆豉红辣椒,不止是色彩的搭配,让气味上也增添了许多层次感。湘菜的细致之处,真是比他们船上人家的伙食讲究多了。
当真是活色生香,让江一龙口水直流。
桌上很快就摆上了三菜一汤。
腊肉炒藠子,香干回锅肉,大蒜辣椒炒油渣,筒子骨炖萝卜汤。
可算得上相当的丰盛了。
杨主任心疼地拿着五升的白塑料酒壶,晃荡的酒看来只剩下三分之一,说:“喝一点吧?”
秀英只翻白眼:“妈妈,哪有人中午喝酒的啊!”
江甲龙说:“杨主任,我只想吃你的菜!哎呀,喷香的!”
“那是的,”杨主任笑道:“我炒的这几个小菜,经得住你们几个男子汉吃啊?不喝点酒,我秀英妹子只怕味都试不到,菜就被你们扒光了!”
江一龙说:“二哥,你看,都怪你。搞得杨主任以为我们是饿死鬼投地胎!”
江大龙连忙打趣说:“杨主任,我们哥几个下午还要收网嘞!喝醉了怕跌到河里爬不起来哦!”
秀英被他们逗得咯咯直笑,说:“那就只能喊我妈妈带菜篮子去捞!”
江一龙笑着说:“菜篮子只怕捞我不起吧?”
杨主任不依不饶:“那是的!我们又不多喝,喝一点点没事,我们一个只喝一两!”
众人推辞不过,都陪她喝一小口。
菜的香辣,酒的醇厚,相得益彰。
推杯换盏间,年轻人们相互开着玩笑,气氛活络。
江一龙真的打心底感觉开心。
要是岸上每天是这样的生活,人人都能像杨主任一样对待他们,那洗脚上岸何尝又不是一件令人兴奋的事呢?
哥几个吃完饭,江大龙说什么也不肯再留。
赶紧带着两个老弟去阵子里收鱼,真担心鱼多得会炸箍。
江一龙将信将疑。
到了迷魂阵一看,嚯!还真是渔获满满,超出自己的预料!
鱼舱被装的满满当当,只见白鳞翻滚如鱼龙齐舞,这是属于渔人的丰收喜悦。
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