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這菜名聽起來十分鮮，分開來聽得懂，合起來又是她們沒聽過的玩意。

有蛋撻和各種點心打底，八公主對含象殿的伙食水準充滿信心。她用渴望的眼神看向大公主，希望得到姐姐的同意。

不得不說，大公主在妹妹們面前，還是很有威信的。

既是十一娘提出，大公主不願拂了妹妹們的興致，也就點頭應下了。

她派了侍女回去給拾翠殿傳信，今晚就不用叫尚食局安排她們的膳食。

和公主們想像得不同，涮羊肉不是分餐制，而是合餐制。

侍女端上來造的大銅爐鍋，裡面沒有高湯，就是清水和蔥姜打底，配上紅棗枸杞和菌菇提鮮。

這場面，看上去略顯簡陋。而食材擺在桌上，還未烹調而成的樣子也令人摸不著頭腦。

要不是詩怡氣定神閒地坐在那，眼神還躍躍欲試，她們都要懷疑，是不是小廚房對十一娘敷衍了事。

不同部位的羊肉片好裝在盤中，滿滿當當地擺在桌上，詩怡看得咽了咽口水。

「這是從草原運來的羊肉，肉質特別鮮嫩。」

她的小手剛伸向笊籬，就被侍女攔下。

「公主，還是讓奴婢來吧。」

涮羊肉的吃法大有講究，小寒將一盤白花花的外杏兒，也就是羊尾巴油倒入銅鍋內，這個流程叫「肥鍋」。

脂肪在開水中涮煮，油脂香便會充斥其中，從清湯鍋飄出絲絲肉味，泛著細密的油花。

涮羊肉得上下輕放，她們先嘗的是羊上腦肉。當然，詩怡只是描述了大概位置，具體叫法又是她「發明」的。

羊上腦在頸部稍後，肋部的前上端，它是肉質最細嫩的部位，脂肪均勻交雜，如大理石花紋般分布。

公主們學著詩怡的吃法，先吃點糖蒜，讓羊肉在麻醬碗裡滾一圈，趁熱送進嘴裡……

八公主眼睛都亮了，這羊肉沒有一點膻味，果然好吃！

——這是自然的，涮羊肉對食材品質要求極高，就是吃羊不同部位的原汁原味。能供給含象殿的食材，都是皇宮中最好的。

要不是有這草原特供羊，詩怡可不會提出這種做法，她的嘴挑著呢。

她們先後品嘗了羊上腦、大三叉、小三叉和黃瓜條，都是侍女涮煮，其中火候掌控，卻是由詩怡來指揮。

八公主和九公主沒覺得哪裡不對，大公主倒是心中稱奇。

十一娘口齒伶俐，才思敏捷，是早慧之相。她前頭的十九個哥哥姐姐，在三歲時的表現，都遠不如她。

難怪，她能讓爹爹如此偏愛。

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