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经过炭火的烘烤,里脊肉最先变色,苏依依在里脊肉上刷一层油后,马上翻转另一面接着烤。
羊肉串的颜色也开始慢慢有了变化,羊肉串散发出来的香味是这三种肉串中最香的,夹在瘦肉中间的肥肉已经开始慢慢变成透明色,油脂也随着温度的升高而滴下来。
等到羊肉颜色变成粉白色,苏依依马上将羊肉串翻转过来,接着烤另一面,烤串就是要勤快,多翻转才能将肉串烤透却不会焦。
鸡翅膀是最后翻转的,表皮微微发黄便快速将它翻转,烤制另一面。
苏依依的双手不停翻动、刷油、撒调料,站在一旁等待的顾客,眼睛都看直了,一双纤纤细手手势娴熟优美,再加上肉串散发出来的香味,真是视觉与嗅觉的双重享受,直到苏依依烤好第一炉肉串,大家都觉得时间过得好快,一点都没有等的不耐烦。
第一批客人拿到肉串,被眼前烤的金黄油亮的颜色所吸引,烤到这个程度,可见火候掌控得极好。
第一个要各来十串的客人,是一家四口,一对夫妻带了一儿一女,个子瘦瘦高高的男人把烤串分给老婆孩子。
他自己先拿了一串烤羊肉串准备开吃,刚刚出炉的羊肉串香味直面扑来,金黄油光的羊肉上沾着辣椒面和孜然粒,男人忍不住咬了一大口,将瘦肉和肥肉一同吃进嘴里。
羊肉刚一入嘴,男人的眼睛顿时满足地眯了起来,这羊肉也太嫩了吧,肥瘦相间的羊肉使得口感非常好,咬下去一口爆汁,这用的羊肉绝对是极品,味道也是刚刚好,咸淡适宜,孜然粒更是增添了羊肉的香味,微辣的口感、鲜香的口味,怎么看这都是一串极其好吃的烤羊肉串。
“老公,这个羊肉串好好吃耶。”男人的老婆也吃了一口羊肉串,兴奋地说道,她吃过的羊肉串不少,但能有这个口味口感的,就没吃到过。
“嗯,是啊,太好吃了。”瘦高个忙里偷闲地回应了一下老婆,又继续去吃手中还未吃完的羊肉串。
瘦高个吃完羊肉串,又迫不及待地拿起来一串里脊肉串,里脊肉片切得很大,一串有两片里脊肉,要两支竹签才撑得起来,不过这么大片的肉吃起来才是过瘾的。
瘦高个一口一片里脊肉,鲜嫩的里脊肉汁水充盈,一点都不干,烤出来的里脊肉能做到这点挺不容易,说明店家在腌制肉片的过程中,水分锁得非常好。
两口吃完一串里脊肉,瘦高个得到了很大的满足,他抽空看了一眼自己的两个孩子,只见两个孩子都在啃鸡翅膀呢。
被孩子咬开来的鸡翅膀一点都看不到血水,鸡翅是外焦里嫩的状态,见两个孩子吃得津津有味,瘦高个也赶紧拿了一串鸡翅膀开吃。
鸡翅膀的皮已经烤的焦脆,一口咬下去柔嫩又多汁,鸡翅膀表面的花刀切得又多又长,所以里面的肉也非常地入味,简直就是太美味了。
转眼间,男人就将自己手上的几串烤串吃完了,他后悔没有多买几串,但看着已经排起长队的队伍,也只能是拉起老婆孩子先去别的小吃摊看看了。
瘦高个拉着老婆孩子刚走出来,走到长队的尾巴这里,就有一个手持江京电视台话筒的主持人喊住了他。
“先生,请问可以采访您一下吗?”女主持人笑得和气地问道。
瘦高个也不怯场,他点头说道:“当然可以。”
“我看您刚刚是从这家小店出来,请问一下这家店的美食好吃吗?”女主持人例行公事地问道。
“好吃极了。”瘦高个还在回味着刚才的烤串,听到女主持人这样问,顿时脱口而出。
“哦?这个评价好高呢,那您刚刚吃的是什么能介绍推荐一下吗?”女主持人有些惊讶,因为实在是眼前这位顾客太激动了,再好吃也不至于这么激动吧。
“喏,就是这家壹食小馆的,电视机前的观众朋友们,你们一定要来吃!烤羊肉串、烤里脊肉串、烤鸡翅膀,只卖这三种肉串,但绝对都好吃,相信我,一定要来吃!”瘦高个说道。
