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第100章 秦琴的排面(第2页)

傻子都知道怎么选。

果然,大厨眼底闪过一阵狂喜,嘴上很会做人地道:“谷种?那怎么好意思……我也不能白要你的,我给你二十两银子够不够?”

秦琴摇了摇头,说:“说钱就没意思了,不过是看在一场缘分份上。再说了,种不种得出来,还两说呢。”

大厨就笑了,“一定可以,一定可以!我们家那庄头,供了城里好几处贵人府里用的米粮,里头干活的全都一等一的积年老农!”

秦琴微微一笑:“那就这么说定咯。等我回去了,就托人带谷种过来。马帮的罗扛把子,你认得哈?”

“哎哟,认得认得!多年老交情了,我们家好些稀罕细菜,都是罗扛把子帮忙贩运的!怎么你也认识?”

“刚认识不久,倒是投缘。”

有了共同朋友,大厨越地亲切了,眉开眼笑的:“嘿,这人搭人的,竟然都认识。可就是缘分嘛。”

嗅了嗅鼻子,秦琴一扬眉毛:“饭……好香!”

“确实,火候到了!”聊天,可没耽误大厨做菜。

精米入鸡腹,整鸡入锅,慢火煨透。用特制的竹剪剪短藕丝线,米香喷薄而出。在鸡肚子里焖熟的米饭,晶莹剔透,粒粒白胖,带着一点点鸡油黄,诱人无比。

“碗来!”

随着旁边二厨一声吆喝,一个炸得金黄透亮的提篮摆放在考究甜白瓷大碟上,呈显过来。提篮是用细如头丝的面线编织而成,条条缕缕,丝线分明。鸡油黄米饭往提篮上一放,打荷师父紧跟而上,把早已雕刻好的水仙花一一摆上,攒了个“百花篮”的造型。

秦琴看那花晶莹剔透,薄得透明,不禁问:“这是白萝卜雕的?”

“白萝卜的花瓣,胭脂萝卜的心。”

秦琴啧啧称奇:“妙啊!这一手刀工,简直出神入化!”

小小地方,竟也卧虎藏龙!

这可是纯手工,靠一把刀子出的活儿,没有任何现代机器辅助!

牛逼!

就连打荷帮厨也道:“师傅,我看着比上次封乳鸽肚子的乳鸽饭还要好些?”

没错,比鸡油饭更高一级的,是往各类飞鸟肚子里塞饭,讲究的是“天上四两地上半斤”的道理。

这道传统名菜,上辈子秦琴吃过,吃的就是乳鸽饭,所以印象深刻。不过,她并不感冒——分量太少,一口就没了!

她,饭量大!

端详了一圈出品,大厨很满意自己的杰作,眯起本来就不大的眼睛,微笑:“上菜吧。”

用一只最简单的竹编食盒提着饭菜回到客房里,谁知道是禾秆盖珍珠,食盒里面一样一样拿出来的,都是能上正经大席的好菜。

粉蒸肉出自秦琴的手,用了现代厨房里的调料包,滋味丰富咸鲜,是这个时代没有的味道。

姜葱炒鱼球,菱格纹的鱼肉一炒熟就蜷缩成了球状,一口下去火候恰到好处,脆嫩鲜美。而且没有半点骨刺,豆丁也能放心的吃。

鱼头豆腐汤熬得牛乳般雪白,秦族长见状,忍不住先舀了一碗,凑近了深深一嗅那味道,闭上眼睛:“好香!”

秦琴笑眯眯地布菜,说:“今天投了大厨的缘分,这些菜,怕是能上县太爷的宴客席。”

“排面,排面啊!”秦族长惊呆了,浑然忘记了自己不久前才说过的“君子远庖厨”之类的话,忙前忙后帮着张罗搬凳子,分碗筷,种种打下手的活儿。等坐了下来,巡视了一圈桌子上的六菜一汤,又说,“之前没少听李秀才夸耀,说什么要带我们到城里来,吃香喝辣,见见世面的……结果到底还是沾了我们傻丫的福气!”

秦琴说:“族长,能不能别说那扫兴的人了?”

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