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不过溜肥肠做好了同样也很好吃,保准也能给齐修远香迷糊。
路蔓蔓将买回来的大肠在盐、醋、清水中浸泡了半小时,反复用盐搓洗数次。
然后将大肠反过来把淋巴和脏东西去掉。
大肠中的肥油她没有去太多,这样留下来做好会更香更柔嫩。
清理完脏东西,再加盐和醋抓一抓,洗干净。
直到完全揉洗干净后,用清水冲好,起锅烧水,将大肠焯水。
焯好的大肠用温水再清洗几次后,水中加入葱、姜、大料、料酒,将大肠冷水下锅煮三十分钟。
在供销社,路蔓蔓特意买了两根青椒和胡萝卜。
等大肠煮好的时间,她将青椒、胡萝卜、大葱切成片,又调了一碗料汁。
一切准备就绪,起锅热油爆香葱片,下青椒、胡萝卜翻炒,最后加入大肠炒到微微焦黄时倒入料汁,炒匀出锅!
路蔓蔓在做大肠时,齐修远就在旁边看着。
他本意是想要帮忙打个下手,结果什么忙都没帮上。
路蔓蔓手脚麻利的自己就全做完了。
在买大肠时,齐修远在战友婚宴上也吃过这道菜。
他觉得肥肠的味道怪怪的,有点奇特的臭味,不是很喜欢。
现在看了路蔓蔓处理大肠,齐修远对这道菜更是不抱什么希望。
没有处理过大肠的人可能无法想象,大肠被处理的过程到底有多让人崩溃。
看着路蔓蔓处理大肠,齐修远的眉头就没放松过。
他实在无法想象,这东西做出来到底要怎么吃。
这时齐修远对路蔓蔓是佩服的,佩服她竟然能泰然自若的处理好大肠。
真不是一般人。
路蔓蔓做了一道溜肥肠,又拍了个黄瓜。
将菜端上桌,她给齐修远盛了一碗饭递给他一双筷子,笑着招呼。
“来,快来尝尝好不好吃?”
看着满眼期盼看着他的人和递过来的筷子,齐修远硬着头皮接过来。
说实话,在见识过处理大肠的过程后,他是真的有点不太想尝试这个溜肥肠。
不过他还记得自己的任务,要以真心换真心,策反路蔓蔓为国家服务。
既然要用真心策反敌人,那就不能让对方觉得不受重视。
这肥肠,无论如何也得吃。
硬着头皮,齐修远夹了一筷子肥肠进嘴,闭着眼狠心咀嚼了两下。
一股咸香鲜辣的独特滋味占满味蕾,让他忍不住快咀嚼了几下将口中的肥肠吞入腹中。
他诧异的看着面前的溜肥肠。
这盘东西,怎么会这么好吃?
路蔓蔓撑着下巴,笑眯着眼看着他问:“是不是很好吃?”
齐修远点点头,诚实的夸赞:“很好吃,我之前不爱吃肥肠,觉得它有点怪味。没想到你做的一点怪味都没有,反而肥肠鲜香。”
路蔓蔓得意的弯着嘴角:“我就说大肠也很好吃的嘛,喜欢就多吃点,以后晚上回来吃饭吧,现在有车也方便。”
面对路蔓蔓的再次邀请,齐修远点头:“好,以后晚上我都回来吃。”
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