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茶这种东西自古就有记载,虞无涯也曾经听人说起过,医道术士有时候会用来治疗一些病症,而且味道苦涩,平日并不曾看见有人采摘来吃,更加没听说茶叶还能够这样处理,难道炒熟之后就不苦涩了?
既然还是苦涩又何必要炒制,直接吃也是一样的!
不过对于陈旭所做的事情,他也不敢轻易下结论。
毕竟这个少年不是普通人,他给自己缝合伤口的方法匪夷所思,而且还自制了止血药剂,这样才让他能够在几乎重伤垂死的状态中被从鬼门关挽救回来,因此绝对不能用等闲之辈来看待陈旭这个少年郎。
而陈姜氏对于自己儿子最近的变化也见怪不怪了,开始偶尔还会问一下,但最近儿子说什么她就做什么,她相信无论儿子身上生了什么,但始终是她的儿子,而且会把这个家变的越来越好。
就这短短半个月,她们家便成为了村里人最羡慕的对象,她的地位在村里也提高了不少,所有的女人都愿意跟她说话,每个人看到他都是笑脸相迎。
没有人不喜欢被人尊重的感觉。
陈姜氏不识字也不懂大道理,含辛茹苦拉扯大两个孩子,但却懂得人情世故,过去那些冷落和无助似乎随着儿子的醒来,一切都随风远去,家里的日子一天比一天好。
既然儿子说这种茶叶能够赚很多钱,那么她绝对是言听计从的支持儿子去做。
“好了,准备起锅!”
翻来覆去的炒了近一个小时,陶盆里面的茶叶已经干透,外观也变成了深褐色,体积缩小了十倍不止,看起来稀稀拉拉,但散出来的味道更加浓郁。
陈旭把陶盆丛火炉上搬下来放到地上,然后用手继续翻动,随着陶盆的温度逐渐降低,他最后彻底停了下来,然后握着自己的手腕轻轻摇动了一下。
看来炒茶也不是个轻松活儿,持续不断的炒了近一个小时,他感觉手腕酸胀不已。
“旭哥儿,这茶叶该怎么吃?”牛大石蹲在陶盆前面满脸疑惑的问。
“不是吃的,是用来泡水喝的,赶紧烧一罐开水,到时候你们就知道了!”
“我去拿柴禾!”牛大石马上站起来,杏儿也赶紧把火炉的火重新生起来,陈姜氏转身装了一罐清水过来。
烧水的过程中,陈旭找出来一个干竹筒,把已经变凉的茶叶装进去。
茶叶必须密封保存,不能敞开的时间太长,不然香味很快就会散失。
一群人都坐在院子里看着火炉上的水罐,充满期待的同时有非常忐忑,只有陈旭老神在在。
这样炒出来的茶叶后世叫绿茶,几乎保持了茶叶绝大部分的营养元素,但是没经过酵,喝的时候会有一股青涩味道,但同时也最大限度的保留了茶叶的清香,对预防衰老,防癌抗癌,杀菌消炎都有特殊效果,在后世,绿茶是最受欢迎也是销量最大的茶叶种类。
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而茶叶根据制作工艺的不同还分成很多种类,比如绿茶、白茶,红茶,黄茶,青茶,黑茶等,这些不同类型的茶在后世都有自己的代表品种,比如碧螺春,龙井,毛峰,铁观音,金骏眉,祁门,普洱等。
但这些都是中国茶客经过两千多年的不断展传承之后才慢慢形成的,其中许多的制作方法陈旭并不知道,只有农村这种自家炒制的绿茶略微了解一些,而且这也是最快捷最方便最容易的一种制茶工艺,又快又简单。
“水开了,兄长,水开了!”一直守着烧水的杏儿兴奋的指着水罐嚷嚷。
陈旭站起来,往一个平时装水的大竹筒里面放了一小把刚炒制好的茶叶,然后把烧开的水罐从火炉上提下来,放置了十多秒钟等沸腾的水平息下去之后,这才往竹筒里面倒了半筒水,用盖子盖上焖了差不多三分钟,这才打开盖子。
“嘶~”随着滚烫的热气腾空而起,陈旭忍不住深深的吸了一口气,一股似乎久违了几千年的茶香沁入心肺。
还是那个熟悉的味道,但似乎更加迷人,清香之中还夹杂着一股原始的天然青涩,沁人心脾。
木马上放着一排喝水的竹杯,陈旭往每个杯子里倒了半杯。
“来,都来尝尝,看看茶水的味道如何?小心烫……”
陈旭的烫字还没出口,牛大石迫不及待的拿起一杯喝了一大口,然后噗的吐出来,捂着嘴巴嗷嗷乱叫。
虞无涯端着一杯凑到鼻子下轻轻的嗅了一下,然后喝了一小口,身体微微一抖,脸色变的非常惊奇,然后又迫不及待的喝了一小口,竟然闭上眼睛开始回味。
陈姜氏和杏儿也都各自拿了一杯开始品尝,陈旭也很激动很忐忑的端起一杯。
轻轻的吹了吹,然后轻轻的嘬一口,随着茶汤入喉,一股无比熟悉的浓郁茶香在口腔散开,轻微的苦涩之后迅变成一股绵长的清甜和回甘。
这是什么品种的茶树,味道很奇怪啊!
喝下第一口,陈旭自己都有些惊呆了,茶似乎炒的有点儿急,所以有些略微的糊味,但这不是主要的,主要的是这茶喝下去之后很快就会变得有一股非常明显的清甜,和他后世喝过的绿茶都不一样。
绿茶四味:苦涩鲜甜,但其中甜味是最弱的,一般叫做回甘,是苦尽甘来之意,只有特别嫩的茶才会有,现在已经是夏天,早已过了采茶的时节,而越是老的茶叶苦涩越浓回甘越弱,但这一口茶下去,整个口腔都弥漫着一股鲜香和清甜。
陈旭为了验证自己的感觉没错,几口将茶水全部喝下去,这种齿颊留香的清甜更加明显。
难道是因为茶树的问题?
或者是因为土壤和气候的问题?
虽然对此百思不得其解,但他还是很快把这些想法都抛到了脑后,茶味入口之后变的清甜,茶的口感更好,也更加符合这个时代人的需求,这是绝对的好事。
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