“对对对,我们两个包括孩子都吃了,大宝小宝,你们说刚刚的烤串好不好吃啊?”瘦高个的老婆也忍不住说道,还将小的那个孩子抱了起来问他们。
女主持人显然没料到这一家子都是社牛,刚刚拍了那么多行人,大家都还是很羞涩的,这家人一点都不一样,她顿时也被点燃了热情,外采的话就需要这样的被采访对象。
“好吃好吃!”大的那个小朋友在地上蹦跳了几下说道,小的那个被抱在手上挥着小手也说道。
“好的,看样子这家小店的烤串已经征服了这一家四口,那非常感谢你们接受采访,摄像师来,我们拍一下这家壹食小馆。”女主持人对摄像师说道。
摄像师很配合地举着摄像机,对着长长的队伍,一镜到底地扫到苏依依的烤炉,然后拉近镜头对准烤炉上的烤肉,慢慢拉动镜头扫过一遍后,再抬起镜头对准正在忙活的苏依依。
“我问一下,你们真是江京电视台的什么频道?我刚刚被采访的片段会在哪里播出啊?”瘦高个见女主持人在等摄像师,忙问道。
“我们是美食频道的,你可以关注近期播出的节目,应该会把你们剪进去,因为你们还挺特别的。”女主持人笑着答道。
“东楼美食街就是牛啊,居然请到了电视台来拍摄,不错不错。”瘦高个听见自己会上镜,很满意地说道。
“对啊,据说闭幕式的颁奖,会有新闻频道来拍摄呢,会上新闻。”女主持人点头说道。
“噢哟,还能上新闻呢,这算什么新闻啊,又不是什么国家大事。”瘦高个说道。
“这属于社会新闻,跟民生也有关系的。”女主持人说道。
“这倒是,咱们老百姓最关心吃好喝好的事情了。”瘦高个说道。
“嗯,好了,摄像师拍好近景了,我们也要继续采访了,谢谢你们接受采访。”女主持人见摄像师出来,对着瘦高个一家挥了挥手说道。
瘦高个看着女主持又开始了采访,再次看了看苏依依的烤炉,有点不舍得地往下一家摊子走去。
美食街入口处的工作台,顾客们都在给自己认为好吃的店铺投票,女主持又去了工作台采访,毕竟来这里投票的都是品尝过的人。
美食节持续一周的时间,第一天苏依依准备的烤串到六七点的样子就卖光了。
第二天,她准备了比第一天多三分之一的量,但还是在晚上七八点的时候就售罄。
考虑到第三天是工作日了,所以苏依依便没有再增加数量,基本上还是差不多八点就售罄了。
苏依依见这样情况,索性就晚上八点卖完关门了,像这样每天能这么早卖完的店铺,她是唯一一家,美食街的商家们无一不羡慕的,心里也隐隐担心奖励落不到自己头上,但没到最后一刻谁都不好说,大家还是卯足了劲想拿人气店铺。
为期一周的美食节很快就结束了,结束的第二天上午要举行盛大的闭幕式。
这次东楼美食街为了闭幕式可谓是拿出所有的看家本领,因为大老板要来参加。他们邀请了餐饮协会的领导,连市政府的领导都邀请了好几位,媒体也来了好几家。
美食街的所有店铺被通知都要出席,当然就算没有这个通知,这些店家都是要参加的,毕竟关系到自己能不能拿人气店铺的奖励。
美食街入口处的广场被布置成了大舞台,比开幕的时候还要大还要奢华。
闭幕式前的广告宣传更是频度很高,而且为了吸引观众和游客,所有来参加闭幕式的人都有小礼物或者优惠券。
东楼美食街的知名度本来就高,而且闭幕式安排在周末,所以今天来了非常多的人。
这样一来,人气显得非常的高,美食街的负责人易升看到现场的观众和布置,还是非常满意的,尽管这只是个美食节的闭幕式,但场子丝毫不比某些顶流的演唱会要差。
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