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第33章(第1页)

“是啊,不过看来今天是吃不上。”卫轩叹气,忽地注意到萧靖昭手上还提着什么,凑近一瞧,是一块腊肉。

“你们去酒楼,还顺便去买腊肉了?”卫轩惊奇,难道是这腊肉有什么特殊之处吗?

但是他看来看去,这腊肉和普通腊肉也没有什么区别,既没有异香,看起来也不甚特殊,而且这肉看着也不像是牛肉或者羊肉,倒像是猪肉。

一想到猪肉,卫轩就担心姜淮被骗,猪肉可是贱肉,哪怕制成腊肉,腥臊味会减淡一些,可想想猪是吃什么长大的,就让人彻底没有胃口了。

“对啊,我尝了下,这家的腊肉做得还不错,而且也问过了,是用别的粮食喂出来的猪,就买了一点。”姜淮说道。

他和方庖厨聊了一会,最后还是没有定下卖盐的事,反倒是得知春风楼的腊肉不错后,姜淮尝了一点,现味道确实还好,虽然猪本身没有阉割,可经过各种手法处理,加上腊肉的制法,确实让腥臊味减淡了许多,加上这猪吃得也卫生,姜淮才买了。

“他们不会是骗你的吧?”卫轩还担心姜淮上当受骗,在他看来,姜淮虽然经商了,但是做事还是太过实诚了,加上之前的毛线生意是独家生意,也没有涨太多经验,万一那春风楼随便忽悠姜淮买这腊肉……

“那春风楼的猪圈离春风楼不算远,我去三楼远远地看了眼,上面没有盖茅厕,喂的应该是吃剩下的泔水和其他杂食。”姜淮摇头,光听对方说他不会太信任,总得自己看一眼。

听姜淮这么说,卫轩这才放心下来。

姜淮虽然买了腊肉回来,但是因为在春风楼已经吃饱了,本来不准备做饭了,可看到卫轩这次特意过来,想了想,还是决定做一次冬笋炒腊肉。

他清楚,卫轩虽然也爱吃,但真只是为了吃而来姜家的时候其实很少,大部分时候都是心里有些烦心事,才到姜家来放松一下,毕竟卫轩身为安远府实质上的主人,不能在属下面前表露出软弱来。

唯独姜淮和卫轩并没有上下级关系,加之两人如今的关系也不错,而且姜淮也是独自一人,卫轩就可以在姜淮面前表露一二。

而这次卫轩过来,虽然对方是在说笑,但是姜淮可以看出卫轩心底的烦躁,而且这时候也已经过了卫轩平时用饭的时辰,要是再让对方去别处吃,姜淮也做不到。

卫轩此时正准备离开,就听姜淮说:“卫哥,你来得凑巧,我刚好要做一道冬笋炒腊肉,你留下来尝尝看味道如何。”

姜淮的话没有给卫轩选择,而卫轩犹豫了下,还是顿住了,跟着姜淮一起进屋。

毕竟他不想留下来,是觉得姜淮都已经吃完了,总不好让姜淮特意为了他而做点饭菜,可要是姜淮想做新菜的话,那一道菜配主食,他也不是不能吃。

况且冬笋炒腊肉这道菜他之前好像还没有在姜家吃过,这让卫轩有点好奇。

而一到姜家,卫轩就看到了那一口铸造的大铁锅,意识到这应该就是新厨具了,好奇地看着姜淮要如何做这道菜。

萧靖昭已经默不作声地将冬笋给剥好了,腊肉也清洗了一下,姜淮要的蒜苗也备好了。

其实这道菜要是有辣椒的话味道会更好,但是没有辣椒,姜淮也只能将就着做了。

切冬笋,切腊肉,冬笋焯水,然后起锅烧油,好在事先砌好了大的灶台,不然这么大的锅,姜淮怀疑自己一边炒菜,一边还要扶着锅以防翻倒,毕竟常用的小灶台是真的小,大锅配小灶太容易翻倒。

热锅冷油,姜淮迅将肥一些的腊肉倒进锅中翻炒,原本白色的脂肪迅在高温下变得透明,将内里的猪油炼制出来,散出一股油汪汪的浓香,然后再将瘦腊肉倒下锅,趁着腊肉炒得差不多了,迅放入蒜苗,蒜苗辛辣的香气被油一激,迅扩散开来。

远远地,其他人都能闻到锅中的香气,更不要说围在锅边的几人。

卫轩一开始还不觉得这炒菜和其他的烹调手法有什么差距,直到闻到这股香气,才现好像确实不太一样,以往的蒸煮煎炸炙,似乎都没有办法激出这样的香气,这看着还没有怎么开始做呢,毕竟冬笋还放在一边。

姜淮本来觉得自己已经吃饱了,哪怕这道冬笋炒腊肉做好了,他大概也就是随便吃一点就会放筷子,可闻到这熟悉的炒菜的香气,姜淮感觉自己又饿了,还能就着饭再加一顿,可问题是,冬笋切得不多。

现在再去加点冬笋已经来不及了,不光是洗剥切费事,最主要还是需要焯水,而这边的炒锅已经等着冬笋下锅了。

姜淮心痛了一秒,只能安慰自己大不了晚上再来吃,况且中午吃太多不消化也不好。

姜淮情绪外露得很是隐晦,卫轩只顾着看眼前这道炒菜,并没有注意,倒是萧靖昭看到了姜淮的动作,一眼就明白姜淮是被自己炒菜的香气勾得馋了。

冬笋放下后,按理是要放生抽耗油什么的,可惜这边这两种调料都没有,至于其他的酱,姜淮都不敢放,怕影响味道,于是只放了一点盐。

因为没有酱色,一道冬笋炒腊肉出锅时,颜色看着格外清爽,红色的腊肉,淡白色的冬笋,以及绿油油的蒜苗,看得卫轩食欲大增。

等菜放到桌上,卫轩已经蠢蠢欲动,有些迫不及待,姜淮正纠结要不要跟着一起吃点,萧靖昭已经盛好了饭,盛得并不多,小小的一碗。

既然饭都盛好了,那就吃一顿吧。

冬笋入口,姜淮幸福地眯起眼睛,清爽脆嫩的炒冬笋,带着一点腊肉的咸鲜,蒜苗的清香,过于好吃,过于让他怀念了。

卫轩也被冬笋炒腊肉的味道给惊艳到了,这道菜和他以往吃的菜相比有些奇怪,明明看着是油汪汪的,但是入口却一点不觉得油腻,反而格外的清爽,口感也非常脆嫩,却没有一点水汽,尤其是配着饭吃,越吃越好吃。

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