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今天,乘着翼老夫人的寿宴,易萱想让众人都认同她的厨艺。如此一来,以后她开酒楼就会容易许多,也算是事先打响名气,利用翼老夫人的名气做个广告,咳咳!
言归正传,佛跳墙菜的烹调工艺非常繁复,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。
☆、金手指
至于配料,那就更多了,五花八门的配料堆在厨台上,简直令人眼花缭乱。定睛一看,配料有如下几十种:
水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只……
尼玛啊,看着厨台上堆得犹如小山高的原料和配料,易萱顿时感到没蛋也疼,同时森森滴明白,本文作者为毛要让她烹饪佛跳墙了!
因为光是描写这一大堆的原料和配料,就可以凑很多字数有木有!
最重要的是,现在易萱穿越过来已经这么多天,这无良作者估计早已经入v了有木有,骗钱没商量有木有!
强烈鄙视之!
易萱在心底对作者的凑字数行为表示万分唾弃,然后就开始烹饪,把几十种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式。
紧接着,易萱把那些菜式分类,按照一定的摆放次序,一层一层地码放在三只大酒坛里,注入适量的上汤和绍兴酒,使汤、酒、菜充分融合。
事实上,一般来说,那些食材只需放进一只酒坛里就够了;但考虑到今天寿宴上来人众多,于是易萱就准备了三只酒坛的分量,以免到时候不够吃。
最后一道工序,是把三只酒坛的坛口,用荷叶密封起来盖严,放在火上加热。
三个炉灶同时升起火,易萱找来章小鱼等人帮忙添柴用火。
这用火也有讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。
看着炉灶上冒出丝丝袅袅白气的酒坛,易萱长舒一口气,捶了捶自己因切了太多菜而酸痛不已的胳膊,内心里无比感慨——
果然,女主不是那么好当的啊,累死人了!
8过,既然自己是女主,那又怎么能让广大读者失望呢?当然要不畏艰辛,不怕苦不怕累,一个一个地吃掉本文中的所有美男啦!
易萱叉腰仰天笑,啊哈哈哈,美男们,我来啦,你们表跑哦,要乖乖滴等着我!
但是话又说回来,自己真的是女主么?
思及此,易萱陷入深深的纠结和质疑之中,好看的眉头紧紧皱起。
见易萱一会儿狂笑,一会儿皱眉,旁边的几个美男面面相觑,都是一副丈二和尚摸不着头脑的模样。
紧接着,白可风最先露出笑容,掀开用来封口的荷叶,用竹筷夹了一点儿佛跳墙,开始试吃。
“如何,好吃吗?”其余的美男伸长了脖子,不约而同地问。
白可风扬唇浅笑:“翼老夫人一定会喜欢的。”
●︶3︶●《兽人之越狱》●︶3︶●作者落花浅笑●︶3︶●晋江网独家发表
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