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轻叹一声道:“为兄并非责骂你,只是太担心了,这苏州咱们人生地不熟,你跑出去就是半天。
刚刚我还想,你若再不回来,我就去外面找你。一想到你会遇到什么危险,为兄就心如火焚。快别生气了,一会驿卒该送晚饭来了。”
沈佳肴哑着嗓子道:“你保证再不说送我回老家的话,我就不生气了。”
沈明觉忙道:“为兄保证再不说送佳肴回老家的话!别哭了,吹了风脸会干痛的。”
沈佳肴猛地一抬头,偏着头笑嘻嘻:“你说的哦!下次再说我就真哭。”脸上哪里有一丝泪痕!
这下换沈明觉气征,他抬头指指妹妹,最后却是一把捞过那袋饼,坐到桌前猛地打开,边吃边瞪着沈佳肴。
大有我一个人吃完一块也不给你留的架势,比沈佳肴更像个闹脾气的小孩。
这回换沈佳肴哄兄长:“我也保证再不跟除了哥哥以外的男子逛街,这总行了吧!”
沈明觉还真等吃完一袋饼才回看妹妹,表情却变得欲言又止,几次张口又闭上,还是佳肴看不下去,坐到他对面趴在桌子上直视他的眼睛道:
“哥哥可是有话要跟我说?直说吗,只要不说让我回老家,别的都没关系。”
沈明觉这才抬手摸摸她的头毛,小心翼翼地问:“你是不是喜欢夏湘?”
沈佳肴直接一手臂没撑稳,差点从桌子跌下去,又庆幸没在喝茶,否则还不喷哥哥一脸!
无语地道:“哥哥你想什么呢?我怎么可能喜欢夏公子?我们还不熟好吗。
原来你是担心这个啊!那你只管把心放在肚子里,我没打算嫁人的,更没闲功夫喜欢那个人。
有那功夫我还不如想想怎么挣银子,咱们的盘缠还没着落了!”
沈明觉一听却更加忧心,正想再问,突然敲门声响起,沈佳肴忙去开门,是驿卒送晚饭来。一个沙锅鸡煲,一份白菜焖豆腐,两碗白米饭。
见沈佳肴要接,忙笑道:“小哥让我送到桌上放好吧,这沙锅烫的很呢。”
送到桌子掀了盖子,随着一股白汽,鸡肉独有的香味立即浸满屋子,沈佳肴只觉饿意加深,忙用眼神催促兄长赶紧让驿卒离开。
美味的酸菜鱼
沈明觉深深地看了她一眼,把刚才要说的话又给咽了回去。对驿卒道了句,晚饭很好,且先下去吧!沈佳肴又掏了十个大钱递到驿卒手里。
驿卒笑着收了钱退下,心道,住在驿站的几位官员,数沈大人最好伺候,从来都是送什么吃什么,毫不挑剔。唯一的一点就是赏钱给的略少。
翌日上船之后沈明觉才知道,这艘船是夏大人包的私船,因为到杭州的官船一时没有。沈明觉立即送上船资,夏大人却怎么也不肯收。
沈佳肴发现私船的厨子,厨艺非常普通,只会煮个家常饭,并且只求熟而已。立即跟兄长说,既然夏大人不肯收船资,那以后她来煮一日三餐两家人一起吃,算是船资的回礼。
沈明觉一开始还不同意,觉得妹妹煮七个人的饭太累,他想着下船后买份礼物送给夏大人,以示感谢也是一样的。
可在吃了一顿船上的午饭之后,他立即答应由佳肴煮饭。看着一盆没滋没味的鱼汤,沈明觉感叹道:“怎么有人把鱼煮的这么难吃!
这船上的厨子应该常煮鱼,竟然一点煮鱼的门道都没学会!”
沈佳肴得意道:“现在知道像你妹妹我这么会煮鱼的人还是少数吧!”
沈明觉摇摇头,一本正经地道:“不是少数,是压根没有!”
兄长难得这么夸自己,沈佳肴笑的嘴角咧的老高,当日晚餐便是她来做的,足有七斤的大草鱼,鱼头剁下腌了做剁椒鱼头,鱼身则片成薄片,准备做酸菜鱼。
佳肴更喜欢吃水煮鱼,里面煮些黄豆芽和千张,吸泡了鱼汤的精华,总觉得比那鱼片还好吃!可惜船上没有这些配料,除了大白菜和红白萝卜,就剩酸菜了。
鱼片切好加一点盐反复清洗至晶莹透明,这样煮出来的鱼肉才会爽滑。洗好后拿盐、黄酒、再加个鸡蛋白腌着。
酸菜洗净切丝焯水,葱姜蒜切段,干辣椒切碎,可惜没有新鲜红米椒,味道到底差一些。鱼骨鱼尾反复清洗多次,这是鱼汤奶白的关键。
一切备好,烧开炒锅加多点油,先爆香葱姜蒜,下鱼尾、鱼骨、鱼皮炒至金黄,再下酸菜炒香,这时一股极谗人的酸香味已经从厨房传出去了。
一次加足量的开水,转中火熬到鱼汤奶白,把汤中料都捞出来放一个青边白瓷盆中。这是沈佳肴在船舱的厨具中找到最大的盆,幸好还算精致。
再转大火烧开汤,一点点将鱼片下到锅中,不要搅拌,轻轻晃动锅煮至鱼片七分熟。尔后捞出至盆中,再把鱼汤倒入。
再洗锅重新烧好热油,下花椒和干辣椒爆香,淋到鱼片中,只听刺啦一声,一盆鲜香可口的酸菜鱼就做好了。
最后顶上撒一些青葱段调色,若有鲜芫荽、罗勒之类的放上一点,颜色就更好看了,可惜船上没有。
一盆酸菜鱼做好,那边锅蒸的鱼头也能出锅了,再炒个大白菜,专门给夏楠蒸个嫩嫩的水蒸蛋。晚饭就做好了。
哪里还用沈佳肴去喊吃饭,香儿已经来厨房看几次了,帮着摆好碗筷立即去喊夏大人他们来餐厅吃。
除了夏大人,夏家其他人都知道晚餐是手艺极好的小沈哥做的。只有夏大人一听要去餐厅,瞬间想到晌午吃的那碗鱼汤,顿时一点胃口也没了。
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