书海小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第38章（第6页）

“那边架子上有小石臼。”卫东给他指了个方向，很久没用过。汤旭过去把石臼捧下来，沉甸甸的，没事，刷一下就行。

他俩一个哐哐哐砸香料，一个切肉，一口锅里咕嘟嘟的炖着大骨头汤，一口锅里熬猪油。剩下一口锅没动，汤旭等下要用它烙馅饼。

四点半的时候，汤旭和卫东开始灌腊肠，用洗干净的细竹筒和竹签配合，将肉馅灌进小肠里，塞满肉馅后拿麻绳系上扎紧，继续灌。

最初他俩配合的不太好，不是小肠没套紧掉了，就是肉馅灌的太多把小肠撑的特别粗。

渐渐的动作熟练了，配合的好了，灌的度也快了，没一会儿就将

所有小肠用完。

这些挂起来，最好是挂在阴凉通风的地方，高点儿挂，别让老鼠偷了去。

卫东点头，端着盆去挂腊肠。

剩了一点肉馅，正好剁碎了包馅饼。他和的那一大团面已经醒好，软趴趴的拎起来不断，延展性非常好。

三种馅料三个盆，汤旭让卫东把熬煮大骨头汤的那个灶膛里添些柴禾，把敖猪肉的那个灶膛里抽出两根大柴，小火熬。

“你拿勺子翻一下里边的肥肉。”卫东点头，照做。

汤旭这边烧热了锅后倒进去豆油，然后一边包馅饼一边往锅里贴，边贴边淋油，小火煎熟后盛出来放到竹篮里，一个挨一个竖着放，整齐排列。

卫西在屋里就闻着香味了，实在是忍不住过来扒着灶屋门探头，旭阿哥，是不是做好了汤旭回头，你过来，夹两个馅饼先吃。

“不不不，我等你们一起。”卫西吸溜着口水，摇头，拒绝的很艰难。

汤旭失笑，拿碗给他夹了两个馅饼，一个小白菜猪肉馅，一个青萝卜猪肉馅，“吃完给你盛汤。

卫西偷偷看了眼他哥，见他哥没说话，赶紧伸手接了碗，“谢谢旭阿哥。”汤旭点了下头，“去堂屋吃，这边油味重呛着你。”

“哦。”卫西乖乖端着碗出了灶屋。

汤旭动作快，一会儿就装满了竹篮，他看了眼教油的大锅，说道“把里边的那些油渣捞出来，油装罐子里。

卫东听话的捞油渣，这油渣跟他平时熬油时的油渣颜色都不一样，很大一块，看着焦黄，喷香。

不像他熬油时的油渣勤黑，一小块，糊了吧唧的味道。

“我平时用大火熬。”

“我听小西说了，你不止火大了，还把肥肉切的太碎，很容易把油熬的黑，这个油晾了以后是白色的，下回再熬油你往里边少添些凉水一起熬。

卫东点头，一脸受教的表情。

他觉得汤旭真的是太能干了，不仅手工活做的好，灶上活做的更好，好像他啥都会怎么会有这么厉害的哥儿

“留个锅底油，把切好的大肠炒了，多放些辣椒和大葱，加一点点醋。”汤旭这边

手下忙活着烙馅饼，还得口述教卫东爆炒大肠，忙得很。

干辣椒的辛辣刺激味道让两人同时偏头打了个喷嚏，随后相视一笑。

真有趣

这边烙好了馅饼后，汤旭开始卤下水。这一锅下水想要卤入味，炖熟了还得泡一晚上，今天他是没可能尝到了。

“吃饭吧。”汤旭把锅盖盖好，将灶膛里的火改成小火。

这会儿，已经六点多。

太阳已经西斜，没多久天就要黑了。

辣炒大肠纯粹是卫东操作，他有些紧张的看着汤旭夹了块切成菱形的大肠送进哺里，嚼嘴嚼，咽下去。

卫东盯着汤旭，咋样

“好吃”汤旭点头，“炒的稍微久了些，也挺好。”起码对卫东来说，这是他做梦都不会炒出来的美味。

卫东很开心，眼中都是笑意，“谢谢你，我第一次炒菜。”他以前只会炖，不是不想做炒菜，而是每次都掌握不好放油的量。算了，不提也罢。

卫西已经吃的头都不抬，他吃了三个馅饼，那馅饼挺大一个，他有点儿饱了，但是还想吃。“我还能再吃半个大葱馅的吗”他眼巴巴看汤旭。

汤旭挑眉，给他掰了小半个大葱肉馅的递过去，“你吃完出去绕圈走走。”

卫西连连点头，“嗯嗯嗯。”

卫东一声不吭埋头吃，一手馅饼一手端碗和骨头汤，这汤奶白色丁点儿腥味都没有，好喝

“你按照我刚才的方法，每天都熬些骨头汤给小西喝，再放些枸杞红枣，补身体很好。”汤旭端着碗喝汤，夹了块大肠，“等会儿吃完饭我就回去了，明天我再来弄那锅卤下水。”

卫东点头，“我送你。”正好把礼物一并送了。

不知道他准备的礼物汤旭会不会喜欢。有点儿小紧张。请牢记收藏，&1t;