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第94章（第1页）

王丫的凉面，后来想了想，定位在六文钱一碗，这个价格可不低，着实吓跑了一堆人，但是还是很不少的小康之家的又喜欢尝鲜的，会过来尝尝的，只要有人吃过了，王丫相信，下一回，绝对会想着再来吃，因为这会儿的炒制技术，应该说是最原始的炒制技术吧，仅仅知道用油炒，但是对于一些调味料的运用却没有王丫这么高深，所以，做出来的东西，总是让人吃的舌头都想给吞下去了。

虽然凉面挣的钱少，但是今天却是做的少了，如果做的量多的话，这个价钱卖的多了，总的算起来，收入也就多了。

更何况，不过是二十份，就能挣一百文钱，那么要是量多了，挣的就更多了。

等到凉面都卖完了，王丫就自己收拾着把东西往小推车上抬，可是，王丫忘记了，自己这个小身板，虽然力气是大，但是身高不给力啊，硬是够不着上面，最后还是要王氏来帮忙，王氏吃着王丫留着的面，心里美滋滋的，觉得比自己吃过的任何的东西都好吃，也难得的没有怪王丫怎么没有把这个面卖出去，再去别家买吃的！

第一回的凉面生意给王丫带了一个开门红，王丫也更有信心把这个生意给做下去，通过今天的情况来看，王丫也发现了，大家更加喜欢酸辣口味的凉面，显然是觉得更好吃，其实，王丫自己也觉得酸辣味的凉面更好吃，酸酸辣辣的让人口水生津，在这样的天气下，开胃，又加上凉面爽口，吃起来，爽口又舒服。别看是夏天，但是吃了辣椒以后，发发汗，感觉浑身都舒坦了不少，再加上酸酸的，让人觉得开胃的很，一大碗凉面下去，肚子饱了，自然是浑身有力，觉得精神了，有了第一回的凉面生意的鼓励，第二回，王丫就做了五十分的凉面，因为上一次来吃的人不少显然是没有吃到的，上一次做的酱料也只是用了一半，剩下的，都被王丫混着那些酸辣笋丝炒了炒了，就着晚饭或者是早饭吃起来，就当菜用了。

所以，这一次，王丫的配比就是二十份一斤的五花肉，里面又多加一些笋丝，辣椒炒了，王丫上一次做凉面生意以后才发现自己失策了，本来王丫想的是做两种酱料，一种辣的，一种不辣的，哪里知道，大家都要吃辣的，后来，王丫想想就知道是为什么了，在北方，还是特别偏北的地方，这冬天不吃辣椒如何能过的去，因此，自然是人人都要吃辣椒了，不吃辣椒，人家要觉得美味呢，所以，来点凉面的，都会要辣的，也就是说，王丫白做那种不辣的酱料的，就是这个原因，王丫这一次就干脆把辣椒笋丝放进去，再倒进去一点酸汁进去，让整个酱料更加的酸，闻着就让人口水生津。

☆、大买卖

这一次的赶集生意比上一次更好，做的五十份的凉面，全部都卖完了，还不到中午的时候，就陆续有人过来吃了，等到了中午的时候，来人就更多了。

而悦来客栈的大掌柜的，再一次闻风而来找王丫谈生意，这一次，王丫的想法确实不一样，茶叶蛋的生意，王丫走的是细水长流，而凉面的生意又跟这个有所不一样，首先第一个就是茶叶蛋煮到第二天，这期间不会坏，但是凉面就不一定了，更何况，凉面是要现做的好。

但是，凉面的生意主要是在酱料上，当然，这个凉面也很重要，可是，要学习如何做好凉面其实很简单，做的久了有经验了，大家都知道，但是这个酱料却是不一样了，王丫做的酱料毕竟不像是这个时代，那些食用香料瞎放，在时间上，还有搭配上都没个准，而王丫对于这些都是心里有数的，王丫心里面的各种美食，那可是经过中华上下五千年的考验，一代代的相传，改进，最终传下来的，如果这么容易就让人找到其中的诀窍，那还是精华吗？所以说，王丫胸中的那些美食，也算是中华的国粹了！

鉴于这两者的区别，王丫的想法，就是：酱料还是要按份数卖，而凉面，则是买断，王丫教给对方如何做凉面，凉面要怎么做会好吃，甚至连诀窍都告诉对方，这个价格，王丫要的却也不会低了，毕竟，尽管他们花费一段时间会知道，可是，一些诀窍也不是那么好掌握了，尤其是，如何要把面条做筋道了，而用来做凉面的面，不管是用来煮汤，还是做别的吃食，都是很好的，能变的花样也很多，如果做的好的话，悦来客栈应该会全国推广吧，那么，王丫的价格就不能要低了，否则都不划算，而酱料，王丫是要做细水长流的生意，不过，就凭着王丫的这些秘方都没有人能复制了，独此一份，那么，王丫的价格也不能低了，更何况，在外面卖六文钱一份的凉面，别看挺贵的，可是，要是进了客栈，估计没有三十文以上都不会卖，加上，别的地方没有这个东西，那么定的价格，肯定还会只高不低。

这些东西王丫之前都想过了，毕竟，自己的东西别人无法复制，那么，肯定会有人来买，怎么卖，就像之前说的那样，王丫都想好了。所以，这一次，王丫一听说悦来客栈的大掌柜的要买凉面，王丫想都不用想的就道：“大掌柜的，凉面呢，我可以卖给你，但是这个买法却是不一样。一份好的凉面，其实不但要面好，还要酱料好，最好吃的凉面，其实是刚刚做出来的，这样的口感最好，倒是酱料无所谓，所以，如果大掌柜真心想买的话，这个凉面可是与之前不一样的，面的做法，我彻底卖给大掌柜的，就是这酱料，还是像茶叶蛋一样，按照份数来卖，并且，一些材料还要大掌柜的提供！”王丫还真不是懒，或者是故意坑大掌柜的，实在是，要卖给悦来客栈的凉面用的酱料肯定是跟自己家卖的不一样，不然，自己家还有生意么，并且，悦来客栈毕竟是大酒楼，用来卖的东西肯定要用料好，王丫哪里有本事弄这些，就算是有本事，可这个时代可不是现代，什么都可以用钱买，这个时代，有时候真正的好东西光是用钱买还不一定买的上，还要用些关系手段的。