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第40节(第2页)

秦瑜对杏花楼还是有印象的,她去宜市的时候专门去了一趟杏花楼,买了些糕点和酥饼,其中有一款马蹄糕她就格外喜欢,听说是店里的大师傅做得,好像就姓杨:“没关系,我们厨房本就对外开放的,那杨师傅你先等一下,我这很快就好。”

“嗯,打扰了。”杨云彪感谢的点点头。

说完,楼欣欣也回到了厨房,看到厨房的人有些一愣:“杨爷爷你怎么在这?”

杨云彪没想到这里还能见到楼欣欣。

宜市说大不大,说小也不小,这杏花楼和兴志楼还是有些渊源的。

“额,我来……”杨云彪老脸有些红,他这次自己一个人来,其实有着想来学习的心态,但是他这五十岁的人,还是要些脸面的。

“杨师傅来和我一起探讨一下糕点的制法,所以来餐馆餐馆。”秦瑜笑着接话,顺便把话题引了过去,“这粥快熬好了,你的爷爷们猜出哪个菜是你做得了么?”

“哈哈,师傅,你不知道,爷爷他们看不起我,觉得没有一个菜是我做的呢。”说道这个,楼欣欣喜笑颜开,上周秦瑜教她做蒸菜的时候,她没想到自己那么快就有机会上手,“然后我和他们说蒸鱼是我做得,一个个都不信,尤其是我哥,他平日里最喜欢吃鱼,对鱼可挑了,说这个蒸鱼水平拔尖呢。”

“那倒是省下了我的桂花蜜。”秦瑜笑着打趣,“来吧,这最后粥也熬好了,你送去给你爷爷们吧。”

“杨师傅也来一碗?”秦瑜本就多熬了一些,自然邀请杨云彪一起,“正好我也休息一下,咱们喝点粥一起聊?”

“好。”杨云彪听到楼欣欣叫秦瑜师傅,再联想到之前兴志楼的消息,便知道了一些什么,“邵老爷子他们如今在秦记?”

“对的,爷爷和他朋友们都在,杨爷爷要去见见吗?”

“不了不了,等有时间在拜访吧。”杨云彪连连摆手,他特意拒绝了邵逸的邀请,还是别和他们碰上了。

“那杨师傅,我们就在厨房这里聊?”秦瑜从一旁拉了两个凳子,邀请杨云彪坐下。

第54章山药粥和

“杨师傅,是我们宜市人?”秦瑜虽然不知道是什么能让这样手艺精湛的老师傅崩溃,却也知道有些问题并不是她们这样局外人能帮忙的,所以也不急着聊什么。

“算是吧,我是孤儿,就是在这里长大的。”杨云彪拿着勺子,从粥表面的最边上,刮上一圈,黄色的小米与细腻的白粥先入口,醇厚的米香,带着一丝丝细微的甜,让人身体不自觉放松下来,“是不是很奇怪我一个宜市人,却在做广式糕点?”

“确实,杏花楼的糕点我也曾吃过,杨师傅做得糕点都很地道。”秦瑜也没想到,做广式糕点的师傅,是土生土长的宜市人。

杨云彪听到秦瑜来过杏花楼,眉眼不由松了下来:“因为我的师傅是广府人,说来也尴尬,我长那么大还没去过那边。”

讲到这里,他又是骄傲,又是落寞:“我平日里最喜欢广府过来的客人,他们也总是说我做得特别地道。自从我师傅去了之后,我总担心杏花楼不再正宗,怕辱没了师傅辛辛苦苦积累下的名头。”

秦瑜从中听出了几分疑惑:“杏花楼是宜市最受欢迎的糕点店,为什么要怕正宗不正宗?”

为什么要在江南水乡,拘泥于广式的骄傲。

秦瑜能理解,却并不赞同:“我第一次做桂花酥的时候,特意问了我师傅,怎么样的桂花酥算正宗。”

“那时候我已经跟着师傅学了很久酥饼的做法,也是秋天,桂花特别香。”

“我师傅当时说得就很随意,什么圆的,扁的,还有撒盐的,让我可以做成花,要是想做成包子都行。”

“他说过,这世界上没有什么美食讲究正不正宗,只要好吃,有人愿意吃,那就是正宗,正宗的秦瑜桂花酥。”

这话秦瑜肯定是稍微加工了一些,因为以她这个世界的阅历,她其实并不足以来替美食做什么样的发言。

“杨师傅,正不正宗不是靠广式,或者做法来支撑的,它靠着就是对自己手艺的态度。”秦瑜想起她吃马蹄糕的感觉,就想杨云彪带给她的感觉一样。

扎实又那么拘谨。

杨云彪听着秦瑜的话,并没有反驳,而是泛红的眼眶又一次微微红了起来,若是其他徒弟看到他在正宗这方面竟然没有反驳,一定惊呆了。

“年纪轻轻厨艺就如此精湛,方便告诉我你的师傅是谁吗?”当然,杨云彪并没有对此发表意见,他为了广式的正宗,付出了太多,“而且看起来你精通的菜式很多,我好像也听客人说过你会做广府菜。”

“我师傅是鲁菜出生,他没告诉我名字,我只知道姓徐。”秦瑜感觉粥凉了不少,直接捧起碗大口喝下,滑软的口感在舌尖绽放,让她迫不及待又大口喝了一口。

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