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低头道:“我好好的担心我做什么?不过母亲一人在家乡,虽有祖父母和叔婶们,到底寂寞。不如等哥哥任上安顿好,咱们就把母亲接去。”
沈明觉见她不想聊自己的终身大事,便也随她改变话题:“那也要安排到暖和的南方才行,母亲最受不了冷了,若是北方只怕她也不想去。”
一晃到了冬至,沈明觉的委任仍没下文,他打听到的是,若腊八前下不来,就要等明年天春了。这一耽误,少说也要三个月!若在帝都再留三个月,盘缠怕是不够啊!
乐安的冬至习俗,暮食一定要吃饺子的。帝都这边一样是冬至进补,却是吃鸡吃鸭,出了学士馆后面一条街,都飘着炖鸡或是酸萝卜老鸭汤的味道。
沈佳肴见河边百姓常洗衣裳洗菜的那一片,全是鸡毛鸭毛,只觉可惜至及。若是可以,她真想把鸭毛捡回去,洗了晒了摘干净了做床鸭绒被子。
鸡毛也挑好的出来做鸡毛掸子。可在帝都,在那学士馆小小的院落中,根本不可能做这件事!
冬至朝廷也放假,吏部除了守门的也没别人,平常交好的几个进士也都在过节。沈明觉便没往外跑,沈佳肴见他愁眉不展,也不知如何安慰,委任书不下来,任何安慰都显得苍白无力。
当然,食物除外!美食的能量是无限的,所以她问:“哥,今天咱们是按乐安的规矩吃饺子?还是按帝都这边的炖个鸭子?”
沈明觉在书桌前看资料,头也不抬:“吃饺子吧!”想想又道:“包饺子冻手吧?那就炖鸭子。”
沈佳肴偏头笑道:“不冻手的!我烧着炭盆呢,就吃猪肉萝卜馅的饺子吧!”
饺子和大雪
农村因为逢年过节才吃一次饺子,加上肉少,所以配料放的就味重些。不论是祖母还是母亲,包饺子都会放很多葱和姜,说是老祖宗传下来的,冬天饺子多葱姜防冻耳朵!
那饺子味道,一咬开就一股葱姜的辛辣味,当夜吃了饺子,翌日早上打嗝还有一股味。上辈子吃了各种口味饺子的沈佳肴,实在接受不了这种独一的饺子。
偏偏她做的其它食物,全家人都表扬。只有饺子,他们就认这个味!沈佳肴包的猪肉蘑菇馅,猪肉白菜馅,都说没有猪肉萝卜葱姜馅的好吃。
沈佳肴只好放弃开发新的饺子馅,全家吃饺子的时候,她就只吃皮,馅挑出来给沈明觉吃。
想着兄长这几个月就吃自己做的饭,饺子换个口味应该能接受的,当然,主要材料还是猪肉和萝卜。只是这姜就不剁进肉馅里了,而是加香叶和葱白,拿开水泡出味道。
然后剁好肉馅,就把这姜水分次倒进去,用筷子把肉馅绞打上劲。再把萝卜剁碎拿麻布包着挤出多余的水份,再煎两个鸡蛋直接用锅铲铲碎了加进去。
再加盐等调料,这样一来饺馅既不会有肉腥味,也不会有浓郁的葱姜味。家中母亲剁馅,都是把肉和所有配料一起剁的,饺子煮好后,馅直接成了丸子。
据母亲说小时候的佳肴非常喜欢吃她包的饺子,学说话的时候数“饺饺”一词发音最标准。不知道怎么六岁那年发个烧,人好之后就不爱吃饺子了。
沈佳肴对此,只能笑着解释,长大了,口味也会变的。
调好馅揉面擀面皮,用的是白面。老家吃饺子,平常是黑面,只有过年过节,才会用一半黑面加一半白面,净白面吃食,也只有每年生辰的时候,下的那一碗长寿面了。
沈佳肴才擀好面皮,沈明觉就搓着手推开厨房的木门进来。佳肴忙道:“还没好呢!哥哥吃点炒花生,喝点茶,我现在就来包。”
沈明觉拿脸盆倒点开水,直接在门沿上捧一把白雪加进去,试试水温后认真搓洗干净手,甩着水球道:“一起包。”
帝都的雪比乐安来的早,送走谢清涛第二天,就下了今年的第一场雪,然后接连几天,雪就没断过,一直到现在,院子里的旧雪新雪就没融化完过。看样子这样的银白世界要一直到明年春了。
沈佳肴担心兄长的委任一直不下来,也担心下来了吏部若让立即赋任,这冰天雪地的可怎么走啊?
她擀皮,沈明觉包,两人一配合就快了。沈明觉包饺子的技术还挺好,先包了一排元宝样的,似是觉得太简单了,又换麦穗样的捏着。
沈佳肴好笑道:“包个饺子你还挑战上了啊?”
沈明觉也笑道:“我是怕忘了怎么包!当初学这个麦穗包法,可费了功夫的。”
两兄妹不由聊起小时候随母亲包饺子的事,话闸子一打开,厨房顿时充满欢声笑语,把历日来笼罩在两人头上那片“委任”的阴影都给吹散了。
不知何时外面又下起了雪,纷纷扬扬的,天地就阴冷了起来。可这小小厨房,守着极小炭炉的两兄妹,吃着拿辣椒酱当蘸料的饺子,喝着饺子汤,只觉温暖无比啊!
翌日节过完了,“委任”那片乌云又飞回来了。自从谢清涛走后,沈明觉就比妹妹起的更早了。沈佳肴听到“刷刷”声,感觉外面挺亮敞,起床一看,是雪映的亮,估计也就卯时半的样子。
沈明觉已经把小院的积雪,扫出一条小路来了。又搬梯子要扫屋顶的雪,沈佳肴忙搓着手上前扶梯。沈明觉见她鞋还趿拉着,忙道:“没事,稳当的很。你快去穿好,别冻着。”
沈佳肴张张嘴,只觉口腔的温度都被吸走了。只得摇头不语,用行动表示坚决扶梯。沈明觉只好快速把屋顶的积雪扫一扫,下来推她进屋。
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