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第四十二章 小野蒜和小头菇加更四（第4页）

“好唻，还是哥你疼我。”

李香琴笑嘻嘻地说。

“傻丫头，我是你哥，我不照顾你谁照顾你呢，快去吧。”

李牧羊说完，看着妹妹跳出门槛跑掉了。

嘴角忍不住露出一丝笑意。

这丫头，真没个大人模样，难搞啊！

处理完野鸡才想到，为啥不用野鸡和小蘑菇，小野蒜做一个汤呢。

肯定鲜美异常，大补啊。

这里山上有很多野蘑菇，但大多数都不能吃，有毒的。

李牧羊若不是在山下生活多年，自然也没有经验。

他今天采的是野蘑菇小头菇，吃起来味道特别鲜美，有点像是香菇的味道。

所以也有人叫它野香菇。

小头菇个头很小，上面菌盘也和香菇差不多大小，颜色也很相似，就是比香菇颜色更浅一些。

附近的山民们常常会将小头菇摘下来晒干，冬天可以炒菜吃，吃的时候就和香菇一样，用水泡一会便可以。

同样，因为它的味道很鲜美，经常会被当做一种特殊的配菜，和各种肉一起煮或者做汤。

应用相当广泛。

小野蒜也叫小香葱，是一种山上常见的野菜。

叶子有点像小葱嫩的时候，但下面的蒜骨朵又有点像是蒜小时的样子。

小野蒜往往是在雨后会突然冒出来，一冒就是一大撮，味道略微有点辣，更接近于红葱的味道。

李牧羊也不知道其他地方有没有，反正附近的山民很喜欢吃小野蒜，用途非常广泛。

例如炒鸡蛋啊，包饺子啊等等。

前世妻子在世时，特别喜欢用小野蒜做李牧羊最喜欢吃的酸汤面。

醋的酸味，小野蒜特殊的香味，做出的面酸里稍微带着丁点的辣，配上妻子手擀的长面……

吸溜一口，那味道，还是只能用美滴很来形容。

将小头菇和小野蒜全部收拾完毕，那边李香琴包子也包完了。

他便将野鸡剁好，放到后锅慢慢炖着。

陇东的锅台分为大小锅，前面的大锅一般主用，例如煮面，蒸馒头，炒菜等等。

因为火堆就在大锅下面，所以大锅的温度会更高一些。

至于小锅就是大锅的辅助。

例如大锅在蒸馒头，小锅就可以顺势煮点稀饭，或者做点鸡蛋汤等等。

若是冬季，大锅炒出的菜很容易变冷，也可以暂时放到后锅里保温。

但因为后锅下面并没有热源，只是烟囱抽走热烟时会将火焰抽向后锅下面，所以后锅的温度不如大锅，慢火熬东西还可以，高温炒菜就不行了。

在大锅和后锅之间，人们建造锅台时会放一个插板，若是需要后锅温度高一些，就将插板全部抽出来，若是后锅只是保温，就将插板插进一些，只要不影响烟囱抽烟就行。

“你去看看娘醒来没，这边我一个人忙就行。”

李牧羊看包子已经蒸到锅里，后锅的野鸡蘑菇汤也煮上了，剩下的活就是锅底下烧火，将蒸汽快蒸便可。

也不用李香琴再帮忙。

“要我帮你烧火嘛？”

“不用，这边烟熏火燎的，你衣服搞脏了，等下还没得换呢……对了，今天回来时，没问清楚你怎么回事，也没买点换洗的衣服，等下次逢集，给你再去看看。”

“好唻，还是哥你疼我。”

李香琴笑嘻嘻地说。

“傻丫头，我是你哥，我不照顾你谁照顾你呢，快去吧。”

李牧羊说完，看着妹妹跳出门槛跑掉了。

嘴角忍不住露出一丝笑意。

这丫头，真没个大人模样，难搞啊！

处理完野鸡才想到，为啥不用野鸡和小蘑菇，小野蒜做一个汤呢。

肯定鲜美异常，大补啊。

这里山上有很多野蘑菇，但大多数都不能吃，有毒的。

李牧羊若不是在山下生活多年，自然也没有经验。

他今天采的是野蘑菇小头菇，吃起来味道特别鲜美，有点像是香菇的味道。