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烤冷面(第2页)

虞九阙顿了顿,选择将自己的手覆了上去。

秦夏的掌心温暖,很快将他凉丝丝的十指烘热。

在无人瞧见的暗夜中,虞九阙悄悄地合拢指尖,与秦夏的手紧紧扣在了一起。

——

庙会结束了,生意还要继续。

秦夏花一个月五十文,在县城里的六宝街租了一个长期的摊位。

这里归县衙下属的街道司管辖,交了钱后,会得到一个写着编号的木牌,反面写着摊主姓名、经营内容,与街道司处存档的对应。

出摊时,需将这个木牌挂在摊位之上,方便街道司的差役巡察。

街道司一旦发现有无牌经营、冒名经营的,便会当场取缔。

此外例如所售之物质量伪劣、摊上吃食令人吃坏肚子,甚至弄脏了地面没有及时清理的,轻则罚钱,重则拉去衙门挨板子蹲大牢。

所以说古人自有古人的管理智慧,不容小觑。

拿到木牌的第一天,秦夏重新将自己的小板车收拾一新。

他在油纸伞的两侧各栓了一根绳子,一侧挂街道司发放的木牌,一侧挂写着“秦家食摊”的招牌和写着菜名的木牌。

辰时初,秦夏与虞九阙正式到了摆摊的位置。

地上有街道司用石灰粉划的白线,各家需在线内经营,不得越界、不得过多占道。

左右相邻的摊位多半也有人,时辰略早,暂且只来了左边一家,是个卖油炸糖糕的哥儿,看面容比秦夏还要年长些。

他把两只手插在袖筒里,有些好奇地打量着新来的“邻居”。

“来这么早,你们也是卖早点的?”

秦夏回过头,未语三分笑,应声道:“算是,何况第一天来,总得赶个早。”

哥儿见他俩是一对年轻夫夫,看着也算和善,便提点了两句。

“你们来的这会儿刚好,正是上客的时候,再晚些,早起做工的那批人便都吃饱喝足了,下一茬得等午时。”

秦夏这个时间过来,自然是提前观察过的结果。

但他还是谢过了对方的好意,既都是固定摊位,日后抬头不见低头见的,需搞好关系才好。

有道是和气生财。

东西一样样摆出来,很快将板车上的占满。

按理说铁板豆腐这东西是当不得早点的,秦夏之所以赶早出摊,是因为他从今天起加了一道新的小吃——烤冷面。

现代的烤冷面多用预制的面皮制作,秦夏没有这个条件,用的还是最原始的烤冷面方法,即直接烤面条。

面条是他用在粮铺买来的荞麦面粉做的,口感比起白面要粗粝些,可秦夏总觉得荞麦面做的冷面才是最正宗的。

小份的定价六文,大份的定价十二文。

如果要加鸡蛋,需要额外添五文钱。

冬天的鸡蛋进价太贵,等天热了倒是可以略微降降价。

寒风吹散一丝清晨街头的白雾,秦夏看着渐渐有停下步子买早点的行人出现,遂架上锅,预备做一份烤冷面出来当“样品”。

“你是那个前两日在文华寺庙会卖豆腐的吧?往后就在这里摆摊了?”

秦夏正在往锅里铺冷面,闻声抬眼。

他记性不差,看着眼前的中年汉子,也觉出几分眼熟。

“正是在这里赁了摊子,大哥可要再来一份尝尝?”

汉子格外喜欢这一口豆腐,上回吃了一次,回家一直惦记着。

本还想着那日忘记问摊主,平日里都在哪里售卖,今日居然刚好遇见了。

“来一份,要多多的辣椒。”

秦夏莞尔,看来他没记错人,这汉子确是很能吃辣的。

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