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又仔細想了一陣兒，方念真記起她曾見過另一種收費方式，就是製作固定的容器，按份收錢，食客能裝多少就看自己的本事了。

她越想越覺得這個主意好，甚至營銷方案她都想好了！

說干就干，「方記食鋪」的東南角就多了個放各種「沒煮熟的菜」的架子。

「誒，小二，那是什麼？」

「客官，這是我們店裡即將上的『麻辣燙』，您要優先品嘗一下嗎？第一批食客有優惠呢！」

作者有話說：

做伴娘好累呀～不過婚禮真得好動人啊嗚嗚，一直強忍淚水（哭唧唧）～

第38章胡家的饅頭鋪

食鋪里原本是小五做跑堂，如今店「鍋里撈」那邊生意正好，方念真把小五調去了那邊做「領班」，領著手底下一群服務員，小五高興得很。

如今「方記食鋪」店裡的小二，是一個十三歲的男孩，叫阿青。

聽到小二介紹菜式「麻辣燙」，這名食客有些猶豫，他是一個書生，這次是和同窗約好了，來方記共品美食的，二人都是愛好沒事的老饕。

今日輪到他請客，本意是想點三個炒菜。可「麻辣燙」這名字聽著就吸引他，他平時也是嗜辣之人。

此時，從後廚上來了一碗香氣極為霸道的菜餚，書生的鼻尖都不由得聳動了一下。

麻麻辣辣的小味兒「嗖」地一下就竄進了他的鼻腔里，連帶著嘴巴里都生了口水，想必這就是小二口中的「麻辣燙」了

這名書生只見一個胖墩墩的小男孩兒把這碗麻辣燙端到角落裡無人的桌子上，美滋滋地吃了起來。

這小胖子就是店裡來的小廚子——安子，他對方念真研製出的麻辣燙簡直愛到發狂，如果不是這麻辣燙的鍋底需要半日的熬製，安子恨不得早餐也吃麻辣燙。

方念真一看，喲，這不是活廣告嘛！

反正安子現在也就是打打下手，並不十分忙碌，就讓他午、晚用餐高峰的時候，端一碗麻辣燙到前面吃，一定要把麻辣燙儘快推給所有食客，麻辣燙利潤厚著呢，還省事。

如今已經快要初冬時節，雲州天氣已經快要從「涼颼颼」變換到「冷」了，這碗熱氣騰騰的麻辣燙是寒冷天氣里最好的選擇。

阿青見面前的客人看了安子吃飯，似乎有些意動，就更加努力推銷起來。

「客官，您可聽說過咱們這條街上的『鍋里撈』火鍋店？咱們這麻辣燙就是一個人的小火鍋，您瞧，這後廚前的小桌案，上面擺的就是和『鍋里撈』一樣品質的火鍋蘸料呢！」

書生向小二指的方向看去，果然是有，芝麻醬、辣椒油等等足有七八樣，他是去「鍋里撈」吃過的，也知道那家店和這裡的方記食鋪是同一個老闆。

「這麻辣燙一份多少錢？」書生開口問道。

「一份十七文，客官您看這兒，這個小竹簍，您隨便裝，只要不灑不掉地上，能裝多少裝多少。」阿青拿著一個像舀白酒的細長勺子似的小竹簍，又拿了木夾子，遞給了書生。

書生一臉不敢相信，「竟還有這樣的？真是奇，那豈不是誰裝得多，誰就能吃得多？」

阿青咧著嘴：「客官您說得太對了！」

這時，這位書生的同窗也來了，兩人嘀嘀咕咕了好一陣兒，忽然爆發出一陣笑聲，「行，今日就來比一比，學問上總是差你一截，吃飯我還比不過你嗎？」

二人就如同比賽一般，用盡渾身解數使勁兒往小竹簍里塞想吃的菜，甚至還用手往實了壓了壓。

後廚傳菜台前專門有幾個寫了編號小盆，阿青將小竹簍里的菜倒出來。

「這位客官，您的菜是一號，那位客官就是二號啦。咱們要吃什麼辣度？就請到調料台前自行加辣椒油。」

二人搓搓手坐到桌子前等待，「這麻辣燙倒是奇有，就是不知味道如何。」

「方廚娘出品，應當不會不好吃吧。」

煮麻辣燙可比做菜快多了，方念真專門開了個灶，鍋邊掛了幾個鐵簍煮菜，湯底沸騰片刻，麻辣燙就煮好了。

阿青按照編號將菜端到了調料桌前，「二位客官，您們可以自行調整味道了。我們店裡的麻辣燙不加任何調料也好吃，只是有人愛辣，有人喜酸，微調即可。」

書生和他的同窗就按照自己的口味加了些調味料，端回自己的位置上。

盛麻辣燙的大碗是寬口窄底，底部加厚的，就是為了讓食客端起來不燙手。

阿青給二位上了筷子和勺子，這兩位書生就開始品嘗了。

「唔，可真燙阿，不過這湯真醇厚，喝著不錯。」

「嘶，我好像辣椒油加多了，還挺辣，不過很是過癮！」

「看看，還是我裝的菜多吧，你不行，」

「下一次再來！我還不信了。」

……

方念真見食客對這個都挺感興，想著要不乾脆搞個「麻辣燙裝菜大賽」好了。

不過得延後兩日，因為胡家的饅頭鋪要開業了，方念真打算去捧個場。

胡家的饅頭鋪並不是開在主街上，方念真從石大嫂那裡聽說，胡家其實也想做包子，甚至直接開個早餐鋪子的，可是成本太高了，最終還是決定從小鋪面干起。

胡家是租的鋪面，因為不在主街上，且面積很小，租金並不貴。

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