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第八十六章 酸辣开胃的酸菜鱼(第1页)

说着话,捕快也查看完了现场,在周家宅门上贴上封条。

彻底没了东西可看,宋玉枝引着对酸菜鱼感兴趣的几位街坊回了自家小院。

事先舀出来的那盆酸菜鱼已经有些放凉,但好在锅里还有小半锅,里头余温仍在。

宋玉枝重新舀出来一大盆,重复了淋上热油的步骤。

然后按人数拿了几个小碗,分出几小碗给众人品尝。

宋玉枝分好之后,转头看到周氏也跟进灶房,正不错眼的看着自己,脸上神情复杂。

中午宋玉枝才答应她说过年好好休息的,现下居然借着一场热闹又做起吃食买卖了。

可不是让她这当娘的既无奈又心疼吗?

不过是在人前不好说她罢了!

宋玉枝赶紧给自家亲娘也盛上一碗,讨好地笑道:“娘也冷着了吧?快吃两口热热肠胃。”

女儿这般乖觉,忙前忙后也不过是为了支撑门庭。

周氏笑着叹了口气,也跟着其他人一道品尝起来。

酸菜鱼香味浓郁扑鼻,汤汁呈现诱人的金黄色,上面浮着一层薄薄的油脂,并不显油腻,反而显得整个汤底越发层次分明。

里头鱼片白白嫩嫩,切得薄厚均匀,连纹理都清晰可见。

酸菜也与别家不同,是浅黄色的,切成了细丝状。

还有红艳艳的干辣椒,黄澄澄的豆芽,软乎乎的白豆腐,几种食材的颜色交汇在一起,并不显杂乱,反而锦上添花,让人看着就食指大动!

当然也不只是卖相好,香味足,吃起来更是酸中带辣,辣中带麻。鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化,半点没有腥味,只有无尽的鲜香。酸菜更是浓淡适宜,酸辣鲜香,加上爽脆的豆芽,吸满了汤汁、又滑又嫩的豆腐。属实是风味独特,令人吃着就停不下来一般!

宋玉枝邀请她们来试味的,并不给很多,几筷子下去,众人也就吃的差不多了。

“小娘子这酸菜鱼也忒好吃了!一点不腥,酸菜也不是很酸……唉,我说不上来,总之是我此前没吃过的那种好吃!”

“好吃便罢了,刚我还觉得在外头站了有些久,身上发寒。这一小碗下来,身上都发汗了!”

“我没你们会说,只问小娘子这一道酸菜鱼要多少银钱?我家婆婆老说我置办不好年夜饭,今年我非得让她把那话给收回去!”

宋玉枝就道:“我家没买太多活鱼,毕竟多了也养不开。现下外头买鱼也贵,您几位家里应该都准备了,就把活鱼送到我家来,我现杀现做。到时候把汤给大家盛的足足的,您几位用砂锅来装,回家之后把锅子放在小炭炉上热着,还能另外烫菜吃。银钱方面,给我二十文就行。”

一斤大白菜能腌六两酸菜,过程中要用到很多盐,均摊下来一斤酸菜的成本怎么也得要两文钱。

一大盆酸菜鱼里搁上一整颗酸菜,豆芽和豆腐也要搁的足足的够一大家子吃。

另外还有柴火油盐,还要用到干辣椒、胡椒等那些个贵价货香料。

加起来成本怎么也要个十二三文钱。

宋玉枝不过也就挣七八文的加工费,纯粹是想着这两日闲着也是闲着,在家门口弄点小进项。过去两个月也多仰仗街坊四邻给自家亲娘介绍针线上的生意,趁着过年回馈一下大家!

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