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一日,顾宁在店里忙的时候,周记粮店的小伙计过来给顾宁送帖子。
原来是周瑞文这两天回来了。
他这次回来带了点新玩意儿想给顾宁看看。
顾宁到了粮铺一看,又是惊喜,又是惊讶!
周瑞文带回来的不是土豆是什么?!
“是土豆呀~”
周瑞文:“土豆?倒也契合,当地人叫地蛋。”
顾宁开心的摸着圆滚滚的土豆:“叫地蛋也没错~”
除了地蛋,土豆还有众多叫法。
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名,此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
中国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,北西和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
土豆是一种相对容易种植的蔬菜,只需要土地和阳光就可以:
材料和工具:
土豆种子(种薯):选择健康、无病害的土豆种子。
土壤:松软、排水良好的土壤,ph值在5.o至6.o之间。
阳光:充足的阳光照射是土豆生长的关键。
在春季或早夏选择一个阳光充足的地方准备土地,翻耕土壤,确保土壤通风透水。
选择健康的土豆种子,可以在当地的农场供应店或园艺中心购买。
将大型土豆切割成五厘米大小的块状,每个块状都要确保有至少一个芽眼。
在土壤中开沟,沟的深度约为1o-15厘米,将土豆块放入沟内,芽眼朝上,每两个土豆块之间保持厘米的距离,覆盖土豆块,确保土豆被轻轻埋在土壤下。
种植后浇透水,保持土壤湿润,但不要过湿。
在土豆生长过程中,可以适量施入有机肥。
土豆植株开始生长后,可以考虑覆土,即在植株旁边再覆上一层土壤,促使地上部分的土豆变得更多。
定期除去杂草,以保持土豆生长环境的清洁。
当土豆植株的地上部分开始枯黄,说明土豆已经成熟。此时可以挖掘土豆,不过一定要小心,避免损伤,不然不好保存。
顾宁仿佛已经看到无数土豆做成的美食!
酸辣土豆丝!!!
土豆泥!!!
狼牙土豆!!!
炸薯条!!!
薯片!!!
拔丝土豆!!!
土豆炖鸡!土豆炖排骨!土豆炖牛肉!
香辣土豆丁!!!
肉末土豆盒!!!
火腿土豆饼!!!
奶香土豆饼!!!
顾宁甚至已经想好了具体做法:
土豆泥:将煮熟的土豆捣成泥状,加入黄油、牛奶、盐和胡椒调味,搅拌均匀即可。
土豆炸饼:将土豆搓成细丝,加入面粉、鸡蛋、洋葱等,然后在平底锅中煎制成脆皮的土豆炸饼。
炸薯条:将土豆切成条状,炸至金黄酥脆,可以搭配各种调味酱享用。
土豆沙拉:煮熟土豆切成小块,加入蛋黄酱、葱末、芥末等,制作成清爽的土豆沙拉。
土豆饼:将土豆搓成丝,加入面粉、鸡蛋、盐等,煎制成口感酥脆的土豆饼。
土豆焗饭:将土豆片与奶酪、酸奶、洋葱等层层叠加,烤至金黄色,制作成美味的焗饭。
土豆汤:将土豆与蔬菜、鸡汤一起煮制,再搅拌成浓郁的土豆汤,可以根据口味加入奶油或芝士。
土豆烤片:土豆片与奶酪、奶油层层叠加,然后烤至金黄色,制作成美味的土豆烤片。
土豆煎饼:类似土豆炸饼,但通常是以犹太风格制作,搭配苹果酱或酸奶。
土豆炖牛肉:土豆与牛肉、蔬菜一同炖制,形成浓郁的汤汁,是一道营养丰富的主食。
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