手机浏览器扫描二维码访问
第四十三章 价值四万的问题（第2页）
李逸继续说道：“你用箩筛过肉泥，的确可以去除大部分的筋膜组织，但破壁机的转太高，还是会有一些筋膜组织被绞成细小的颗粒，透过箩筛的孔洞，混合在肉泥里。
等鸡豆花下锅慢煮的时候，筋膜组织收缩，就会形成无数细小的颗粒，口感上就会有点沙沙的感觉，没有纯肉泥来得嫩滑。
这也是纯手工剁肉泥的好处，你可以在剁的过程中，就把筋膜一点点的剔除出去，只留下最纯粹的肉泥，这才是最正宗的做法。”
“原来是这样，受教了。”
高文林听得恍然大悟：“怪不得我做的吃起来有沙粒感，原来是因为不是纯手工剁的。”
他越想越有道理，忍不住赞叹：“老板，你真是太厉害了，你在节目上说，你的菜都是自己琢磨复刻出来的，这道荤豆花也是吗？”
“没错。”
李逸坦然点头。
“牛。”
高文林竖起大拇指，由衷称赞：“我自己复刻过，我知道那有多难，伱能复刻得这么完美，天知道你下了多少苦功，佩服！”
李逸笑了笑，没有解释。
只有他自己知道他下了多少苦功。
那可是二十四年啊！
“还有一个问题。”
高文林又问：“我复刻的鸡豆花有种微微的涩苦，特别微弱，很难尝得出来，但确实有。
我尝你做的，就一点涩苦感都没有，还有种荤油的醇香，这是为什么？”
李逸一听就知道问题在哪里了，但他却没有解释，而是笑着打趣：“这是第二个问题了啊！”
高文林一拍脑门，拿出手机，二话不说，又是二十个级火箭送上。
李逸见状，这才笑了笑，随口说了句：“往案板上垫块猪皮再剁。”
“啊？啊！”
高文林连啊了两声。
前一声是惊讶，后一声是恍然大悟。
别用案板，他马上就想起来，当时自己剁肉泥的时候，的确是放在案板上剁的。
而且被李逸这么一提醒，他马上就意识到，那股轻微的苦涩味，好像就是案板木头的味道！
但剁肉泥不在案板上剁，又能放哪里剁呢？
难道放磨盘上？
而李逸说的这个方法，一下就点破了他的迷思，完美的解决了这个问题！
对啊！
垫一块猪皮，既隔绝了案板，不会沾染木头的苦涩味，还能往肉泥里融入一份荤油的香醇。
妙啊！
太妙了！
“我去！”
他忍不住爆了句粗口，跟着就有些激动的问：“你是怎么想到的？太牛了！”
李逸笑了笑，压低声音，开玩笑：“这可是秘诀，别外传啊！”
“放心！绝对不外传！”
高文林连连点头，笑道：“这个问题花了我四万，我才不会白白告诉别人呢！”
“值吗？”
李逸看着他，笑问。
“值！太值了！”
高文林砸了下掌心，感叹：“你要是不给我讲这个诀窍，我估计想一辈子都想不出这么简单有效的好办法！这钱花得太值了！”
田医生的万人迷影帝老公
活力貌美女医生腹黑俊美男影帝一次无比尴尬的邻居见面，让俩个毫不相干的人交集在一起。大白天，这人戴这个口罩干什么？没睡醒的田惜橙烦躁的看着门栏外面的男人。这个女人真不休边幅。男人眼神淡漠的看着从屋子里走出来的女人。男人举着手机，屏幕对向田惜橙，手机的视频让田惜橙瞬间清醒。田小呆，田小易田惜橙怒吼...
重回八零过好日子
前世惨死，一睁眼，重生到1988年？这一次她要赚钱赚钱再赚钱。什么渣男贱女，呵，一边去，别挡了本小姐家致富的路。什么深情老公，成，看在你长得帅而且深情的份上，本小姐先笑纳了。几年后，她成了全国人民都尊敬的着名慈善家富。重回八零过好日子...
我的小龙君
简介关于我的小龙君白龙为了复活师父而被夺取龙珠，中咒变为小孩。后来他利用赤狐三小姐和她身上的龙鳞甲为他的盾牌，只为解除咒术，重新寻回师父肉身。然而当他险些将赤狐三小姐害死时，赫然现，她体内的元神竟然是自己一直在寻找的师父。他爱了师父万年，师父一心只想成仙。师父重回肉身，现当年自己渡劫失败，竟然是因为徒弟对她做了大逆不道的事情...
千娇百媚
作品简介挖过坑，下过套，爬过墙头劫过道。当过兵，打过仗，还和将军上过炕。信过道，拜过佛，尊过关公崇过魔。认过姐，收过妹，拿下千娇揽百媚。菠萝书友群1193921o，欢迎兄弟...
绑定系统A级通缉犯说抓就抓孙平安
作品简介穿越平行世界的孙平安，在系统的威胁下成为了一名警察。为了能被开除，开开心心做一个神医。孙平安走上了一条大错不犯，小错不断的爆笑警察之路。...
我们的家族没落了
我们的家族没落了异界灵魂穿越而至，发现远房亲戚留下巨额家族遗产和家族领地等待自己的继承，只有他知道这是一个被绝望笼罩之地。嗜血残忍的土匪，堕落扭曲的教徒。盘踞老路的战争机器，腐化森林的食人巫婆。传播绝望的末日先知，亵渎死者的死灵法师...