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第23章 开发新菜（第1页）

张小川看好戏结束，也懒得与廖斌再做计较，心想既然已经这样，不如趁这个机会说出自己退学的事，于是拱手冲徐夫子一施礼，说出自己今日来意，因另谋出路与夫子辞别，说完便带着瑶儿离开了。看着昂首挺胸跨门而去的张小川，各人心中思绪各异。

徐夫子心中五味杂陈，虽然如自己最初的目的一般让张小川离开了私塾，只是这离开的方式与自己想的相差甚远，要早知道这小子这次是来辞别的何必枉做小人。

廖斌和那一群同窗基本都仍不肯接受这个事实，总觉得张小川在耍阴谋诡计，立誓总有一天要找回场子。只是廖斌最惨，既没在心仪的女孩面前显摆成功，也没有帮上老师的忙，最后还把杨玄璬给彻底得罪了。

杨玄璬则是一头雾水，在他看来如此天才以后必然有所作为，搞不懂徐夫子为何要想办法赶走张小川，只想有机会还是要拉拢一下才好。

杨玉环看着胜出的张小川内心产生了不小的波澜，现在廖斌他们之前贬低张小川的话在她看来那都是一种嫉妒，这个年龄能把算经学到这种程度那绝对可以算是天才了，怎么可能会蒙学经义都背不下来。

又或者张小川一直在藏拙，可是又是为什么，这就是人一但有了光环，所有的缺陷都会被脑补出一个合理的解释。而且女人一旦对一个异性产生好奇，那就是恋爱的信号。

张小川出了私塾只觉得浑身通透，有了超越整个时代的知识，还去挑战地狱难度的科举，不是给自己找不自在嘛，还是赚钱躺平才是自己的最爱。想起好长时间没看到黄胖子了，好在私塾离福来楼不远，干脆去看看现在生意怎么样。

张小川来到福来楼，只见门口依然在排队等候，真可谓是一桌难求。因为之前建锅灶和启用期间张小川来过好几次，店里的人基本都认识张小川，于是一路来到后厨。

黄胖子这个掌柜兼厨师累的满头大汗，看到张小川来了，兴奋的像个三岁的孩子，一蹦一跳就来到张小川身边：“师父，我现在越发的喜欢做菜了，这炒菜的感觉就像是在练功，一铲一翻都会带动身体，感觉特别过瘾。”

“天天累成这样还能如此开心，也就只有你黄胖子了。想想第一次见面你可还是个富态且机敏的大掌柜，现在就一彻头彻尾的厨子。”张小川感慨道，总感觉好像是自己祸害了一个前途光明的掌柜。

“师父你可不知道，我本就是个厨子，要不是没办法，谁要当劳什子掌柜。原本我的厨艺遇到瓶颈，始终无法做出更好吃的菜，自从遇到师父我的厨艺一日千里，每天都会有新的想法。”

黄胖子看到张小川之后口若悬河，看来最近真的是收获不小，不待张小川说话，黄胖子继续道：“师父你来的正好，我最近研究出来几个新菜品，你试试看。”

张小川欣然接受，于是跟着小厮来到一个单间，不一会几个菜式就端了上来，这一看好家伙，这不是京酱肉丝、锅包肉、家常豆腐吗，不过仔细一看还是有差别的。京酱肉丝没有葱丝薄饼，锅包肉没有糖醋汁，家常豆腐没有木耳青椒。张小川越看越是觉得差点意思，这几个菜整强迫症都要犯了。

黄胖子感觉现在就像是正在被丈母娘审视的女婿，看着张小川皱着眉头心跳都停了一下。张小川正在思索这几道菜，一抬头看着黄胖子紧张到涨红的脸瞬间乐了。

“呵呵，放松，放松。我只是在想你这几道菜还差了点意思，我帮你改进一下，我们去厨房。”

说着便起身，黄胖子连忙跟上，然后一脸崇拜，果然还得是师父厨艺通神，我这几道菜在店里卖，大家吃了以后赞不绝口，可是师父只是看了一眼就要给我改进。

来到厨房，首先是京酱肉丝，在后世一般是包在豆皮里的，只是目前大唐还没有这个，张小川只好改成薄饼。张小川取了一点面粉调揉成面团，又改成一个个小面团，然后再擀成圆面皮，到这里基本就是和做饺子皮一个流程。接着就是把面皮泡油再一层层叠起来，然后再轻轻擀一次，把里面的油逼出来。做完这些张小川让黄胖子把这个拿去蒸，顺便再切些葱丝。

然后张小川又调糖醋汁，给锅包肉挂汁。最后就是家常豆腐，张小川加上木耳，由于没有辣椒，张小川就加了一些青葱段。做完之后三道菜再次被端到单间内，张小川看着和后事相差无几的京酱肉丝、锅包肉、家常豆腐整个人就舒坦了。

黄胖子则是按照张小川教的方法，拿起一块薄饼加点葱丝肉丝卷起来咬了一口，伴随着咀嚼食物的味道在口中散开，黄胖子顿时眼前一亮，之前做这个酱肉丝就觉得太咸太腻，但是现在配着薄饼和葱丝，之前的缺点被完美的中和了。于是又赶忙尝了一下其他两道菜，新增的味道与配菜都很好的补充了菜品原本的缺陷，使整道菜都升华了，张小川在黄胖子心中的位置也被升华了。

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“师父，你改良过后这几道菜实在是太好吃，太完美了。”

张小川并不知道他只是强迫症作祟，要对这几道菜复原一下，却被黄胖子惊为天人，觉得他这个师父厨艺深不可测。

对于张小川来说毕竟不是百分百复原，最重要没有辣椒，始终是缺了点味道，于是略带遗憾的说道：“这很普通，毕竟还是差了点意思。”

看着张小川遗憾的表情不似作伪，都到这种程度了还不满意，师父是得多牛，黄胖子的崇拜之情更甚。

想到辣椒，张小川想既然没有我就去找，不可能还要等辣椒从国外传过来，那不是等成枯骨也吃不到。于是对黄胖子说：“你有没有什么门路给我找些异国商人，或者买卖做到大唐之外的大唐商人。”

还沉浸在新菜品的黄胖子听到张小川的问题连忙回道：“没有问题，只是不知道师父你什么时候要见。”

“这个不急，你先找，越多越好。”

说完张小川想起一件事来，就问道：“我之前担心时间长了大家对炒菜失去新鲜感，生意会有所减少就不那么火爆，但是看现在的情况更胜从前啊。”

“其实之前我也有这样的担心，不过火爆的程度完全超出了我的预料，大概是这么个情况……”

黄胖子一解释张小川才明白，原来是因为大家以前都没有吃过炒菜，这就形成了一种落差，我吃过你没吃过那就要显摆一下，再加上古代娱乐匮乏，这个事情广为流传，现在到福来楼吃上一桌已经是身份的象征了，所以生意火爆更甚。

“虽然现在有名气加持，但是好吃才是长久之计，我这给你准备了一些调料配方，都写在纸上了。”说着拿出一张纸递给黄胖子。

黄胖子接过一看满头雾水：“师父，这个里面好像都是药材啊，这个加到菜里能好吃吗。”

“这个你不用担心，按照我的配方先尝试，具体的你用熟练了可以自己调整比例和用法。”

说完张小川就回庄子去了，毕竟好不容易才从大哥那争取到庄子的资源，要赶快回去研发自己的发财大计，这个酒楼虽然赚钱，但比起自己要玩的那真的是不算什么了。

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